Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 июня 2003 г. N 4613

 

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 апреля 2003 г. N 59

 

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ

САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ

САНПИН 2.3.2.1293-03

 

На основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650) и "Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании", утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295), постановляю:

1. Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18 апреля 2003 года, с 15 июня 2003 года.

 

Г.Г.ОНИЩЕНКО

 

 

 

 

 

Утверждаю

Главный государственный

санитарный врач

Российской Федерации,

Первый заместитель

Министра здравоохранения

Российской Федерации

Г.Г.ОНИЩЕНКО

18.04.2003

 

Дата введения: 15 июня 2003 г.

 

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

 

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

 

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.1293-03

 

I. Общие положения и область применения

 

1.1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650), "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 2, ст. 150), "Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан" от 22.07.1993 (Ведомости съезда народных депутатов Российской Федерации, 1993, N 33, ст. 1318), Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 "Об утверждении Положения о Государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295).

1.2. Настоящие санитарные правила устанавливают гигиенические нормативы безопасности для человека и распространяются на пищевые продукты, пищевые добавки и вспомогательные средства на этапах разработки и постановки на производство новых видов указанной продукции, при ее производстве, ввозе в страну и обороте, а также при разработке нормативной документации, санитарно-эпидемиологической экспертизе и государственной регистрации, в установленном порядке.

1.3. Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, ввоза в страну и оборота пищевых продуктов, пищевых добавок и вспомогательных средств, а также для органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

1.4. Проекты нормативной и технической документации на пищевые добавки и вспомогательные средства, а также на пищевые продукты, содержащие их, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе в установленном порядке.

1.5. Содержание пищевых добавок и неудаляемых остатков вспомогательных средств в пищевых продуктах должно соответствовать требованиям нормативных и технических документов, а также требованиям настоящих санитарных правил.

1.6. Производство пищевых добавок и вспомогательных средств должно осуществляться в соответствии с нормативной и технической документацией, отвечать требованиям безопасности и качества и подтверждаться производителем удостоверением качества и безопасности продукции.

1.7. Производитель продукции должен указывать использование генетически модифицированных источников (ферментные препараты, продукция из растительных масел и белков, крахмал и другие).

1.8. Производство пищевых добавок и вспомогательных средств допускается только после проведения их государственной регистрации в соответствии с действующими нормативными актами.

1.9. Производство, хранение пищевых добавок допускается в организациях, имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии условий производства и хранения санитарным правилам и нормам.

1.10. Изменение технологии производства и расширение сферы применения ранее разрешенной пищевой добавки и вспомогательного средства осуществляется при наличии санитарно-эпидемиологического заключения.

1.11. Для проведения экспертной оценки новой пищевой добавки и вспомогательного средства и их регистрации в установленном порядке предоставляются документы, свидетельствующие о их безопасности для здоровья человека:

- характеристика вещества или препарата с указанием его химической формулы, физико-химических свойств, способ получения, содержание основного вещества, наличие и содержание полупродуктов, примесей, степень чистоты, токсикологические характеристики, в том числе метаболизм в животном организме, механизм достижения желаемого технологического эффекта, возможные продукты взаимодействия с пищевыми веществами;

- технологическое обоснование применения новой продукции, ее преимущества перед уже применяемыми добавками, перечень пищевых продуктов, в которых используются добавки и вспомогательные вещества, дозировки, необходимые для достижения технологического эффекта;

- техническая документация, в том числе методы контроля пищевой добавки (продуктов ее превращения) в пищевом продукте;

- для импортной продукции дополнительно представляется разрешение органов здравоохранения на их применение в стране-экспортере (изготовителе).

1.12. Импортируемые на территорию Российской Федерации пищевые добавки и вспомогательные средства должны отвечать требованиям действующих в Российской Федерации санитарных правил и гигиенических нормативов, если иное не оговорено международными соглашениями.

1.13. Производство, ввоз в страну, реализация и применение пищевых добавок и вспомогательных средств допускаются при наличии санитарно-эпидемиологического заключения, подтверждающего безопасность продукции и соответствия ее установленным гигиеническим нормативам.

1.14. Безопасность и качество пищевых добавок и вспомогательных средств определяются на основании санитарно-эпидемиологической экспертизы конкретного вида продукции и оценки ее соответствия нормативной документации Российской Федерации и международным требованиям - Директивам ЕС и Спецификациям ФАО-ВОЗ, принятыми Российской Федерацией.

Показатели безопасности пищевых добавок и вспомогательных средств должны гарантировать безопасность пищевых продуктов, при изготовлении которых они применяются.

1.15. При производстве и обороте пищевых добавок и вспомогательных средств должны обеспечиваться и соблюдаться условия их транспортировки, хранения и реализации в соответствии с требованиями санитарных правил, нормативной и технической документации.

1.16. На этикетках комплексных пищевых добавок следует указывать массовую долю в продукте тех пищевых добавок, уровень которых нормируется настоящими санитарными правилами.

1.17. На упаковке (этикетках) пищевых добавок, предназначенных для розничной продажи, необходимо указывать рекомендации по применению (способ употребления, дозы и т.д.).

1.18. На упаковку многокомпонентных пищевых продуктов наносится информация о пищевых добавках, входящих в состав отдельных компонентов, в следующих случаях:

- если такие пищевые добавки оказывают технологический эффект;

- если пищевые продукты являются продуктами детского и диетического питания.

1.19. За соответствием пищевых добавок и вспомогательных средств требованиям безопасности должен быть организован производственный контроль в соответствии с действующим законодательством и санитарными правилами. К производственному контролю могут привлекаться аккредитованные в установленном порядке испытательные лабораторные центры.

1.20. Содержание пищевых добавок и остаточных количеств вспомогательных средств в пищевой продукции не должно превышать максимальных (допустимых) уровней. Пищевые добавки должны добавляться в пищевые продукты в минимальном количестве, необходимом для достижения технологического эффекта, но не более установленных максимальных уровней.

 

II. Гигиенические требования

 

2.1. Для производства пищевых продуктов допускаются пищевые добавки и вспомогательные средства, не оказывающие (с учетом установленных регламентов), по данным современных научных исследований, вредного воздействия на жизнь и здоровье человека и будущих поколений, в соответствии с Приложениями 1, 3, 4, 5, 6 настоящих санитарных правил.

2.2. Использование пищевых добавок и вспомогательных средств не должно ухудшать органолептические свойства продуктов, а также снижать их пищевую ценность (за исключением некоторых продуктов специального и диетического назначения).

2.3. Не допускается применение пищевых добавок для сокрытия порчи и недоброкачественности сырья или готового пищевого продукта.

2.4. Допускается применение пищевых добавок в виде готовых композиций - многокомпонентных смесей (комплексные пищевые добавки).

2.5. Для розничной продажи используются пищевые добавки в соответствии с Приложением 2.

2.6. Новые виды пищевых добавок и вспомогательных средств, которые не регламентированы настоящими санитарными правилами, разрешаются в установленном порядке.

2.7. Пищевые продукты, в которые поступают пищевые добавки с сырьем или полуфабрикатами (вторичное поступление), должны отвечать требованиям, установленным для готового продукта (учитывается суммарное количество пищевой добавки из всех источников поступления).

2.8. Для пищевых добавок, не представляющих опасность для здоровья человека и избыточное количество которых может привести к технической порче продукта, максимальный уровень их внесения в пищевые продукты должен определяться технологическими инструкциями (далее - ТИ).

2.9. Указанное правило согласно ТИ неприменимо к следующим продуктам: необработанные пищевые продукты, мед, вина, неэмульгированные масла и жиры животного и растительного происхождения, масло коровье, пастеризованные и стерилизованные молоко и сливки, природные минеральные воды, кофе (кроме растворимого ароматизированного) и экстракты кофе, неароматизированный листовой чай, сахара, макаронные изделия, натуральная, неароматизированная пахта (кроме стерилизованной).

Пищевые продукты и используемые для их производства пищевые добавки, применяемые в соответствии с ТИ, регламентированы в соответствии с Приложением 3 раздела 3.1.

2.10. Пищевые добавки регламентируются настоящими санитарными правилами по их основным функциональным классам:

- кислоты, основания и соли;

- консерванты;

- антиокислители;

- пищевые добавки, препятствующие слеживанию и комкованию;

- стабилизаторы консистенции, эмульгаторы, загустители, текстураторы и связующие агенты;

- улучшители для муки и хлеба;

- красители;

- фиксаторы цвета;

- глазирователи;

- пищевые добавки, усиливающие и модифицирующие вкус и аромат пищевого продукта;

- подсластители;

- носители-наполнители и растворители-наполнители;

- ароматизаторы.

2.11. Пищевые добавки - кислоты, основания и соли допускаются к применению для изменения кислотности пищевого продукта, кислотного и щелочного гидролиза пищевого сырья, а также для придания продукту кислого вкуса (Приложение 3, раздел 3.2).

2.12. Консерванты применяются для предупреждения порчи бактериями и грибами пищевых продуктов и увеличения их срока хранения (Приложение 3, раздел 3.3).

2.12.1. Не допускается использование консервантов при производстве пищевых продуктов массового потребления: молоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме расфасованного и упакованного для длительного хранения), свежее мясо, а также при производстве продуктов диетического и детского питания и пищевых продуктов, обозначаемых как "натуральные" или "свежие".

2.12.2. При использовании нитритов в промышленном производстве пищевых продуктов необходимо соблюдение особых мер предосторожности:

- в производственные цеха нитриты должны поступать только в виде рабочих растворов с указанием концентрации и находиться там только в специально предназначенной закрытой таре с названием "НИТРИТ";

- использование тары, предназначенной для растворов нитрита, для других целей не допускается.

2.13. Антиокислители используются для предупреждения окисления жиров и других компонентов пищевых продуктов в соответствии с Приложением 3 раздела 3.4.

2.14. Для предупреждения слеживания и комкования в процессе хранения сыпучих пищевых продуктов применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 3 раздела 3.5.

Природные силикаты магния не должны содержать асбеста.

2.15. Для создания и сохранения в готовом пищевом продукте определенной консистенции используются пищевые добавки - стабилизаторы консистенции, эмульгаторы, загустители, текстураторы, связующие агенты (Приложение 3, раздел 3.6).

2.15.1. Пищевые добавки - загустители и стабилизаторы (модифицированные крахмалы, пектин, альгинаты, агар, каррагинан и другие камеди) должны соответствовать гигиеническим требованиям санитарных правил по безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

2.16. Для повышения хлебопекарных свойств муки применяются пищевые добавки - улучшители муки и хлеба в соответствии с Приложением 3 раздела 3.7.

2.17. Для придания, усиления или восстановления окраски пищевых продуктов, в том числе для окрашивания скорлупы пасхальных яиц, используются натуральные, синтетические и минеральные (неорганические) красители в соответствии с Приложением 3 раздела 3.8.

Подкрашивание пищевых продуктов допускается как отдельными (индивидуальными) красителями, так и комбинированными (смешанными), состоящими из двух и более красителей.

2.17.1. К пищевым добавкам-красителям не относятся пищевые продукты, обладающие вторичным красящим эффектом (фруктовые и овощные соки или пюре, кофе, какао, шафран, паприка и другие пищевые продукты).

К пищевым красителям не относятся красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевых продуктов (оболочки для сыров и колбас, для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров).

2.17.2. Не допускается использовать красители в пищевых продуктах, указанных в Приложении 3 раздела 3.9.

2.17.3. Для отдельных видов пищевых продуктов необходимо использовать только определенные красители, указанные в Приложении 3 раздела 3.10.

2.17.4. Регламенты применения красителей в производстве пищевых продуктов должны соответствовать Приложению 3 раздела 3.11.

2.17.5. Красители, применение которых регламентируется технологическими инструкциями, используются для изготовления всех видов пищевых продуктов, за исключением тех продуктов, подкрашивание которых не допускается настоящими санитарными правилами (Приложение 3, раздел 3.9) или в которые могут быть добавлены только определенные красители (Приложение 3, раздел 3.10).

2.17.6. Для окрашивания поверхности некоторых продуктов, наряду с растворимыми формами красителей (Приложение 3, раздел 3.8), могут использоваться разрешенные в установленном порядке нерастворимые в воде лаки, максимальные уровни которых при применении должны соответствовать максимальному уровню для растворимых форм красителей.

2.18. Для повышения стойкости естественной окраски пищевых продуктов используются стабилизаторы и фиксаторы цвета (окраски) в соответствии с Приложением 3 раздела 3.12.

2.19. Для придания пищевым продуктам блеска и глянца на их поверхность допускается нанесение пищевых добавок - глазирователей в соответствии с Приложением 3 раздела 3.13.

2.20. Для коррекции вкуса и аромата пищевого продукта применяются пищевые добавки - усилители и модификаторы вкуса и аромата в соответствии с Приложением 3 раздела 3.14.

2.21. Для придания пищевым продуктам и готовым блюдам сладкого вкуса используются подсластители - вещества несахарной природы в соответствии с Приложением 3 раздела 3.15.

2.21.1. Подсластители применяются в пищевых продуктах со сниженной энергетической ценностью (не менее чем на 30% по сравнению с традиционной рецептурой) и в специальных диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать потребление сахара по медицинским показаниям.

Нормативная и техническая документация и рецептуры для таких продуктов согласовываются в установленном порядке.

2.21.2. Использование подсластителей в производстве продуктов детского питания не допускается, за исключением специализированных продуктов для детей, страдающих сахарным диабетом.

2.21.3. Допускается производство подсластителей в виде комплексных пищевых добавок - смесей отдельных подсластителей или с другими пищевыми ингредиентами (наполнителями, растворителями или пищевыми добавками иного функционального назначения, сахаром, глюкозой, лактозой). Массовая доля отдельных подсластителей указывается в нормативной и технической документации.

2.21.4. Допускается производство для розничной продажи подсластителей, предназначенных для использования в домашних условиях и организациях общественного питания, с указанием на этикетках состава подсластителей, их массовой доли и рекомендации по их применению.

При реализации подсластителей, содержащих многоатомные спирты (сорбит, ксилит и др.), на этикетку должна наноситься предупреждающая надпись: "Потребление более 15-20 г в сутки может вызвать послабляющее действие", а содержащих аспартам - "Содержит источник фенилаланина".

2.22. В технологии производства пищевых продуктов допускается применение носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей в соответствии с Приложением 3 раздела 3.16.

2.23. Для придания специфического аромата и вкуса в производстве пищевых продуктов допускается использование пищевых ароматизаторов (вкусоароматических веществ).

К пищевым ароматизаторам (далее - ароматизатор) не относятся водно-спиртовые настои и углекислотные экстракты растительного сырья, а также плодоягодные соки (включая концентрированные), сиропы, вина, коньяки, ликеры, пряности и другие продукты.

2.23.1. Не допускается внесение ароматизаторов в натуральные продукты для усиления свойственного им естественного аромата (молоко, хлеб, фруктовые соки прямого отжима, какао, кофе и чай, кроме растворимых, пряности и т.д.).

Не допускается использование ароматизаторов для устранения изменения аромата пищевых продуктов, обусловленного их порчей или недоброкачественностью сырья.

2.23.2. В производстве продуктов детского питания допускается использование пищевых ароматизаторов в соответствии с гигиеническими регламентами Приложения 4.

2.23.3. Область применения и максимальные дозировки ароматизаторов устанавливаются изготовителем, регламентируются в нормативных и технических документах и подтверждаются санитарно-эпидемиологическим заключением.

2.23.4. Использование ароматизаторов при производстве пищевых продуктов регламентируется утвержденными в установленном порядке технологическими инструкциями и рецептурами по изготовлению этих продуктов. Содержание ароматизаторов в пищевых продуктах не должно превышать установленные регламенты.

2.23.5. По показателям безопасности ароматизаторы должны соответствовать следующим требованиям:

- содержание токсичных элементов в них не должно превышать допустимые уровни (мг/кг): свинец - 5,0, мышьяк - 3,0, кадмий - 1,0, ртуть - 1,0;

- в коптильных ароматизаторах содержание бенз(а)пирена не должно превышать 2 мкг/кг(л), вклад коптильных ароматизаторов в содержание бенз(а)пирена в пищевых продуктах не должен превышать 0,03 мкг/кг(л);

- по микробиологическим показателям ароматизаторы должны соответствовать требованиям, представленным в таблице 1.

 

Таблица 1

 

Микробиологические показатели ароматизаторов

 

Ароматизаторы	КМА-  ФАнМ  КОЕ/г, не бо- лее	Масса продукта (г), в которой не допус- каются		Плесе- ни,   КОЕ/г, не бо- лее	Дрож- жи,   КОЕ/г, не бо- лее	Примеча- ние
		БГКП   (коли- фомы)	Патоген-   ные, в т.ч. сальмонеллы
Жидкие и пас- тообразные на водной основе <1>	5 х   1E2	1,0	25	100		плесени и дрожжи в сумме
Сухие на ос- нове сахаров, камедей, со- ли и др.	5 х   1E3	0,1	25	100	100
Сухие на ос- нове крахмала и специй	5 х   1E5	0,01	25	500	100	для спе- ций суль- фитреду- цирующие клостри- дии не   допуска- ются в   0,01 г

 

--------------------------------

<1> Кроме водных растворов с содержанием этилового спирта или пропиленгликоля более 10%, а также кроме растворов с водородным показателем (рН) менее 4,0.

 

2.23.6. Ингредиентный состав ароматизаторов, в том числе ароматических компонентов, согласовывается с Минздравом России.

Использование вкусоароматических химических веществ для производства пищевых ароматизаторов допускается в соответствии с Приложением 6.

2.23.7. При использовании в производстве ароматизаторов сырья растительного происхождения, содержащего биологически активные вещества, изготовитель обязан декларировать их содержание в готовых ароматизаторах. Содержание биологически активных веществ в пищевых продуктах не должно превышать нормативов, установленных Приложением 3 раздела 3.17 настоящих санитарных правил.

2.23.8. В состав ароматизаторов допускается вводить пищевые продукты (соки, соль, сахар, специи и др.), наполнители (растворители или носители), пищевые добавки и вещества (горечи, тонизирующие добавки и добавки-обогатители), имеющие санитарно-эпидемиологические заключения.

2.24. Применение пищевых добавок в промышленном производстве продуктов детского питания регламентируется Приложением 4.

В продуктах детского питания, готовых к употреблению, содержание пищевых добавок не должно превышать нормируемые (максимальные) уровни.

2.24.1. При производстве заменителей женского молока применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4 раздела 4.1.

2.24.2. При производстве "последующих смесей" для здоровых детей старше пяти месяцев применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4 раздела 4.2.

2.24.3. При производстве продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4 раздела 4.3.

2.24.4. При производстве специальных диетических продуктов для детей до трех лет применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4 раздела 4.4.

2.25. При переработке сырья и пищевой продукции с целью улучшения технологии допускается использование вспомогательных средств в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5.

2.25.1. Вспомогательные средства регламентируются настоящими санитарными правилами по их основным функциональным классам:

- осветляющие и фильтрующие материалы, флокулянты и сорбенты;

- экстракционные и технологические растворители;

- катализаторы;

- питательные вещества (подкормка) для дрожжей;

- ферментные препараты;

- материалы и носители для иммобилизации ферментов;

- другие вспомогательные средства (с другими функциями, не указанными выше).

2.25.2. Для производства пищевой продукции в качестве вспомогательного средства допускается использовать пищевые добавки в соответствии с Приложением 1.

2.25.3. В сахарном производстве, виноделии и других отраслях пищевой промышленности используются осветляющие, фильтрующие материалы, флокулянты и сорбенты в соответствии с Приложением 5 раздела 5.1.

2.25.4. В производстве пищевых масел и других продуктов используются катализаторы в соответствии с Приложением 5 раздела 5.2.

2.25.5. В производстве жировых продуктов и некоторых пищевых добавок (ароматизаторы, красители и др.) используются экстракционные и технологические растворители в соответствии с Приложением 5 раздела 5.3.

2.25.6. В производстве хлеба и хлебобулочных изделий, пищевых дрожжей используются питательные вещества (подкормка, субстрат) для дрожжей в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5 раздела 5.4.

2.25.7. В технологии переработки сырья и пищевых продуктов допускается использовать вспомогательные средства с другими технологическими функциями в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5 раздела 5.5.

2.25.8. В технологии производства продуктов питания в пищевой промышленности допускается использовать ферментные препараты. Активность ферментов в готовых пищевых продуктах не должна обнаруживаться.

2.25.9. Для получения ферментных препаратов в качестве источников и продуцентов допускается использовать органы и ткани здоровых сельскохозяйственных животных, культурных растений, а также непатогенные и нетоксигенные специальные штаммы микроорганизмов бактерий и низших грибов в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5 раздела 5.6. (п.п. 5.6.1, 5.6.2, 5.6.3).

2.25.10. Для стандартизации активности и повышения стабильности ферментных препаратов в их состав допускается вводить пищевые добавки (хлорид калия, фосфат натрия, глицерин и другие), разрешенные в установленном порядке.

2.25.11. Для производства ферментных препаратов в качестве иммобилизующих материалов и твердых носителей допускается использовать вспомогательные средства в соответствии с Приложением 5 раздела 5.6. (п. 5.6.4).

2.25.12. В нормативной и технической документации на ферментные препараты необходимо указывать источник получения препарата и его характеристику, включая основную и дополнительную активность.

На штаммы микроорганизмов - продуцентов ферментов дополнительно должна быть представлена следующая информация:

- сведения о таксономическом положении (родовое и видовое название штамма, номер и оригинальное название; сведения о депонировании в коллекции культур и о модификациях);

- материалы об исследованиях культур на токсигенность и патогенность (для штаммов представителей родов, среди которых встречаются условно патогенные микроорганизмы);

- декларация об использовании в производстве ферментных препаратов штаммов генетически модифицированных микроорганизмов.

2.25.13. По показателям безопасности ферментные препараты должны удовлетворять следующим требованиям:

- содержание токсичных элементов не должно превышать: свинец - 10,0 мг/кг, мышьяк - 3,0 мг/кг;

- по микробиологическим показателям ферментные препараты должны соответствовать следующим требованиям:

- количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 5 х 1Е4 (для ферментных препаратов растительного, бактериального и грибного происхождения), 1Е4 (для ферментных препаратов животного происхождения, в том числе молокосвертывающих);

- бактерии группы кишечных палочек (БГКП, колиформы) в 0,1 г - не допускаются;

- патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г - не допускаются;

- Е. coli в 25 г - не допускаются;

- ферментные препараты не должны содержать жизнеспособных форм продуцентов ферментов;

- ферментные препараты бактериального и грибного происхождения не должны иметь антибиотической активности;

- ферментные препараты грибного происхождения не должны содержать микотоксины (афлатоксин В1, Т-2 токсин, зеараленон, охратоксин А, стеригматоцистин).

2.25.14. При контроле содержания микотоксинов в ферментных препаратах следует учитывать, что продуцентами микотоксинов чаще всего являются токсигенные штаммы грибов: Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus - для афлатоксинов и стеригматоцистина; Aspergillus ochraceus и Penicillium verrucosum, реже - Aspergillus sclerotiorium, Aspergillus melleus, Aspergillus alliaceus, Aspergillus sulphureus - для охратоксина A; Fusarium graminearum, реже - другие виды Fusarium - для зеараленона, дезоксиниваленола и Т-2 токсина.

 

 

 

 

 

Приложение N 1

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

┌────────┬─────────────────────────────────────┬─────────────────┐

│ Индекс │       Название пищевых добавок      │ Технологические │

│        │                                     │     функции     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   1    │                  2                  │        3        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е100  │Куркумин                             │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е101   │Рибофлавины (RIBOFLAVINS)            │краситель        │

│        │(i) Рибофлавин (Riboflavin)          │                 │

│        │(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фос-│                 │

│        │фат                                  │                 │

│        │(Riboflavin 5-phosphate sodium)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е102  │Тартразин (TARTRAZINE)               │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  Е103  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е104  │Желтый хинолиновый                   │краситель        │

│        │(QUINOLINE YELLOW)                   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  Е107  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е110  │Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET │краситель        │

│        │YELLOW FCF)                          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е120  │Кармины (CARMINES)                   │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е122  │Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)      │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е124  │Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)   │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  Е128  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е129  │Красный очаровательный АС            │краситель        │

│        │(ALLURA RED AC)                      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е131  │Синий патентованный V                │краситель        │

│        │(PATENT BLUE V)                      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е132  │Индигокармин (INDIGOTINE)            │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е133  │Синий блестящий FCF, бриллиантовый   │краситель        │

│        │голубой FCF                          │                 │

│        │(BRILLIANT BLUE FCF)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е140  │Хлорофилл (CHLOROPHYLL)              │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е141  │Хлорофилла медные комплексы          │краситель        │

│        │(COPPER CHLOROPHYLLS)                │                 │

│        │(i) Хлорофилла комплекс медный       │                 │

│        │(Chlorophyll copper complex)         │                 │

│        │(ii) Медного комплекса хлорофиллина  │                 │

│        │натриевая и калиевая соли            │                 │

│        │(Chlorophyllin copper complex, sodium│                 │

│        │and potassium salts)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е142  │Зеленый S (GREEN S)                  │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е143  │Зеленый прочный FCF                  │краситель        │

│        │(FAST GREEN FCF)                     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е150a │Сахарный колер I простой             │краситель        │

│        │(CARAMEL I - Plain)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е150b │Сахарный колер II, полученный по     │краситель        │

│        │"щелочно-сульфитной" технологии      │                 │

│        │(CARAMEL II - Caustic sulphite pro-  │                 │

│        │cess)                                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е150c │Сахарный колер III, полученный по    │краситель        │

│        │"аммиачной" технологии               │                 │

│        │(CARAMEL III - Ammonia process)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е150d │Сахарный колер IV, полученный по "ам-│краситель        │

│        │миачно-сульфитной" технологии        │                 │

│        │(CARAMEL IV - Ammonia-sulphite pro-  │                 │

│        │cess)                                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е151  │Черный блестящий PN, бриллиантовый   │краситель        │

│        │черный PN                            │                 │

│        │(BRILLIANT BLACK PN)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е152  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е153  │Уголь растительный                   │краситель        │

│        │(VEGETABLE CARBON)                   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е155  │Коричневый HT (BROWN HT)             │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160a │Каротины (CAROTENES)                 │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160b │Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)   │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160c │Маслосмолы паприки                   │краситель        │

│        │(PAPRIKA OLEORESINS)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160d │Ликопин (LYCOPENE)                   │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160e │бета-Апокаротиновый альдегид         │краситель        │

│        │(BETA-APO-CAROTENAL)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E160f │бета-Апо-8-каротиновой кислоты       │краситель        │

│        │метиловый или этиловый эфиры         │                 │

│        │(BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID,        │                 │

│        │METHYL OR ETHYL ESTER)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E161a │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E161b │Лютеин (LUTEIN)                      │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E161c │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E161d │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E161e │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E161f │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E161g │Кантаксантин (CANTHAXANTHIN)         │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E162  │Красный свекольный (ВЕЕТ RED)        │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E163  │Антоцианы (ANTHOCYANINS)             │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E170  │Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) │краситель (пове- │

│        │                                     │рхностный), агент│

│        │                                     │антислеживающий, │

│        │                                     │стабилизатор, но-│

│        │                                     │ситель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E171  │Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)    │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E172  │Оксиды и гидроксиды железа (IRON     │красители        │

│        │OXIDES AND HYDROXIDES)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E174  │Серебро (SILVER)                     │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E175  │Золото (GOLD)                        │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E181  │Танины пищевые                       │краситель, эмуль-│

│        │(TANNINS, FOOD GRADE)                │гатор, стабилиза-│

│        │                                     │тор              │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E182  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E200  │Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E201  │Сорбат натрия                        │консервант       │

│        │(SODIUM SORBATE)                     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E202  │Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E203  │Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E209  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E210  │Бензойная кислота (BENZOIC ACID)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E211  │Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E212  │Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)   │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E213  │Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)   │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E214  │пара-Оксибензойной кислоты этиловый  │консервант       │

│        │эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)       │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E215  │пара-Оксибензойной кислоты этилового │консервант       │

│        │эфира натриевая соль                 │                 │

│        │(SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E216  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E217  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E218  │пара-Оксибензойной кислоты метиловый │консервант       │

│        │эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E219  │пара-Оксибензойной кислоты метилового│консервант       │

│        │эфира натриевая соль                 │                 │

│        │(SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)    │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E220  │Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE)       │консервант, анти-│

│        │                                     │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E221  │Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)     │консервант, анти-│

│        │                                     │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E222  │Гидросульфит натрия                  │консервант, анти-│

│        │(SODIUM HYDROGEN SULPHITE)           │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E223  │Пиросульфит натрия                   │консервант, анти-│

│        │(SODIUM METABISULPHITE)              │окислитель, отбе-│

│        │                                     │ливающий агент   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E224  │Пиросульфит калия                    │консервант, анти-│

│        │(POTASSIUM METABISULPHIT)            │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е225  │Сульфит калия                        │консервант, анти-│

│        │(POTASSIUM SULPHITE)                 │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е226  │Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)   │консервант, анти-│

│        │                                     │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е227  │Гидросульфит кальция                 │консервант, анти-│

│        │(CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)          │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е228  │Гидросульфит (бисульфит) калия       │консервант, анти-│

│        │(POTASSIUM BISULPHITE)               │окислитель       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E230  │Дифенил (DIPHENYL)                   │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е231  │орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL)  │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е232  │орто-Фенилфенола натриевая соль      │консервант       │

│        │(SODIUM O-PHENYLPHENOL)              │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е234  │Низин (NISIN)                        │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е235  │Пимарицин, Натамицин                 │консервант       │

│        │(PIMARICIN, NATAMYCIN)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е236  │Муравьиная кислота (FORMIC ACID)     │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е237  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е238  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E239  │Гексаметилентетрамин                 │консервант       │

│        │(HEXAMETHYLENE TETRAMINE)            │                 │

│        │Примечание: данная норма временная и │                 │

│        │действует до 1 июля 2010 года.       │                 │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E239  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E241  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е242  │Диметилдикарбонат (велькорин)        │консервант       │

│        │(DIMETHYL DICARBONATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е249  │Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)     │консервант, фик- │

│        │                                     │сатор окраски    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е250  │Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)       │консервант, фик- │

│        │                                     │сатор окраски    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е251  │Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)       │консервант, фик- │

│        │                                     │сатор окраски    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е252  │Нитрат калия (PUTASSIUM NITRATE)     │консервант, фик- │

│        │                                     │сатор окраски    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е260  │Уксусная кислота ледяная             │консервант, регу-│

│        │(ACETIC ACID GLACIAL)                │лятор кислотности│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е261  │Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES)   │консервант, регу-│

│        │(i) Ацетат калия                     │лятор кислотности│

│        │(Potassium acetate)                  │                 │

│        │(ii) Диацетат калия                  │                 │

│        │(Potassium diacetate)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е262  │Ацетаты натрия                       │консервант, регу-│

│        │(SODIUM ACETATES)                    │лятор кислотности│

│        │(i) Ацетат натрия (Sodium acetate)   │                 │

│        │(ii) Диацетат натри                  │                 │

│        │(Sodium diacetate)                   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е263  │Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)    │консервант, ста- │

│        │                                     │билизатор, регу- │

│        │                                     │лятор кислотности│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е264  │Ацетат аммония                       │регулятор кислот-│

│        │(AMMONIUM ACETATE)                   │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е265  │Дегидрацетовая кислота               │консервант       │

│        │(DEHYDROACETIC ACID)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е266  │Дегидрацетат натрия                  │консервант       │

│        │(SODIUM DEHYDROACETATE)              │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е270  │Молочная кислота, L-, D и DL-        │регулятор кислот-│

│        │(LACTIC ACID, L-, D- and DL-)        │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E280  │Пропионовая кислота                  │консервант       │

│        │(PROPIONIC ACID)                     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е281  │Пропионат натрия                     │консервант       │

│        │(SODIUM PROPIONATE)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е282  │Пропионат кальция                    │консервант       │

│        │(CALCIUM PROPIONATE)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е283  │Пропионат калия                      │консервант       │

│        │(POTASSIUM PROPIONATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е290  │Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)    │газ для насыщения│

│        │                                     │напитков         │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е296  │Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е297  │Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)     │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е300  │Аскорбиновая кислота, L-(ASCORBIC    │антиокислитель   │

│        │ASID, L-)                            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е301  │Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)   │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е302  │Аскорбат кальция                     │антиокислитель   │

│        │(CALCIUM ASCORBATE)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е303  │Аскорбат калия                       │антиокислитель   │

│        │(POTASSIUM ASCORBATE)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е304  │Аскорбилпальмитат                    │антиокислитель   │

│        │(ASCORBYL PALMITATE)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е305  │Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)  │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е306  │Токоферолы, концентрат смеси         │антиокислитель   │

│        │(MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E307  │альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)   │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е308  │гамма-Токоферол синтетический        │антиокислитель   │

│        │(SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е309  │дельта-Токоферол синтетический       │антиокислитель   │

│        │(SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е310  │Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)        │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е311  │Октилгаллат (OCTYL GALLATE)          │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е312  │Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)      │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е314  │Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)       │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е315  │Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота│антиокислитель   │

│        │(ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е316  │Изоаскорбат натрия                   │антиокислитель   │

│        │(SODIUM ISOASCORBATE)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е317  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е318  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е319  │трет-Бутилгидрохинон                 │антиокислитель   │

│        │(TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е320  │Бутилгидроксианизол                  │антиокислитель   │

│        │(BUTYLATED HYDROXYANISOLE)           │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е321  │Бутилгидрокситолуол, "Ионол"         │антиокислитель   │

│        │(BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)           │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E322  │Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)      │антиокислитель,  │

│        │                                     │эмульгатор       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е323  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е325  │Лактат натрия (SODIUM LACTATE)       │синергист антио- │

│        │                                     │кислителя, влаго-│

│        │                                     │удерживающий     │

│        │                                     │агент, наполни-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е326  │Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)     │синергист антио- │

│        │                                     │кислителя, регу- │

│        │                                     │лятор кислотности│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е327  │Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)     │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности, улучшитель│

│        │                                     │муки и хлеба     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е328  │Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)    │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности, улучшитель│

│        │                                     │муки и хлеба     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е329  │Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE,│регулятор кислот-│

│        │DL-)                                 │ности, улучшитель│

│        │                                     │муки и хлеба     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е330  │Лимонная кислота (CITRIC ACID)       │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности, антиокис- │

│        │                                     │литель, комплек- │

│        │                                     │сообразователь   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е331  │Цитраты натрия (SODIUM CITRATES)     │регулятор кислот-│

│        │(i) Цитрат натрия 1-замещенный       │ности, эмульга-  │

│        │(Sodium dihydrogen citrate)          │тор, стабилиза-  │

│        │(ii) Цитрат натрия 2-замещенный      │тор, комплексооб-│

│        │(Disodium monohydrogen citrate)      │разователь       │

│        │(iii) Цитрат натрия 3-замещенный     │                 │

│        │(Trisodium citrate)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е332  │Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)   │регулятор кислот-│

│        │(i) Цитрат калия 2-замещенный        │ности, стабилиза-│

│        │(Potassium dihydrogen citrate)       │тор, комплексооб-│

│        │(ii) Цитрат калия 3-замещенный       │разователь       │

│        │(Tripotassium citrate)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E333  │Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности, стабилиза-│

│        │                                     │тор консистенции,│

│        │                                     │комплексообразо- │

│        │                                     │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е334  │Винная кислота, L(+)-                │регулятор кислот-│

│        │(TARTARIC ACID, L(+)-)               │ности, синергист │

│        │                                     │антиокислителей, │

│        │                                     │комплексообразо- │

│        │                                     │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е335  │Тартраты натрия                      │стабилизатор,    │

│        │(SODIUM TARTRATES)                   │комплексообразо- │

│        │(i) Тартрат натрия 1-замещенный      │ватель           │

│        │(Monosodium tartrate)                │                 │

│        │(ii) Тартрат натрия 2-замещенный     │                 │

│        │(Disodium tartrate)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е336  │Тартраты калия                       │стабилизатор,    │

│        │(POTASSIUM TARTRATES)                │комплексообразо- │

│        │(i) Тартрат калия 1-замещенный       │ватель           │

│        │(Monopotassium tartrate)             │                 │

│        │(ii) Тартрат калия 2-замещенный      │                 │

│        │(Dipotassium tartrate)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е337  │Тартрат калия-натрия                 │стабилизатор,    │

│        │(POTASSIUM SODIUM TARTRATE)          │комплексообразо- │

│        │                                     │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е338  │орто-Фосфорная кислота               │регулятор кислот-│

│        │(ORTHOPHOSPHORIC ACID)               │ности, синергист │

│        │                                     │антиокислителей  │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е339  │Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES)   │регулятор кислот-│

│        │(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный  │ности, эмульга-  │

│        │(Monosodium orthophosphate)          │тор, текстуратор,│

│        │(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный │влагоудерживающий│

│        │(Disodium orthophosphate)            │агент, стабилиза-│

│        │(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный│тор, комплексооб-│

│        │(Trisodium orthophosphate)           │разователь       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е340  │Фосфаты калия                        │регулятор кислот-│

│        │(POTASSIUM PHOSPHATES)               │ности, эмульга-  │

│        │(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный   │тор, влагоудержи-│

│        │(Monopotassium orthophosphate)       │вающий агент,    │

│        │(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный  │стабилизатор,    │

│        │(Dipotassium orthophosphate)         │комплексообразо- │

│        │(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный │ватель           │

│        │(Tripotassium orthophosphate)        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е341  │Фосфаты кальция                      │регулятор кислот-│

│        │(CALCIUM PHOSPHATES)                 │ности, улучшитель│

│        │(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный │муки и хлеба,    │

│        │(Monocalcium orthophosphate)         │стабилизатор, от-│

│        │(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный│вердитель, текс- │

│        │(Dicalcium orthophosphate)           │туратор, разрых- │

│        │(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещен- │литель, добавка, │

│        │ный (Tricalcium orthophosphate)      │препятствующая   │

│        │                                     │слеживанию и ком-│

│        │                                     │кованию, влагоу- │

│        │                                     │держивающий агент│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е342  │Фосфаты аммония                      │регулятор кислот-│

│        │(AMMONIUM PHOSPHATES)                │ности, улучшитель│

│        │(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный │муки и хлеба     │

│        │(Monoammonium orthophosphate)        │                 │

│        │(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный│                 │

│        │(Diammonium orthophosphate)          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е343  │Фосфаты магния                       │регулятор кислот-│

│        │(MAGNESIUM PHOSPHATES)               │ности, добавка,  │

│        │(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный  │препятствующая   │

│        │(Monomagnesium orthophosphate)       │слеживанию и ком-│

│        │(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный │кованию          │

│        │(Dimagnesium orthophosphate)         │                 │

│        │(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный│                 │

│        │(Trimagnesium orthophosphate)        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е345  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е349  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е350  │Малаты натрия (SODIUM MALATES)       │регулятор кислот-│

│        │(i) Малат натрия 1-замещенный        │ности, влагоудер-│

│        │(Sodium hydrogen malate)             │живающий агент   │

│        │(ii) Малат натрия (Sodium malate)    │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E351  │Малаты калия                         │регулятор кислот-│

│        │(POTASSIUM MALATES)                  │ности            │

│        │(i) Малат калия 1 -замещенный        │                 │

│        │(Potassium hydrogen malate)          │                 │

│        │(ii) Малат калия (Potassium malate)  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E352  │Малаты кальция (CALCIUM MALATES)     │регулятор кислот-│

│        │(i) Малат кальция 1-замещенный       │ности            │

│        │(Calcium hydrogen malate)            │                 │

│        │(ii) Малат кальция (Calcium malate)  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E353  │мета-Винная кислота                  │регулятор кислот-│

│        │(METATARTARIC ACID)                  │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е354  │Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е355  │Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)     │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е356  │Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)     │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е357  │Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е359  │Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)  │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е363  │Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)     │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е365  │Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е366  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е367  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е368  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E375  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е380  │Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)  │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е381  │Цитраты аммония-железа               │регулятор кислот-│

│        │(FERRIC AMMONIUM CITRATE)            │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е383  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е384  │Изопропилцитратная смесь             │антиокислитель,  │

│        │(ISOPROPYL CITRATES)                 │консервант       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е385  │Этилендиаминтетраацетат кальция-нат- │антиокислитель,  │

│        │рия                                  │консервант, комп-│

│        │(CALCIUM DISODIUM ETHYLENE           │лексообразователь│

│        │DIAMINE-TETRA-ACETATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е386  │Этилендиаминтетраацетат динатрий     │синергист антио- │

│        │(DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-          │кислителя, кон-  │

│        │TETRA-ACETATE)                       │сервант, комплек-│

│        │                                     │сообразователь   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е387  │Оксистеарин (OXYSTEARJN)             │антиокислитель,  │

│        │                                     │комплексообразо- │

│        │                                     │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E391  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е400  │Альгиновая кислота (ALGINIC ACID)    │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E401  │Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE)    │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е402  │Альгинат калия                       │загуститель, ста-│

│        │(POTASSIUM ALGINATE)                 │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е403  │Альгинат аммония                     │загуститель, ста-│

│        │(AMMONIUM ALGINATE)                  │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е404  │Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE)  │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор, пено- │

│        │                                     │гаситель         │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е405  │Пропиленгликольальгинат              │загуститель,     │

│        │(PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)          │эмульгатор       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е406  │Агар (AGAR)                          │загуститель, же- │

│        │                                     │лирующий агент,  │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е407  │Каррагинан и его натриевая, калиевая,│загуститель, же- │

│        │аммонийная соли, включая фурцеллеран │лирующий агент,  │

│        │(CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4      │стабилизатор     │

│        │SALTS (INCLUDES FURCELLARAN))        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E407a │Каррагинан из водорослей EUCHEMA     │загуститель, же- │

│        │(CARRAGEENAN PES-PROCESSED           │лирующий агент,  │

│        │EUCHEMA SEAWEED)                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E409  │Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)    │загуститель, же- │

│        │                                     │лирующий агент,  │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е410  │Камедь рожкового дерева              │загуститель, ста-│

│        │(CAROB BEAN GUM)                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е411  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е412  │Гуаровая камедь (GUAR GUM)           │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е413  │Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)    │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор, эмуль-│

│        │                                     │гатор            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е414  │Гуммиарабик                          │загуститель, ста-│

│        │(GUM ARABIC (ACACIA GUM))            │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E415  │Ксантановая камедь (XANTAN GUM)      │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е416  │Карайи камедь (KARAYA GUM)           │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е417  │Тары камедь (TARA GUM)               │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е418  │Геллановая камедь (GELLAN GUM)       │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор, жели- │

│        │                                     │рующий агент     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е419  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е420  │Сорбит и сорбитовый сироп            │подсластитель,   │

│        │(SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)        │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент, комплек-  │

│        │                                     │сообразователь,  │

│        │                                     │текстуратор,     │

│        │                                     │эмульгатор       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е421  │Маннит (MANNITOL)                    │подсластитель,   │

│        │                                     │добавка, препят- │

│        │                                     │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е422  │Глицерин (GLYCEROL)                  │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент, загусти-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е425  │Конжак (Конжаковая мука)             │загуститель      │

│        │(KONJAC (KONJAC FLOUR))              │                 │

│        │(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM)   │                 │

│        │(ii) Конжаковый глюкоманнан          │                 │

│        │(KONJAC GLUCOMANNANE)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E426  │Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLU-│загуститель,     │

│        │LOSE)                                │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е430  │Полиоксиэтилен (8) стеарат           │эмульгатор       │

│        │(POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)       │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е431  │Полиоксиэтилен (40) стеарат          │эмульгатор       │

│        │(POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е432  │Полиоксиэтилен (20) сорбитан монола- │эмульгатор       │

│        │урат,                                │                 │

│        │Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20)        │                 │

│        │SORBITAN MONOLAURATE)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е433  │Полиоксиэтилен (20) сорбитан монооле-│эмульгатор       │

│        │ат,                                  │                 │

│        │Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20)        │                 │

│        │SORBITAN MONOOLEATE)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е434  │Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-   │эмульгатор       │

│        │пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE  │                 │

│        │(20) SORBITAN MONOPALMITATE)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е435  │Полиоксиэтилен (20) сорбитан моносте-│эмульгатор       │

│        │арат,                                │                 │

│        │Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20)        │                 │

│        │SORBITAN MONOSTEARATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е436  │Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-сте-│эмульгатор       │

│        │арат                                 │                 │

│        │(POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN       │                 │

│        │TRISTEARATE)                         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е440  │Пектины (PECTINS)                    │загуститель, ста-│

│        │                                     │билизатор, жели- │

│        │                                     │рующий агент     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е442  │Аммонийные соли фосфатидиловой кисло-│эмульгатор       │

│        │ты (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC   │                 │

│        │ACID)                                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E444  │Сахарозы ацетат изобутират           │эмульгатор, ста- │

│        │(SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT)         │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е445  │Эфиры глицерина и смоляных кислот    │эмульгатор, ста- │

│        │(GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)      │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е446  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е450  │Пирофосфаты (DIPHOSPHATES)           │эмульгатор, ста- │

│        │(i) Дигидропирофосфат натрия         │билизатор, регу- │

│        │(Disodium diphosphate)               │лятор кислотнос- │

│        │(ii) Моногидропирофосфат натрия      │ти, разрыхлитель,│

│        │(Trisodium diphosphate)              │комплексообразо- │

│        │(iii) Пирофосфат натрия              │ватель, влагоу-  │

│        │(Tetrasodium diphosphate)            │держивающий агент│

│        │(iv) Дигидропирофосфат калия         │                 │

│        │(Dipotassium diphosphate)            │                 │

│        │(v) Пирофосфат калия                 │                 │

│        │(Tetrapotassium diphosphate)         │                 │

│        │(vi) Пирофосфат кальция              │                 │

│        │(Dicalcium diphosphate)              │                 │

│        │(vii) Дигидропирофосфат кальция      │                 │

│        │(Calcium dihydrogen diphosphate)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E451  │Трифосфаты (TRIPHOSPHATES)           │комплексообразо- │

│        │(i) Трифосфат натрия (5-замещенный)  │ватель, регулятор│

│        │(Pentasodium triphosphate)           │кислотности,     │

│        │(ii) Трифосфат калия (5-замещенный)  │текстуратор      │

│        │(Pentapotassium triphosphate)        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е452  │Полифосфаты (POLYPHOSPHATES)         │эмульгатор, ста- │

│        │(i) Полифосфат натрия                │билизатор, комп- │

│        │(Sodium polyphosphate)               │лексообразова-   │

│        │(ii) Полифосфат калия                │тель, текстура-  │

│        │(Potassium polyphosphate)            │тор, влагоудержи-│

│        │(iii) Полифосфат натрия-кальция      │вающий агент     │

│        │(Sodium calcium polyphosphate)       │                 │

│        │(iv) Полифосфаты кальция             │                 │

│        │(Calcium polyphosphates)             │                 │

│        │(v) Полифосфаты аммония              │                 │

│        │(Ammonium polyphosphates)            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E459  │бета-Циклодекстрин                   │стабилизатор,    │

│        │(BETA-CYCLODEXTRIN)                  │связующее вещест-│

│        │                                     │во               │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е460  │Целлюлоза (CELLULOSE)                │эмульгатор, до-  │

│        │(i) Целлюлоза микрокристаллическая   │бавка, препятс-  │

│        │(Microcrystalline cellulose)         │твующая слежива- │

│        │(ii) Целлюлоза в порошке             │нию и комкованию,│

│        │(Powdered cellulose)                 │текстуратор      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е461  │Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)    │загуститель,     │

│        │                                     │эмульгатор,      │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е462  │Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)      │наполнитель, свя-│

│        │                                     │зующий агент     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е463  │Гидроксипропилцеллюлоза              │загуститель,     │

│        │(HYDROXYPROPYL CELLULOSE)            │эмульгатор, ста- │

│        │                                     │билизатор        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е464  │Гидроксипропилметилцеллюлоза         │загуститель,     │

│        │(HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)     │эмульгатор,      │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е465  │Метилэтилцеллюлоза                   │загуститель,     │

│        │(METHYL ETHYL CELLULOSE)             │эмульгатор, ста- │

│        │                                     │билизатор, пено- │

│        │                                     │образователь     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е466  │Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL │загуститель, ста-│

│        │CELLULOSE)                           │билизатор, носи- │

│        │Карбоксиметилцеллюлоза натриевая     │тель             │

│        │соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) │                 │

│        │Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е467  │Этилгидроксиэтилцеллюлоза            │эмульгатор,      │

│        │(ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)       │загуститель,     │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е468  │Кроскарамеллоза                      │стабилизатор,    │

│        │(карбоксиметилцеллюлоза натриевая    │носитель         │

│        │соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE│                 │

│        │(CROSSLINKED SODIUM CARBOXYMETYL     │                 │

│        │CELLULOSE)                           │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E469  │Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно │загуститель,     │

│        │гидролизованная (ENZYMATICALLY       │стабилизатор     │

│        │HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE)   │                 │

│        │Камедь целлюлозы ферментативно       │                 │

│        │гидролизованная (ENZYMATICALLY       │                 │

│        │HYDROLYSED CELLULOSE GUM)            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е470  │Жирные кислоты, соли алюминия, каль- │эмульгатор, ста- │

│        │ция, натрия, магния, калия и аммония │билизатор, добав-│

│        │(SALTS OF FATTY ACIDS (with base Al, │ка, препятствую- │

│        │Ca, Na, Mg, К and NH4))              │щая слеживанию и │

│        │                                     │комкованию       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е471  │Моно- и диглицериды жирных кислот    │эмульгатор, ста- │

│        │(MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY     │билизатор        │

│        │ACIDS)                               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472a │Глицерина и уксусной и жирных кислот │эмульгатор, ста- │

│        │эфиры                                │билизатор, комп- │

│        │(ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF     │лексообразователь│

│        │GLYCEROL)                            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472b │Глицерина и молочной и жирных кислот │эмульгатор, ста- │

│        │эфиры                                │билизатор, комп- │

│        │(LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF     │лексообразователь│

│        │GLYCEROL)                            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472c │Глицерина и лимонной кислоты и жирных│эмульгатор, ста- │

│        │кислот эфиры                         │билизатор, комп- │

│        │(CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF     │лексообразователь│

│        │GLYCEROL)                            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472d │Моно- и диглицериды жирных кислот и  │эмульгатор, ста- │

│        │винной кислоты, эфиры                │билизатор, комп- │

│        │(TARTARIC ACID ESTERS OF MONO-       │лексообразователь│

│        │AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472e │Глицерина и диацетилвинной и жирных  │эмульгатор, ста- │

│        │кислот эфиры                         │билизатор, комп- │

│        │(DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID     │лексообразователь│

│        │ESTERS OF GLYCEROL)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472f │Глицерина и винной, уксусной и жирных│эмульгатор, ста- │

│        │кислот смешанные эфиры               │билизатор, комп- │

│        │(MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY    │лексообразователь│

│        │ACID ESTERS OF GLYCEROL)             │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E472g │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E473  │Сахарозы и жирных кислот эфиры       │эмульгатор       │

│        │(SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E474  │Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES)    │эмульгатор       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E475  │Полиглицерина и жирных кислот эфиры  │эмульгатор       │

│        │(POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E476  │Полиглицерина и взаимоэтерифицирован-│эмульгатор       │

│        │ных рициноловых кислот эфиры         │                 │

│        │(POLYGLYCEROL ESTERS OF              │                 │

│        │INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е477  │Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры│эмульгатор       │

│        │(PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY    │                 │

│        │ACIDS)                               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е478  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е479  │Термически окисленное соевое масло с │эмульгатор       │

│        │моно- и диглицеридами жирных кислот  │                 │

│        │(THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL    │                 │

│        │WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY│                 │

│        │ACIDS)                               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е480  │Диоктилсульфосукцинат натрия         │эмульгатор, ув-  │

│        │(DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)     │лажняющий агент  │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е481  │Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM   │эмульгатор,      │

│        │STEAROYL-2-LACTYLATE)                │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е482  │Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM │эмульгатор,      │

│        │STEAROYL-2-LACTYLATE)                │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е483  │Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)    │улучшитель для   │

│        │                                     │муки и хлеба     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е484  │Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)      │эмульгатор, комп-│

│        │                                     │лексообразователь│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е491  │Сорбитан моностеарат, СПЭН 60        │эмульгатор       │

│        │(SORBITAN MONOSTEARATE)              │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е492  │Сорбитан тристеарат                  │эмульгатор       │

│        │(SORBITAN TRISTEARATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е493  │Сорбитан монолаурат, СПЭН 20         │эмульгатор       │

│        │(SORBITAN MONOLAURATE)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е494  │Сорбитан моноолеат, СПЭН 80          │эмульгатор       │

│        │(SORBITAN MONOOLEATE)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е495  │Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40      │эмульгатор       │

│        │(SORBITAN MONOPALMITATE)             │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е496  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е500  │Карбонаты натрия                     │регулятор кислот-│

│        │(SODIUM CARBONATES)                  │ности, разрыхли- │

│        │(i) Карбонат натрия                  │тель, добавка,   │

│        │(Sodium carbonate)                   │препятствующая   │

│        │(ii) Гидрокарбонат натрия            │слеживанию и ком-│

│        │(Sodium hydrogen carbonate)          │кованию          │

│        │(iii) Смесь карбоната и гидрокарбона-│                 │

│        │та натрия                            │                 │

│        │(Sodium sesquicarbonate)             │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е501  │Карбонаты калия                      │регулятор кислот-│

│        │(POTASSIUM CARBONATES)               │ности, стабилиза-│

│        │(i) Карбонат калия                   │тор              │

│        │(Potassium carbonate)                │                 │

│        │(ii) Гидрокарбонат калия             │                 │

│        │(Potassium hydrogen carbonate)       │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е503  │Карбонаты аммония                    │регулятор кислот-│

│        │(AMMONIUM CARBONATES)                │ности, разрыхли- │

│        │(i) Карбонат аммония                 │тель             │

│        │(Ammonium carbonate)                 │                 │

│        │(ii) Гидрокарбонат аммония           │                 │

│        │(Ammonium hydrogen carbonate)        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е504  │Карбонаты магния                     │регулятор кислот-│

│        │(MAGNESIUM CARBONATES)               │ности, добавка,  │

│        │(i) Карбонат магния                  │препятствующая   │

│        │(Magnesium carbonate)                │слеживанию и ком-│

│        │(ii) Гидрокарбонат магния            │кованию, стабили-│

│        │(Magnesium hydrogen carbonate)       │затор цвета      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е505  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е507  │Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)  │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е508  │Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)    │желирующий агент │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е509  │Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)    │отвердитель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е510  │Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)   │улучшитель муки и│

│        │                                     │хлеба            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е511  │Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)   │отвердитель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е513  │Серная кислота (SULPHURIC ACID)      │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е514  │Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)   │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е515  │Сульфаты калия                       │регулятор кислот-│

│        │(POTASSIUM SULPHATES)                │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е516  │Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATE)  │улучшитель муки и│

│        │                                     │хлеба, комплексо-│

│        │                                     │образователь, от-│

│        │                                     │вердитель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е517  │Сульфаты аммония                     │улучшитель муки и│

│        │(AMMONIUM SULPHATE)                  │хлеба, стабилиза-│

│        │                                     │тор              │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е518  │Сульфаты магния                      │отвердитель      │

│        │(MAGNESIUM SULPHATE)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е519  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е520  │Сульфат алюминия                     │отвердитель      │

│        │(ALUMINIUM SULPHATE)                 │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е521  │Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алю- │отвердитель      │

│        │монатриевые                          │                 │

│        │(ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е522  │Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-│регулятор кислот-│

│        │калиевые                             │ности, стабилиза-│

│        │(ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)       │тор              │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е523  │Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алю-│стабилизатор, от-│

│        │моаммиачные                          │вердитель        │

│        │(ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)        │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е524  │Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)  │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е525  │Гидроксид калия                      │регулятор кислот-│

│        │(POTASSIUM HYDROXIDE)                │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е526  │Гидроксид кальция                    │регулятор кислот-│

│        │(CALCIUM HYDROXIDE)                  │ности, отверди-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е527  │Гидроксид аммония                    │регулятор кислот-│

│        │(AMMONIUM HYDROXIDE)                 │ности            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е528  │Гидроксид магния                     │регулятор кислот-│

│        │MAGNESIUM HYDROXIDE                  │ности, стабилиза-│

│        │                                     │тор цвета        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е529  │Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)        │регулятор кислот-│

│        │                                     │ности, улучшитель│

│        │                                     │муки и хлеба     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е530  │Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)       │добавка, препят- │

│        │                                     │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е535  │Ферроцианид натрия                   │добавка, препят- │

│        │(SODIUM FERROCYANIDE)                │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е536  │Ферроцианид калия                    │добавка, препят- │

│        │(POTASSIUM FERROCYANIDE)             │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е538  │Ферроцианид кальция                  │добавка, препятс-│

│        │(CALCIUM FERROCYANIDE)               │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е539  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е541  │Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM    │регулятор кислот-│

│        │ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC)          │ности, эмульгатор│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е542  │Фосфат костный (фосфат кальция)      │эмульгатор, до-  │

│        │(BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium  │бавка, препятс-  │

│        │phosphate, tribasic)                 │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию,│

│        │                                     │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е550  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е551  │Диоксид кремния аморфный             │добавка, препят- │

│        │(SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)          │ствующая слежи-  │

│        │                                     │ванию и комкова- │

│        │                                     │нию              │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е552  │Силикат кальция (CALCIUM SILICATE)   │добавка, препятс-│

│        │                                     │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е553  │Силикаты магния                      │добавка, препят- │

│        │(MAGNESIUM SILICATES)                │ствующая слежи-  │

│        │(i) Силикат магния                   │ванию и комкова- │

│        │(Magnesium silicate)                 │нию, порошок-но- │

│        │(ii) Трисиликат магния               │ситель           │

│        │(Magnesium trisilicate)              │                 │

│        │(iii) Тальк (Talc)                   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е554  │Алюмосиликат натрия                  │добавка, препятс-│

│        │(SODIUM ALUMINOSILICATE)             │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е555  │Алюмосиликат калия                   │добавка, препятс-│

│        │(POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)       │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е556  │Алюмосиликат кальция                 │добавка, препят- │

│        │(CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)         │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е558  │Бентонит (BENTONITE)                 │добавка, препятс-│

│        │                                     │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е559  │Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE)    │добавка, препятс-│

│        │                                     │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е560  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е570  │Жирные кислоты (FATTY ACIDS)         │стабилизатор пе- │

│        │                                     │ны, глазирова-   │

│        │                                     │тель, пеногаси-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е574  │Глюконовая кислота (D-)              │регулятор кислот-│

│        │(GLUCONIC ACID (D-))                 │ности, разрыхли- │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е575  │Глюконо-дельта лактон                │регулятор кислот-│

│        │(GLUCONO DELTA-LACTONE)              │ности, разрыхли- │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е576  │Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)   │комплексообразо- │

│        │                                     │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е577  │Глюконат калия                       │комплексообразо- │

│        │(POTASSIUM GLUCONATE)                │ватель           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е578  │Глюконат кальция                     │регулятор кислот-│

│        │(CALCIUM GLUCONATE)                  │ности, отверди-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е579  │Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)  │стабилизатор ок- │

│        │                                     │раски            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е580  │Глюконат магния                      │регулятор кислот-│

│        │(MAGNESIUM GLUCONATE)                │ности, отверди-  │

│        │                                     │тель             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е585  │Лактат железа (FERROUS LACTATE)      │стабилизатор ок- │

│        │                                     │раски            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E586  │4-Гексилрезорцин(4-HEXYLRESORCINOL)  │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е620  │Глутаминовая кислота, L(+)-          │усилитель вкуса и│

│        │(GLUTAMIC ACID, L(+)-)               │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е621  │Глутамат натрия 1-замещенный         │усилитель вкуса и│

│        │(MONOSODIUM GLUTAMATE)               │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е622  │Глутамат калия 1-замещенный          │усилитель вкуса и│

│        │(MONOPOTASSIUM GLUTAMATE)            │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е623  │Глутамат кальция                     │усилитель вкуса и│

│        │(CALCIUM GLUTAMATE)                  │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е624  │Глутамат аммония 1-замещенный        │усилитель вкуса и│

│        │(MONOAMMONIUM GLUTAMATE)             │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е625  │Глутамат магния                      │усилитель вкуса и│

│        │(MAGNESIUM GLUTAMATE)                │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е626  │Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID)   │усилитель вкуса и│

│        │                                     │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е627  │5'-Гуанилат натрия 2-замещенный      │усилитель вкуса и│

│        │(DISODIUM 5'-GUANYLATE)              │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е628  │5'-Гуанилат калия 2-замещенный       │усилитель вкуса и│

│        │(DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE)           │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е629  │5'-Гуанилат кальция                  │усилитель вкуса и│

│        │(CALCIUM 5'-GUANYLATE)               │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е630  │Инозиновая кислота (INOSINIC ACID)   │усилитель вкуса и│

│        │                                     │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е631  │5'-Инозинат натрия 2-замещенный      │усилитель вкуса и│

│        │(DISODIUM 5'-INOSINATE)              │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е632  │Инозинат калия                       │усилитель вкуса и│

│        │(POTASSIUM INOSINATE)                │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е633  │5'-Инозинат кальция                  │усилитель вкуса и│

│        │(CALCIUM 5'-INOSINATE)               │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е634  │5'-Рибонуклеотиды кальция            │усилитель вкуса и│

│        │(CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)         │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е635  │5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные│усилитель вкуса и│

│        │(DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)        │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е636  │Мальтол (MALTOL)                     │усилитель вкуса и│

│        │                                     │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е637  │Этилмальтол (ETHYL MALTOL)           │усилитель вкуса и│

│        │                                     │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е640  │Глицин и его натриевая соль (GLYCINE │усилитель вкуса и│

│        │AND ITS SODIUM SALT)                 │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е641  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е642  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E650  │Ацетат цинка (ZINC ACETATE)          │усилитель вкуса и│

│        │                                     │аромата          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е900  │Полидиметилсилоксан                  │пеногаситель,    │

│        │(POLYDIMETHYLSILOXANE)               │эмульгатор, до-  │

│        │                                     │бавка, препятс-  │

│        │                                     │твующая слежива- │

│        │                                     │нию и комкованию │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е901  │Воск пчелиный, белый и желтый        │глазирователь,   │

│        │(BEESWAX, WHITE AND YELLOW)          │разделитель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е902  │Воск свечной (CANPELILLA WAX)        │глазирователь    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е903  │Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)      │глазирователь    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е904  │Шеллак (SHELLAC)                     │глазирователь    │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E905а │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E905b │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│E905c(i)│Микрокристаллический воск (MICROCRYS-│глазирователь,   │

│        │TALLINE WAX)                         │наполнитель,     │

│        │                                     │пеногаситель     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ E905d  │Минеральное масло (высокой вязкости) │глазирователь    │

│        │- MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY)       │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ E905e  │Минеральное масло (средней и низкой  │глазирователь    │

│        │вязкости, класс I) - MINERAL OIL     │                 │

│        │(MEDIUM AND LOW VISCOSITY, CLASS I)  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E906  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E907  │Поли-1-децен гидрогенизированный (HY-│глазирователь    │

│        │DROGENATED POLY-1-DECENE)            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е908  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е909  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е910  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е911  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E912  │ Монтановой (октакозановой) кислоты  │глазирователь    │

│        │эфиры (MONTANIC ACID ESTERS)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е913  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E914  │Полиэтиленовый воск окисленный       │глазирователь    │

│        │(OXIDIZED POLYETHYLENE WAX)          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е920  │Цистеин, L-, и его гидрохлориды -    │улучшитель муки и│

│        │натриевая и калиевая соли            │хлеба            │

│        │(CYSTEINE, L-, AND ITS               │                 │

│        │HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM │                 │

│        │SALTS)                               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е921  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E927а │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  E927b │Карбамид (мочевина)                  │текстуратор      │

│        │(CARBAMIDE (UREA))                   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е928  │Перекись бензоила                    │улучшитель муки и│

│        │(BENZOYL PEROXIDE)                   │хлеба, консервант│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е930  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е938  │Аргон (ARGON)                        │пропеллент, упа- │

│        │                                     │ковочный газ     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е939  │Гелий (GELLIUM)                      │пропеллент, упа- │

│        │                                     │ковочный газ     │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E940  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е941  │Азот (NITROGEN)                      │газовая среда для│

│        │                                     │упаковки и хране-│

│        │                                     │ния, хладагент   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е942  │Закись азота (NITROUS OXIDE)         │пропеллент, упа- │

│        │                                     │ковочный газ     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е943а │Бутан (BUTANE)                       │пропеллент       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E943b │Изобутан (ISOBUTANE)                 │пропеллент       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е944  │Пропан (PROPANE)                     │пропеллент       │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E945  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E946  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е948  │Кислород (OXYGEN)                    │пропеллент, упа- │

│        │                                     │ковочный газ     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E949  │Водород (HYDROGEN)                   │пропеллент       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е950  │Ацесульфам калия                     │подсластитель    │

│        │(ACESULFAME POTASSIUM)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е951  │Аспартам (ASPARTAME)                 │подсластитель,   │

│        │                                     │усилитель вкуса  │

│        │                                     │и аромата        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е952  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е953  │Изомальт, изомальтит                 │подсластитель,   │

│        │(ISOMALT, ISOMALTITOL)               │добавка, препят- │

│        │                                     │ствующая слежива-│

│        │                                     │нию и комкованию,│

│        │                                     │наполнитель,     │

│        │                                     │глазирующий агент│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е954  │Сахарин (натриевая, калиевая, кальци-│подсластитель    │

│        │евая соли)                           │                 │

│        │(SACCHARIN and Na, К, Са salts)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е955  │Сукралоза (трихлоргалактосахароза)   │подсластитель    │

│        │(SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTOSUCROSE))│                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е957  │Тауматин (THAUMATIN)                 │подсластитель,   │

│        │                                     │усилитель вкуса  │

│        │                                     │и аромата        │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│  E958  │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│  Е959  │Неогесперидин дигидрохалкон          │подсластитель    │

│        │(NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE)     │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е960  │Стевиолгликозиды (STEVIOL            │подсластитель    │

│        │GLYCOSIDES)                          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E961  │Неотам (NEOTAME)                     │подсластитель    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е962  │Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF   │подсластитель    │

│        │AS-PARTAME-ACESULFAME)               │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е965  │Мальтит и мальтитный сироп           │подсластитель,   │

│        │(MALTITOL AND MALTITOL SYRUP)        │стабилизатор,    │

│        │                                     │эмульгатор       │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е966  │Лактит (LACTITOL)                    │подсластитель,   │

│        │                                     │текстуратор      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е967  │Ксилит (XYLITOL)                     │подсластитель,   │

│        │                                     │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент, стабили-  │

│        │                                     │затор, эмульгатор│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E968  │Эритрит (ERYTHRITOL)                 │подсластитель,   │

│        │                                     │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент,           │

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е999  │Квиллайи экстракт                    │пенообразователь │

│        │(QUILLAIA EXTRACTS)                  │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1000 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1001 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E1100 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E1101 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│  E1102 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1103 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E1104 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1105 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1200 │Полидекстрозы (POLYDEXTROSES)        │стабилизатор, за-│

│        │                                     │густитель, агент │

│        │                                     │влагоудерживаю-  │

│        │                                     │щий, носитель    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1201  │Поливинилпирролидон                  │загуститель, ста-│

│        │(POLYVINYLPYRROLIDONE)               │билизатор, освет-│

│        │                                     │литель, дисперги-│

│        │                                     │рующий агент     │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1202  │Поливинилполипирролидон              │стабилизатор цве-│

│        │(POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE)           │та, коллоидальный│

│        │                                     │стабилизатор     │

├────────┬─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ E1203  │Поливиниловый спирт (POLYVINYL       │влагоудерживающий│

│        │ALCOHOL)                             │агент,           │

│        │                                     │глазирователь    │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ E1204  │Пуллулан (PULLULAN)                  │глазирователь,   │

│        │                                     │загуститель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1400  │Декстрины, крахмал, обработанный тер-│стабилизатор, за-│

│        │мически, белый и желтый              │густитель, связу-│

│        │(DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE      │ющее             │

│        │AND YELLOW)                          │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1401  │Крахмал, обработанный кислотой       │стабилизатор, за-│

│        │(ACID-TREATED STARCH)                │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1402  │Крахмал, обработанный щелочью        │стабилизатор, за-│

│        │(ALKALINE TREATED STARCH)            │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1403  │Крахмал отбеленный                   │стабилизатор, за-│

│        │(BLEACHED STARCH)                    │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1404  │Крахмал окисленный                   │эмульгатор, за-  │

│        │(OXIDIZED STARCH)                    │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1405  │Крахмал, обработанный ферментными    │загуститель      │

│        │препаратами                          │                 │

│        │(STARCHES ENZIME-TREATED)            │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1410  │Монокрахмалфосфат                    │стабилизатор, за-│

│        │(MONOSTARCH PHOSPHATE)               │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1411 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1412  │Дикрахмалфосфат, этерифицированный   │стабилизатор, за-│

│        │тринатрийметафосфатом; этерифици-    │густитель, связу-│

│        │рованный хлорокисью фосфора          │ющее             │

│        │(DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED       │                 │

│        │WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE;       │                 │

│        │ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLO-  │                 │

│        │RIDE)                                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1413  │Фосфатированный дикрахмалфосфат      │стабилизатор, за-│

│        │"сшитый"                             │густитель, связу-│

│        │(PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)      │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1414  │Дикрахмалфосфат ацетилированный      │эмульгатор, за-  │

│        │"сшитый"                             │густитель        │

│        │(ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)      │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ Е1420  │Крахмал ацетатный, этерифицированный │стабилизатор, за-│

│        │уксусным ангидридом                  │густитель        │

│        │(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH      │                 │

│        │ACETIC ANHYDRIDE)                    │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1421 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1422 │Дикрахмаладипат ацетилированный      │стабилизатор, за-│

│        │(ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)        │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1423 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1440 │Крахмал оксипропилированный          │эмульгатор, за-  │

│        │(HYDROXYPROPYL STARCH)               │густитель, связу-│

│        │                                     │ющее             │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1442 │Дикрахмалфосфат оксипропилированный  │стабилизатор, за-│

│        │"сшитый"                             │густитель        │

│        │(HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)   │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1443 │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1450 │Крахмала и натриевой соли            │стабилизатор, за-│

│        │октенилянтарной кислоты эфир         │густитель, связу-│

│        │(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)    │ющее, эмульгатор │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1451 │Крахмал ацетилированный окисленный   │эмульгатор, за-  │

│        │(ACETILATED OXYDISED STARCH)         │густитель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E1452 │Крахмала и алюминиевой соли          │стабилизатор,    │

│        │октенилянтарной кислоты эфир (STARCH │глазирователь    │

│        │ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE)         │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1503 │Касторовое масло (CASTOR OIL)        │разделяющий агент│

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1505 │Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)     │пенообразователь │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  E1517 │Диацетин (глицерилдиацетат) -        │влагоудерживающий│

│        │DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT)         │агент,           │

│        │                                     │наполнитель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1518 │Триацетин (TRIACETIN)                │влагоудерживающий│

│        │                                     │агент            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│ E1519  │Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL)    │наполнитель      │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1520 │Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL)   │влагоудерживаю-  │

│        │                                     │щий, смягчающий и│

│        │                                     │диспергирующий   │

│        │                                     │агент            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│  Е1521 │Полиэтиленгликоль                    │пеногаситель     │

│        │(POLYETHYLENE GLYCOL)                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│   -    │Дигидрокверцетин                     │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Кверцитин                            │антиокислитель   │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│   -    │Красный рисовый (RED RICE)           │краситель        │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.)  │стабилизатор, пе-│

│        │экстракт                             │нообразователь   │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Мыльного корня (Acantophyllum sp.)   │стабилизатор     │

│        │отвар, плотность 1,05                │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│   -    │Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni),  │подсластитель    │

│        │порошок листьев и сироп из них       │                 │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Сукцинаты натрия, калия и кальция    │регуляторы кис-  │

│        │                                     │лотности         │

├────────┼─────────────────────────────────────┴─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 26.05.2008 N 32                            │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Хитозан, гидрохлорид хитозония       │наполнитель, за- │

│        │                                     │густитель, стаби-│

│        │                                     │лизатор          │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│   -    │Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.│

│        │Постановлением  Главного  государственного  санитарного│

│        │врача РФ от 23.12.2010 N 168                           │

└────────┴─────────────────────────────────────┴─────────────────┘

 

 

 

 

 

Приложение N 2

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

2. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ

 

Индекс	Пищевая добавка
1	2
2.1.	Аспартам (Е951)
2.2.	Ацесульфам калия (Е950)
2.3.	Бензойная кислота (Е210) и ее соли:                    - бензоат натрия (Е211),                               - бензоат калия (Е212),                                - бензоат кальция (Е213)
2.4.	Ванилин
2.5.	Гидрокарбонат натрия (E500ii, сода пищевая)
2.6.	Глутаминовая кислота (Е620) и ее соли:                 - глутамат натрия (Е621),                              - глутамат калия (Е622),                               - глутамат кальция (Е629)
2.7.	Гуаниловая кислота (Е626) и ее соли:                   - гуанилат натрия (Е627),                              - гуанилат калия (Е628),                               - гуанилат кальция (Е629)
2.8.	Диоксид углерода (E290)
2.9.	Изомальтит (Е953)
2.10.	Инозиновая кислота (Е630) и ее соли:                   - инозинат натрия (Е631),                              - инозинат калия (Е632),                                - инозинат кальция (Е633)
2.11.	Ксилит (Е967)
2.12.	Лактит (Е966)
2.13.	Лимонная кислота (Е330)
2.14.	Мальтит (Е965)
2.15.	Маннит (Е421)
2.16.	Неогисперидин дигидрохалкон (Е959)
2.17.	5'-Рибонуклеотиды кальция (Е634) и натрия (Е635)
2.18.	Сахарин и его соли натрия, калия, кальция (Е950)
2.19.	Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли:                   - сорбат натрия (Е201),                                - сорбат калия (Е202),                                 - сорбат кальция (E203)
2.20.	Сорбит (Е420)
2.21.	Стевия, стевиозид (Е960)
2.22.	Тауматин (Е957)
2.23.	Уксусная кислота (Е260)
2.24.	Цикламовая кислота и ее соли: цикламат натрия, калия,  кальция (Е952)
2.25.	Красители пищевые, в том числе для пасхальных яиц:     - Азорубин (Е122),                                     - Антоцианы (Е163),                                    - Желтый "солнечный закат" FCF (E110),                 - Желтый хинолиновый (Е104),                            - Зеленый S (Е142),                                    - Индигокармин (Е132),                                 - Кармин (Е120),                                       - Каротин и его производные (Е160),                    - Понсо 4R (Е124),                                     - Синий блестящий FCF (Е133),                          - Синий патентованный V (Е131),                        - Тартразин (Е102)
2.26.	Ароматизаторы (кроме ароматизаторов, содержащих биоло- гически активные вещества в соответствии с Приложением 3, разделом 3.17)

 

Примечание. Для розничной продажи перечисленные добавки по отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители должны изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению (раздел 2).

 

 

 

 

 

Приложение N 3

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

 

3.1. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ РЕГЛАМЕНТИРУЕТСЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ПРИМЕНЯЕМЫХ

"СОГЛАСНО ТИ"

 

Индекс	Пищевые продукты	Пищевая добавка    (индекс Е)	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.1.1.	Продукты из ка- као и шоколада	Лимонная кислота (Е330)	5 г/кг
		Лецитины, фосфатиды     (Е322)	согласно ТИ
		Винная кислота (Е334)	5 г/кг
		Глицерин (422)	согласно ТИ
		Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)	согласно ТИ
		Карбонаты кальция (Е170) Карбонаты натрия (Е500) Карбонаты калия (Е501)  Карбонаты аммония (Е503) Карбонаты магния (Е504) Гидроксид натрия (Е524) Гидроксид калия (Е525)  Гидроксид кальция (Е526) Гидроксид аммония (Е527) Гидроксид магния (Е528) Оксид магния (Е530)	70 г/кг   от сухого  обезжиренного вещества в пересчете  на карбонаты кальция
		Гуммиарабик (Е414)      Пектины (Е440)	согласно ТИ только при  применении в в качестве глазирователя
		Эфиры глицерина и       лимонной и жирных кислот (E472c)	согласно ТИ
3.1.2.	Фруктовые соки	Лимонная кислота (Е330)	3 г/л
		Аскорбиновая кислота    (Е300)	согласно ТИ
3.1.3.	Ананасовый сок	Яблочная кислота (Е296)	3 г/л
		Пектины (Е440)	3 г/л
3.1.4.	Виноградный сок	Карбонаты кальция (Е170) Тартраты калия (Е336)	согласно ТИ
3.1.5.	Нектары	Лимонная кислота (Е330)	5 г/л
		Аскорбиновая кислота    (Е300)	согласно ТИ
		Молочная кислота (Е270)	5 г/л
		Пектины (Е440)- для ана- насового нектара	3 г/л
3.1.6.	Джемы, желе,    мармелады и др. подобные продук- ты, включая низ- кокалорийные	Пектины (Е440)          Молочная кислота (Е270) Яблочная кислота (Е296) Аскорбиновая кислота    (Е300)                  Лактат кальция (Е327)   Лимонная кислота (Е330) Цитраты натрия (Е331)   Цитраты кальция (Е333)  Винная кислота (Е334)   Тартраты натрия (Е335)  Малаты натрия (Е350)	согласно ТИ
		Альгиновая кислота      (Е400)                  Альгинат натрия (Е401)  Альгинат калия (Е402)   Альгинат аммония (Е403) Альгинат кальция (Е404) Агар (Е406)             Каррагинан и его натрие- вая, калиевая, амонийная соли, включая фурцелле- ран (Е407)              Камедь рожкового дерева (Е410)                  Гуаровая камедь (Е412)  Ксантановая камедь      (Е415)                  Геллановая камедь (Е418)	10 г/кг      по отдельнос- ти или в     комбинации
		Моно- и диглицериды     жирных кислот (E471),   Хлорид кальция (E509),  Гидроксид натрия (E524)	согласно ТИ
3.1.7.	Сухое молоко,   концентрирован- ное (сгущенное) молоко	Аскорбат натрия (E301)  Аскорбиновая кислота    (E300)                  Аскорбилпальмитат (E304) Аскорбилстеарат (E305)  Лецитины, фосфатиды     (E322)                  Цитраты натрия (E331)   Цитраты калия (E332)    Каррагинан и его        натриевая, калиевая,    амонийная соли, включая фурцеллеран (E407)      Гидрокарбонат натрия    (E500ii)                Гидрокарбонат калия     (E501ii)                Хлорид кальция (E509)	согласно ТИ
3.1.8.	Сливки пастери- зованные	Альгинат натрия (Е401)  Альгинат калия (Е402)   Каррагинан и его натрие- вая, калиевая, амонийная соли, включая фурцелле- ран (Е407)              Карбоксиметилцеллюлоза  натриевая соль (Е466)   Моно- и диглицериды     жирных кислот (Е471)	согласно ТИ
3.1.9.	Фрукты и овощи  необработанные: замороженные,   готовые к упот- реблению охлаж- денные упако-   ванные, очищен- ный картофель   упакованный	Аскорбиновая кислота    (ЕЗ00)                  Аскорбат натрия (Е301)  Аскорбат кальция (Е302) Лимонная кислота (Е330) Яблочная кислота (E296) - только для очищенного картофеля	согласно ТИ
3.1.10.	Фруктовые       компоты	Цитраты натрия (E331)   Цитраты калия (E332)    Пектин (E440)- кроме    яблочного компота       Хлорид кальция (E509)	согласно ТИ
3.1.11.	Рыба, ракообраз- ные и моллюски  необработанные, в т.ч.          замороженные	Цитраты кальция (E333)	согласно ТИ
3.1.12.	Рис быстрого    приготовления	Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)       Глицерина и уксусной и  жирных кислот эфиры     (Е472а)	согласно ТИ
3.1.13.	Неэмульгирован- ные растительные и животные масла и жиры (кроме   масел, получен- ных прессовани- ем, и оливкового масла)	Аскорбилпальмитат (Е304) Аскорбилстеарат (E305)  Концентрат смеси токофе- ролов (Е306)            Альфа-Токоферол (Е307)  Гамма-Токоферол синтети- ческий (Е308)            Дельта-Токоферол синте- тический (Е309)	согласно ТИ
		Лецитины (322)	30 г/л
		Лимонная кислота (Е330) Цитраты натрия (Е331)   Цитраты калия (Е332)    Цитраты кальция (Е333)	согласно ТИ
		Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)	10 г/л
3.1.14.	Неэмульгирован- ные растительные и животные масла и жиры (кроме   масел, получен- ных прессовани- ем, и оливкового масла), специа- льно предназна- ченные для кули- нарных целей	Молочная кислота (Е270) Аскорбиновая кислота    (Е300)                  Аскорбилпальмитат (Е304) Аскорбилстеарат (E305)  Концентрат смеси токофе- ролов (Е306)            Альфа-Токоферол (Е307)  Гамма-Токоферол синтети- ческий (Е308)           Дельта-Токоферол синте- тический (Е309)	согласно ТИ
		Лецитины (322)	30 г/л
		Лимонная кислота (Е330) Цитраты натрия (Е331)   Цитраты калия (Е332)    Цитраты кальция (Е333)	согласно ТИ
		Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)	10 г/л
		Лимонной кислоты и моно- и диглицериды жирных    кислот эфиры (Е472с)	согласно ТИ
3.1.15.	Рафинированное  оливковое масло, включая оливко- во-туковое масло	Альфа-Токоферол (Е307)	200 мг/кг
3.1.16.	Сыры зрелые;    сыры зрелые,    нарезанные и    тертые	Карбонаты кальция (Е170) Карбонаты магния (Е504) Хлорид кальция (Е509)   Глюконо-дельта-лактон   (Е575)                  Целлюлоза (460) - для   нарезанных и тертых зре- лых сыров               Гидрокарбонат натрия     (E500ii)- только для    кисломолочных сыров	согласно ТИ
3.1.17.	Сыры сывороточ- ные	Уксусная кислота (Е260) Молочная кислота (Е270) Лимонная кислота (Е330) Глюконо-дельта-лактон   (Е575)                  Целлюлоза порошкообраз- ная (E460ii) - только   для тертого и нарезан-  ного сыра	согласно ТИ
3.1.18.	Фрукты и овощи  консервированные	Уксусная кислота (Е260) Ацетаты калия (Е261)    Ацетаты натрия (Е262)   Ацетаты кальция (Е263)  Молочная кислота (Е270) Яблочная кислота (Е296) Аскорбиновая кислота    (Е300)                  Аскорбат натрия (Е301)  Аскорбат кальция (Е302) Лактат натрия (Е325)    Лактат калия (Е326)     Лактат кальция (Е327)   Лимонная кислота (Е330) Цитраты натрия (Е331)   Цитраты калия (Е332)    Цитраты кальция (Е333)  Винная кислота (Е334)   Тартраты натрия (Е335)  Тартраты калия (Е336)   Тартрат калия-натрия    (Е337)                  Хлорид кальция (Е509)   Глюконо-дельта-лактон   (Е575)	согласно ТИ
3.1.19.	Мясные полуфаб- рикаты и фарш,  натуральные фа- сованные	Аскорбиновая кислота    (Е300)                  Аскорбат натрия (Е301)  Аскорбат кальция (Е302) Лимонная кислота (Е330) Цитраты натрия (Е331)   Цитраты калия (Е332)    Цитраты кальция (Е333)	согласно ТИ
3.1.20.	Хлеб	Уксусная кислота (Е260) Ацетаты калия (Е261)    Ацетаты натрия (Е262)   Ацетаты кальция (Е263)  Молочная кислота (Е270) Аскорбиновая кислота    (Е300)                   Аскорбат натрия (Е301)  Аскорбат кальция (Е302) Аскорбилпальмитат (Е304) Лецитины, фосфатиды     (Е322)                  Лактат натрия (Е325)    Лактат калия (Е326)     Лактат кальция (Е327)   Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)        Глицерина и уксусной и  жирных кислот эфиры     (Е472а)                 Моно- и диглицеридов,   винной и жирных кислот  эфиры (E472d)           Глицерина и диацетилвин- ной и жирных кислот эфи- ры (Е472е)              Глицерина и винной, ук- сусной и жирных кислот  смешанные эфиры (E472f) Аскорбилстеарат (E305)	согласно ТИ
3.1.21.	Макаронные изде- лия свежие	Молочная кислота (Е270) Аскорбиновая кислота    (Е300)                  Аскорбат натрия (Е301)  Лецитины, фосфатиды     (Е322)                  Лимонная кислота (Е330) Винная кислота (Е334)   Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)       Глюконо-дельта-лактон   (Е575)	согласно ТИ
3.1.21а.	Макаронные      изделия из      мягкой пшеницы	Молочная кислота (E270) Аскорбиновая кислота    (E300)                  Аскорбат натрия (E301)  Лецитины, фосфатиды     (E322)                  Лимонная кислота (E330) Винная кислота (E334)   Моно- и                 диглицериды жирных      кислот (E471)           Глюконо-дельта-лактон   (E575)	согласно ТИ
		Гуаровая камедь (E412)  Ксантановая камедь      (E416)	7,5 г/кг муки по      отдельности или в    комбинации
		Декстрины (E1400)	30 г/кг муки
		Цитраты натрия (E331)	1 г/кг муки
3.1.22.	Пиво	Молочная кислота (E270) Аскорбиновая кислота    (E300)                  Аскорбат натрия (E301)  Лимонная кислота (E330) Гуммиарабик (E414)	согласно ТИ
3.1.23.	Кислосливочное  масло	Карбонаты натрия (E500)	согласно ТИ
3.1.24.	Козье молоко,   обработанное    ультравысокой   температурой	Цитраты натрия (E331)	4 г/л
3.1.25.	Каштаны в сиропе	Камедь рожкового дерева (E410)                  Гуаровая камедь (E412)  Ксантановая камедь      (E415)	согласно ТИ

 

3.2. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КИСЛОТ,

ОСНОВАНИЙ И СОЛЕЙ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)		Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2		3	4
3.2.1.	Адипиновая кислота      (Е355) и ее соли:       адипаты аммония (Е359), адипаты калия (Е357),   адипаты натрия (Е356) - по отдельности или в    комбинации, в пересчете на кислоту		- Десерты арома- тизированные    сухие	1 г/кг
			- Десерты желе- образные	6 г/кг
			- Смеси порошко- образные для из- готовления на-  питков в домаш- них условиях	10 г/кг
			- Начинки, отде- лочные полуфаб- рикаты для сдоб- ных хлебобулоч- ных изделий и   мучных кондитер- ских изделий и  т.п.	2 г/кг
3.2.2.	Алюмофосфат натрия ки-  слотный (E541i)		- Мучные конди- терские изделия	1 г/кг       в пересчете  на алюминий
3.2.3.	Винная кислота (Е334)   и ее соли:              тартраты калия (Е336),  тартраты натрия (Е335), тартрат натрия-калия    (Е337) - по отдельности или в комбинации,       тартрат кальция (E354)		- Вина, напитки, пищевые концент- раты и др. про- дукты	согласно ТИ
			- Водка, ликеро- водочные изделия (Е334)	согласно ТИ
			- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия	согласно ТИ
3.2.4.	мета-Винная кислота     (Е353)		- Вина	По рецептуре, согласованной с Госсанэпид- надзором
3.2.5.	Гидроксид аммония (Е527)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.6.	Гидроксид калия (Е525)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.7.	Гидроксид кальция (Е526)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.8.	Гидроксид магния (Е528)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.9.	Гидроксид натрия (Е524)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.9а.	Глюконовая кислота      (E574) и ее соли        глюконаты: калия (E577), кальция (E578), магния  (E580), натрия (E576) и глюконодельта-лактон    (E575)		Согласно ТИ	Согласно ТИ
			См.: индекс 3.4.6b раздела    3.4, индекс 3.7.4 раздела     3.7 и индекс 3.16.9 раздела   3.16 Приложения 3 настоящих   санитарных правил.
	глюконат железа (E579)		См. индекс 3.12.6 раздела     3.12 Приложения 3 настоящих   санитарных правил.
3.2.10.	Диоксид кремния аморфный (Е551) и соли кремниевой кислоты: Е552, Е553,    Е554, Е555, Е556, Е558, Е559		См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок,   препятствующих слеживанию и   комкованию", п. 3.5.1
3.2.11.	Лимонная кислота (Е330) и ее соли:              цитраты аммония (Е380), цитраты калия (Е332),   цитраты кальция (Е333), цитраты натрия (Е331) - по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
	Цитрат аммония-железа   (Е381)		- Соль поварен- ная, солезамени- тели	25 мг/кг
3.2.12.	Молочная кислота        (Е270) и ее соли:       лактат аммония (Е328),  лактат калия (Е326),    лактат кальция (Е327),  лактат магния (Е329),   лактат натрия (Е325) -  по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
	Лактат железа (Е585)		- Маслины	150 мг/кг    в пересчете  на железо
3.2.13.	Муравьиная кислота      (E236)		См. раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения         консервантов", п. 3.3.9
3.2.14.	Оксиды и гидроксиды     железа (E172)		См. "Гигиенические регламенты применения красителей",       п. 3.11.3
3.2.15.	Оксид кальция (Е529)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.16.	Оксид магния (Е530)		См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок,   препятствующих слеживанию и   комкованию", п. 3.5.5
3.2.17.	Серная кислота (Е513) и ее соли:                сульфаты аммония (Е517), сульфаты калия (Е515),  сульфаты кальция (Е516), сульфат магния (Е518)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.18.	Сульфат алюминия (Е520), сульфат алюминия-аммония (Е523),                 сульфат алюминия-калия  (Е522),                 сульфат алюминия-натрия (Е521) -                по отдельности или в    комбинации в пересчете  на алюминий		- Яичный белок	30 мг/кг
			- Глазированные в сахаре (конди- рованные), крис- таллизированные и засахаренные  фрукты и овощи	200 мг/кг
3.2.19.	Сернистая кислота (диок- сид серы, Е220) и ее    соли: Е221,             Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е227, Е228		См. "Гигиенические регламенты применения консервантов",     п. 3.3.19
3.2.20.	Соляная кислота (Е507) и ее соли:                хлорид аммония (Е510),  хлорид калия (Е508),    хлорид кальция (Е509),  хлорид магния (Е511) -  по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.21.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.2.22.	Углекислота (диоксид уг- лерода, Е290) газ, жид- кая, твердая и ее соли: карбонаты аммония       (Е503),                 карбонаты калия (Е501), карбонаты кальция       (Е170),                 карбонаты магния (Е504), карбонаты натрия (Е500), карбонат железа (505) - по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.23.	Уксусная кислота (E260) и ее соли:              ацетат аммония (E264),  ацетаты калия (E261),   ацетаты кальция (E263), ацетаты натрия (E262) - по отдельности или в    комбинации		Согласно ТИ	Согласно ТИ
	ацетат цинка (E650)		См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок,   усиливающих и модифицирующих  вкус и аромат пищевого        продукта", п. 3.14.1а
3.2.24.	Ферроцианид калия       (Е536),                 ферроцианид кальция     (Е538),                 ферроцианид натрия      (Е535) - по отдельности или в комбинации		См. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок,   препятствующих слеживанию и   комкованию", п. 3.5.7
			- Виноматериалы	остатки не    допускаются
3.2.25.			См. индекс 3.6.56 раздела     3.6 Приложения 3 настоящих    санитарных правил.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.2.26.	Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты:      фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340),   фосфаты кальция (E341,  E542),                  фосфаты магния (E343),  фосфаты натрия (E339),  пирофосфаты (E450),     трифосфаты (E451),      полифосфаты (E452)
3.2.27.	Фумаровая кислота       (E297), фумараты натрия (E365) - по отдельности или в комбинации в      пересчете на фумаровую  кислоту		- Вина	По рецептуре, согласованной с Госсанэпид- надзором
			- Начинки, отде- лочные полуфаб- рикаты для сдоб- ных хлебобулоч- ных изделий и   мучных кондитер- ских изделий и  т.п.	2,5 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские    изделия	1 г/кг
			- Десерты: желе, фруктовые арома- тизированные,   сухие порошкооб- разные - десерт- ные смеси	4 г/кг
			- Растворимые   порошкообразные фруктовые основы для напитков	1 г/кг
			- Растворимые   продукты для    приготовления   ароматизирован- ного чая и тра- вяного чая      (настоя)	1 г/кг
			- Жевательная   резинка	2 г/кг
3.2.28.	Яблочная кислота (Е296) и ее соли:              малат калия (Е351),     малат кальция (Е352),   малат натрия (Е350) -   по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.2.29.	Янтарная кислота (Е363) и ее соли:              сукцинаты калия         сукцинаты кальция       сукцинаты натрия - по   отдельности или в комби- нации, в пересчете на   янтарную кислоту		- Десерты (сухие смеси)	6 г/кг
			- Порошкообраз- ные смеси для   приготовления   безалкогольных  напитков в до-  машних условиях	3 г/кг
			- Супы и бульоны (концентраты)	5 г/кг
			- Водка	100 мг/л

 

3.3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)		Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2		3	4
3.3.1.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.3.2.	Бензойная кислота (Е210) и ее соли бензоаты:     бензоат натрия (Е211),  бензоат калия (Е212),   бензоат кальция (Е213) - по отдельности или в    комбинации в пересчете  на бензойную кислоту		- Жировые эмуль- сии (кроме сли- вочного масла) с содержанием жира более 60%;	500 мг/кг
			- Жировые эмуль- сии с содержани- ем жира менее   60%, кремы для  тортов;	1 г/кг
			- Маслины (олив- ки) и продукты  из них;	500 мг/кг
			- Свекла столо- вая вареная	2 г/кг
			- Томатопродукты (кроме соков);	1 г/кг
			- Джем, марме-  лад, желе, по-  видло с низким  содержанием са- хара и без саха- ра пастообразной консистенции;	500 мг/кг
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  более 60%;	500 мг/кг
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  менее 60%;	1 г/кг
			- Соусы неэмуль- гированные	1 г/кг
			- Напитки безал- когольные       ароматизирован- ные;	150 мг/кг
			- Пиво безалко- гольное в кегах (бочонках)	200 мг/кг
			- Спиртные на-  питки с содержа- нием спирта ме- нее 15 об.%;	200 мг/кг
			- Желе для за-  ливных блюд	500 мг/кг
			- Жидкие кон-   центраты: чай-  ные, фруктовые, из травяных нас- тоев;	600 мг/кг
			- Десерты на мо- лочной основе,  не обработанные теплом;	300 мг/кг
			- Овощи марино- ванные, соленые или в масле     (кроме маслин);	2 г/кг
			- Глазированные в сахаре (конди- рованные) фрукты и овощи;	1 г/кг
			- Жевательная   резинка	1,5 г/кг
			- Пресервы из   рыбы, включая   икру;	2 г/кг
			- Рыба соленая, вяленая	200 мг/кг
			- Ракообразные и моллюски вареные	1 г/кг
			- Салаты готовые	1,5 г/кг
			- Горчица	1,5 г/кг
			- Пряности и    приправы	1 г/кг
			- Диетические   лечебно-профи-  лактические пи- щевые продукты  (исключая про-  дукты для де-   тей), диетичес- кие смеси для   снижения массы  тела;	1,5 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия, конфеты, шоколад с начин- кой;	1,5 г/кг
			- Поверхностная обработка кол-  басных изделий, колбас, сыров и оболочек, а так- же в составе    пленок и покры- тий;	согласно ТИ
			- Вяленые мясные продукты (по-   верхностная об- работка);	согласно ТИ
			- Биологически  активные добавки к пище, жидкие;	2 г/кг
			- Ароматизаторы	1,5 г/кг
			- Супы и бульоны жидкие, кроме   консервированных	500 мг/кг
			- Яйцепродукты  жидкие (белок,  желток, цельное яйцо)	5 г/кг
3.3.3.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.3.4.	Дегидрацетовая кислота  (Е265),                 дегидрацетат натрия соль (Е266) -                по отдельности или в    комбинации в пересчете  на дегидрацетовую кис-  лоту		- Поверхностная обработка кол-  басных изделий, колбас, сыров и оболочек, а так- же в составе    пленок и покры- тий;	5 мг/кг   (остаточное  количество в продукте)
3.3.5.	Диметилдикарбонат (Е242)		- Напитки безал- когольные на    ароматизаторах, вина безалко-   гольные, чай    жидкий концент- рат	250 мг/л     для обработ- ки, остатки  не допускают- ся
3.3.6.	Дифенил (бифенил)       (Е230)		- Цитрусовые,   поверхностная   обработка	70 мг/кг
3.3.7.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.3.8.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.3.9.	Муравьиная кислота      (E236)		Безалкогольные  напитки	100 мг/л
			Соусы и подобные продукты	200 мг/кг
3.3.10.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.3.11.	Натамицин (пимарицин,   дельвоцид) - (Е235)		- Поверхностная обработка:      сыры, колбасы   сырокопченые,   полукопченые	1 мг/кв. дм  в слое на    глубину до   5 мм
3.3.12	Низин (Е234)		- Пудинги из    манной крупы или тапиоки и подоб- ные продукты;	3 мг/кг
			- Сыры зрелые и плавленые	12,5 мг/кг
			- Творожные из- делия и десерты	10 мг/кг
3.3.13.	Нитрат калия (Е252),    нитрат натрия (Е251) -  по отдельности или в    комбинации в пересчете  на NaNO3 (остаточные    количества)		- Колбасы и мяс- ные продукты со- леные, вареные, копченые; кон-  сервы мясные;	250 мг/кг
			- Сыры твердые, полутвердые,    мягкие;	50 кг/кг
			- Аналоги сыров на молочной ос- нове;	50 кг/кг
			- Продукты из   гусиной печени;	50 кг/кг
			- Сельдь, килька соленая и в ма- ринаде	200 мг/кг    (как NaNO2,  включая обра- зующийся нит- рит)
3.3.14.	Нитрит калия (Е249),    нитрит натрия (Е250) -  по отдельности или в    комбинации в пересчете  на NaNO2 (остаточные ко- личества) <1>		- Колбасы и мяс- ные продукты сы- рокопченые, со- лено-копченые,  вяленые;	50 мг/кг
			- Колбасы варе- ные и другие    мясные продукты;	50 мг/кг
			- Консервы мяс- ные, фарш	50 мг/кг
3.3.15.	пара-Оксибензойной ки-  слоты метиловый эфир    (Е218),                 пара-Оксибензойной кис- лоты метиловый эфир,    натриевая соль (Е219),  пара-Оксибензойной кис- лоты этиловый эфир      (Е214),                 пара-Оксибензойной ки-  слоты этиловый эфир, на- триевая соль (Е215) -   "Парабены" -            по отдельности или в    комбинации в пересчете  на бензойную кислоту		- Желе, покрыва- ющие мясные про- дукты (вареные, соленые, вяле-  ные), паштеты;	1 г/кг
			- Сухие завтраки (закуски) на ос- нове злаковых и картофеля, пок- рытые орехами;	300 мг/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия, конфеты, шоколад с начин- кой;	300 мг/кг
			- Вяленые мясные продукты (по-   верхностная об- работка)	согласно ТИ
3.3.16.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.3.17.	Пропионовая кислота     (Е280) и ее соли пропио- наты:                   пропионат калия (Е283), пропионат кальция       (Е282),                  пропионат натрия (Е281) - по отдельности или в  комбинации в пересчете  на пропионовую кислоту		- Хлеб (пшенич- ный) нарезанный расфасованный,  хлеб ржаной для длительного хра- нения;          - Хлеб со сни-  женной энергети- ческой цен-     ностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские из- делия, питта;	3 г/кг    2 г/кг
			- Хлеб (пшенич- ный) расфасован- ный для длитель- ного хранения,  кулич пасхаль-  ный, рождест-   венский;        - Сыр и аналоги сыра (для по-   верхностной об- работки)	1 г/кг    согласно ТИ
3.3.18.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.3.19.	Сернистая кислота (диок- сид серы Е220) и соли:  гидросульфит калия Е228, гидросульфит кальция    Е227,                   гидросульфит натрия     Е222,                   пиросульфит калия Е224, пиросульфит натрия Е223, сульфит калия Е225,      сульфит кальция Е226,   сульфит натрия Е221 -   по отдельности или в    комбинации в пересчете  на диоксид серы <2>		- Капуста суше- ная	800 мг/кг
			- Картофель очи- щенный (обработ- ка против потем- нения);	50 мг/кг
			- Продукты из   картофеля, вклю- чая заморожен-  ные; картофель- ное пюре сухое;	100 мг/кг
			- Картофель су- хой гранулиро-  ванный (крупка);	400 мг/кг
			- Белые коренья сушеные	400 мг/кг
			- Белые коренья мороженые;	50 мг/кг
			- Лук, лук ша-  лот, чеснок тер- тый (пульпа);	300 мг/кг
			- Томат-пюре из сульфитированной массы (содержа- ние сухого ве-  щества 30%);	400 мг/кг
			- Томаты сушеные	200 мг/кг
			- Грибные про-  дукты, включая  мороженые;	50 мг/кг
			- Грибы сушеные	100 мг/кг
			- Овощи и плоды в маринаде (ук- сусе), рассоле  или в масле     (кроме маслин);	100 мг/кг
			- Глазированные в сахаре (конди- рованные), фрук- ты, овощи, цука- ты, дягиль;	100 мг/кг
			- Джемы, марме- лады, желе, по- видло с низким  содержанием са- хара и без саха- ра и другие ана- логичные продук- ты;	50 мг/кг
			- Джемы, желе,  мармелад, повид- ло, изготовлен- ные с использо- ванием сульфити- рованных фруктов и ягод;	100 мг/кг
			- Начинки фрук- товые (на фрук- товой основе);	100 мг/кг
			- Приправы, из- готовленные на  основе лимонного сока;	200 мг/кг
			- Лимон, наре-  занный ломтиками в стеклянных    банках;	250 мг/кг
			- Восстановлен- ные (регидрати- рованные) сухоф- рукты в стеклян- ных банках;	100 мг/кг
			- Фрукты суше-  ные:            абрикосы, пер- сики, виноград  (изюм), слива,  инжир;	2 г/кг
			бананы	1 г/кг
			яблоки и груши	600 мг/кг
			другие, вклю- чая орехи в     скорлупе;	500 мг/кг
			- Полуфабрикаты (пульпы) для    промпереработки: клубника, ма- лина	2 г/кг
			вишня	3 г/кг
			другие ягоды и фрукты	1,5 г/кг
			- Сахар	15 мг/кг
			- Патока высо-  коглюкозная     обезвоженная;	20 мг/кг
			- Патока и ме-  ласса	70 мг/кг
			- Другие сахара	40 мг/кг
			- Конфеты и са- харистые конди- терские изделия на высокоглюкоз- ной патоке;	50 мг/кг     (остатки из  патоки)
			- Бисквит сухой	50 мг/кг
			- Крахмалы (иск- лючая крахмалы  для детских про- дуктов);	50 мг/кг
			- Зерновые и    картофельные су- хие завтраки;	50 мг/кг
			- Саго, перловая крупа	30 мг/кг
			- Колбасные из- делия с содержа- нием раститель- ных или зерновых ингредиентов бо- лее 4%;	450 мг/кг
			- Вяленая и со- леная рыба	200 мг/кг
			Ракообразные и  головоногие:
			- свежие,       замороженные	150 мг/кг  на съедобную часть
			- ракообразные  Penaeidae,      Solenoceridae,  Aristaeidae     свежие,         замороженные	300 мг/кг  на съедобную часть
			- вареные	50 мг/кг   на съедобную часть
			- ракообразные  Penaeidae,      Solenoceridae,  Aristaeidae     вареные	270 мг/кг  на съедобную часть
			- Соки: яблоч-  ный, апельсино- вый, грейпфруто- вый и ананасовый в многолитровой таре для продажи через автоматы в столовых;	50 мг/л
			- Лимонный и    лаймовый соки;	350 мг/кг
			- Соки фруктовые для изготовления напитков;	100 мг/кг
			- Концентраты на основе фруктовых соков, содержа- щие не менее    2,5% ячменного  отвара;	350 мг/кг
			- Другие кон-   центраты на ос- нове фруктовых  соков или про-  тертых фруктов;	250 мг/кг
			Напитки         безалкогольные  на фруктовых    соках аромати-  зированные	20 мг/кг   остаточные  количества из концентратов
			- Напитки безал- когольные, со-  держащие высо-  коглюкозную па- току (не менее  235 г/л);	50 мг/кг
			- Пиво, включая низкоалкогольное и безалкоголь-  ное;	20 мг/кг
			- Пиво с вторич- ной ферментацией в бочках;	50 мг/кг
			- Вина виноград- ные	300 мг/кг
			- Вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые   вина;	200 мг/кг
			- Вина безалко- гольные	200 мг/кг
			- Уксус, полу-  ченный брожени- ем;	170 мг/кг
			- Горчица	250 мг/кг
			- Горчица фрук- товая	250 мг/кг
			- Фруктовые экс- тракты желирую- щие, пектин жид- кий (для реали- зации потребите- лю);	800 мг/кг
			- Желатин	50 мг/кг
			- Хрен тертый	800 мг/кг
			- Имбирь сушеный	1,5 г/кг
			- Кокосовые оре- хи сушеные	50 мг/кг
			- Сиропы арома- тизированные для молочных коктей- лей, мороженого, сиропы для      оладий, блинчи- ков, куличей и  т.п.;	40 мг/кг
			- Аналоги проду- ктов мясных, ры- бных, крабовых  на белковой ос- нове;	200 мг/кг
Маринованные    орехи	50 мг/кг
Сладкая         кукуруза,       упакованная под вакуумом	100 мг/кг
Алкогольные     напитки (дистил- лированные),    содержащие груши	50 мг/кг
Виноград,       столовые сорта	10 мг/кг
Литчи свежие	10 мг/кг   на съедобную часть
3.3.20.	Сорбиновая кислота      (Е200) и ее соли сорба- ты:                     сорбат натрия (Е201),   сорбат калия (Е202),    сорбат кальция (Е203) - по отдельности или в    комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту		- Сыры молодые, с наполнителями; сыры, нарезанные ломтиками, рас- фасованные;	1 г/кг
			- Сыры плавленые	2 г/кг
			- Сыры и их ана- логи (поверх-   ностная обработ- ка);	согласно ТИ
			- Творожные из- делия, пасха	1 г/кг
			- Жировые эмуль- сии (кроме сли- вочного масла) с содержанием жира более 60%;	1 г/кг
			- Жировые эмуль- сии с содержани- ем жира менее   60%, кремы для  тортов;	2 г/кг
			- Маслины (олив- ки) и продукты  из них;	1 г/кг
			- Картофельное  пюре и ломтики  для обжаривания;	2 г/кг
			- Консервирован- ные в банках и  бутылках продук- ты из плодов и  овощей, включая соусы, кроме пю- ре, муссов, ком- потов, салатов и подобных продук- тов;	1 г/кг
			- Томатопродукты (кроме соков);	1 г/кг
			- Сухофрукты	1 г/кг
			- Продукты из   зерновых, выра- батываемые по   экструзионной   технологии;	2 г/кг
			- Хлеб, хлебобу- лочные и мучные кондитерские из- делия расфасо-  ванные, упако-  ванные с дли-   тельным сроком  хранения;	2 г/кг
			- Аналоги мяс-  ных, рыбных про- дуктов, продук- тов из ракооб-  разных и голово- ногих моллюсков; аналоги сыров на основе белков;	2 г/кг
			- Яйцепродукты  сушеные, кон-   центрированные, замороженные;	1 г/кг
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  более 60%;	1 г/л
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  менее 60%;	2 г/л
			- Напитки безал- когольные арома- тизированные;	300 мг/л
			- Напитки арома- тизированные на винной основе;	200 мг/л
			- Вина ординар- ные, плодовые,  медовые, сидр,  вина безалко-   гольные;	300 мг/кг
			- Спиртные на-  питки с содержа- нием спирта ме- нее 15 об.%;	200 мг/кг
			- Желе для за-  ливных блюд	1 г/кг
			- Сиропы арома- тизированные для молочных коктей- лей, мороженого и т.п., сиропы  для оладий, ку- личей;	1 г/кг
			- Начинки для   пельменей (рави- олей), клецки;	1 г/кг
			- Поверхностная обработка кол-  басных изделий, колбас, сыров и оболочек, а так- же в составе    пленок и покры- тий;	согласно ТИ
			- Десерты на мо- лочной основе,  не обработанные теплом;	300 мг/л
			- Овощи марино- ванные, соленые или в масле     (кроме маслин);	2 г/кг
			- Глазированные в сахаре (конди- рованные) фрукты и овощи;	1 г/кг
			- Джем, марме-  лад, желе, по-  видло с низким  содержанием са- хара и без саха- ра пастообразной консистенции;	1 г/кг
			- Фруктово-ягод- ные и фрукто-   во-жировые на-  чинки для мучных кондитерских из- делий;	1 г/кг
			- Жевательная   резинка	1,5 г/кг
			- Пресервы из   рыбы, включая   икру;	2 г/кг
			- Рыба соленая, вяленая	200 мг/кг
			- Ракообразные и моллюски вареные	2 г/кг
			- Соусы неэмуль- гированные	1 г/кг
			- Салаты готовые	1,5 г/кг
			- Горчица	1,5 г/кг
			- Пряности и    приправы	1 г/кг
			- Диетические   лечебно-профи-  лактические пи- щевые продукты  (исключая про-  дукты для де-   тей), диетичес- кие смеси для   снижения массы  тела;	1,5 г/кг
			- Жидкие кон-   центраты: чай-  ные, фруктовые, из травяных нас- тоев;	600 мг/кг
			- Желе, покрыва- ющие мясные про- дукты (вареные, соленые, вяле-  ные); паштеты;	1 г/кг
			- Супы и бульоны жидкие, кроме   консервированных в банках;	500 мг/кг
			- Сухие завтраки (закуски) на ос- нове злаковых и картофеля, пок- рытые орехами;	1 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия, конфеты, шоколад с начин- кой;	1,5 г/кг
			- Вяленые мясные продукты (по-   верхностная об- работка);	согласно ТИ
			- Биологически  активные добавки к пище, жидкие	2 г/кг
			Ароматизаторы	1,5 г/кг
			Яйцепродукты    жидкие (белок,  желток, цельное яйцо)	5 г/кг
			Супы и бульоны  жидкие, кроме   консервированных	500 мг/кг
			Сахаристые      кондитерские    изделия,        конфеты, шоколад с начинкой	1,5 г/кг
			Вяленые мясные  продукты        (поверхностная  обработка)	согласно ТД
3.3.21.	Сорбиновая кислота и    сорбаты (Е200, Е201,    Е202, Е203)             в комбинации с бензой-  ной кислотой и бензоа-  тами (Е210, Е211, Е212, Е213) -                 по отдельности или в    комбинации, в пересчете на соответствующую кис- лоту		- Десерты на мо- лочной основе,  не обработанные теплом;	300 мг/л
			- Жировые эмуль- сии (кроме сли- вочного масла) с содержанием жира более 60%;	1 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 500 мг/кг;
			- Жировые эмуль- сии с содержани- ем жира менее   60%, кремы для  тортов;	2 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 1 г/кг;
			- Овощи марино- ванные, соленые или в масле     (кроме маслин);	2 г/кг
			- Томатопродукты (кроме соков);	1 г/кг
			- Маслины (олив- ки) и продукты  из них;	1 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 500 мг/кг;
			- Глазированные в сахаре (конди- рованные) фрукты и овощи;	1 г/кг
			- Джем, марме-  лад, желе, по-  видло с низким  содержанием са- хара и без саха- ра пастообразной консистенции;	1 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 500 мг/кг;
			- Жевательная   резинка	1,5 г/кг
			- Пресервы из   рыбы, включая   икру;	2 г/кг
			- Рыба соленая, вяленая	200 мг/кг
			Ракообразные и  моллюски вареные	2 г/кг, в  т.ч. бензоаты не более 1  г/кг
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  более 60%;	1 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 500 мг/кг;
			- Соусы эмульги- рованные с со-  держанием жира  менее 60%;	2 г/кг,      в т.ч. бензо- аты не более 1 г/кг;
			- Соусы неэмуль- гированные	1 г/кг
			- Салаты готовые	1,5 г/кг
			- Горчица	1,5 г/кг
			- Пряности и    приправы	1 г/кг
			- Диетические   лечебно-профила- ктические пище- вые продукты    (исключая проду- кты для детей), диетические сме- си для снижения массы тела;	1,5 г/кг
			- Напитки безал- когольные арома- тизированные;	400 мг/кг,   в т.ч. сорба- ты не более  250 мг/кг,   бензоаты не  более 150    мг/кг;
			- Спиртные на-  питки с содержа- нием спирта ме- нее 15 об.%;	400 мг/кг,   в т.ч. не    более 200    мг/кг каждо- го;
			- Жидкие кон-   центраты: чай-  ные, фруктовые, из травяных нас- тоев	600 мг/кг
			Биологически    активные добавки к пище, жидкие	2 г/кг
			Ароматизаторы	1,5 г/кг
			Яйцепродукты    жидкие (белок,  желток, цельное яйцо)	5 г/кг
3.3.22.	Сорбиновая кислота и    сорбаты (Е200, Е201,    Е202, Е203)             в комбинации с "парабе- нами" (Е214, Е215, Е218, Е219) -                 по отдельности или в    комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензой- ную кислоты, соответст- венно		- Желе, покры-  вающие мясные   продукты (ва-   реные, соле-    ные, вяленые),  паштеты;	1 г/кг
			- Супы и буль-  оны жидкие,     кроме консер-   вированных в    банках;	500 мг/кг
			- Сухие завт-   раки (закуски)  на основе зла-  ковых и карто-  феля, покрытые  орехами	1 г/кг,      в т.ч. "пара- бены" не бо- лее 300 мг/кг
3.3.23.	Сорбиновая кислота и    сорбаты (Е200, Е201,    Е202, Е203)             в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами   (Е210, Е211, Е212,      Е213) и                 "парабенами" (Е214,     Е218, Е215, Е219) -     по отдельности или в    комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензой- ную кислоты, соответст- венно		- Сахаристые    кондитерские    изделия, кон-   феты, шоколад   с начинкой;	1,5 г/кг     в т.ч. "пара- бены" не бо- лее 300      мг/кг;
			- Вяленые мяс-  ные продукты    (поверхностная  обработка)	согласно ТИ
3.3.24.	Уксусная кислота (Е260) и ее соли ацетаты:      калия (Е261),           кальция (Е263),         натрия (Е262)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований  и солей",       п. 3.2.23	согласно ТИ
3.3.25.	орто-Фенилфенол (Е231), орто-фенилфенола нат-   риевая соль (Е232) - по отдельности или в комби- нации в пересчете на ор- тофенифенол		- Цитрусовые    (поверхностная  обработка)	12 мг/кг
3.3.26.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168

 

Примечания. Максимальный уровень нитритов калия и натрия в пищевых продуктах означает остаточное их количество, которое может обнаруживаться в продуктах, приобретенных в розничной торговой сети. При одновременном использовании нитратов и нитритов в составе посолочных смесей максимальный уровень нитритов в таких продуктах включает и нитриты, образующиеся из нитратов (п. 3.3.14).

Содержание в пищевых продуктах консерванта диоксида серы менее 10 мг/кг (л) не указывается при этикетировании (п. 3.3.19).

 

3.4. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ

ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКИСЛИТЕЛЕЙ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)		Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2		3	4
3.4.1.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.4.2.	Аскорбиновая кислота    (Е300) и ее соли и эфи- ры:                     аскорбат калия (Е303),  аскорбат кальция (Е302), аскорбат натрия (Е301), аскорбилпальмитат       (Е304),                 аскорбилстеарат (Е305) - по отдельности или в    комбинации		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.4.3.	трет.-Бутилгидрохинон   (Е319, ТБГХ, TBHQ)		См. п. 3.4.4
3.4.4.	Бутилоксианизол (Е320,  БОА, ВНА),              Бутилокситолуол (Е321,  "Ионол", БОТ, ВНТ),     трет.-Бутилгидрохинон   (Е319, ТБГХ, TBHQ),     Галловой кислоты эфиры  (галлаты):              пропилгаллат (Е310),    октилгаллат (Е311),     додецилгаллат (Е312) -  по отдельности или в    комбинации <1>		Жиры животные   топленые и масла растительные для использования в производстве    пищевых продук- тов с примене-  нием высокой    температуры     Жиры и масла    (кроме оливково- го, полученного прессованием)   для жаренья     (фритюрные, ку- линарные и кон- дитерские жиры) Лярд, жир говя- жий, бараний,   птичий, рыбный	БОА - 200  мг/кг,    БОТ - 100  мг/кг,    ТБГХ - 200  мг/кг,    Галлаты - 200 мг/кг (на  жир продукта)
			- Мясо сушеное; - Смеси (концен- траты) сухие для кексов и тортов; - Завтраки сухие на зерновой ос- нове;           - Концентраты   супов и бульонов сухие;          - Соусы;        - Орехи, техно- логически обра- ботанные;       - Зерновые, пре- дварительно тер- мически обрабо- танные	БОА - 200  мг/кг,    ТБГХ - 200  мг/кг     Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта)
			- Жевательная   резинка;         - Биологически  активные добавки к пище	БОА - 400  мг/кг,    БОТ - 400  мг/кг,    ТБГХ - 400  мг/кг     Галлаты - 400 мг/кг
			- Картофель су- хой	БОА - 25   мг/кг,    ТБГХ - 25   мг/кг     Галлаты - 25 мг/кг
			Приправы и      пряности	БОА - 200  мг/кг,    Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта)
			Эфирные масла	БОА - 1 г/кг ТБГХ - 1 г/кг Галлаты - 1 г/кг
			Ароматизаторы   (кроме эфирных  масел)	БОА - 200  мг/кг    ТБГХ - 200  мг/кг    Галлаты - 100 мг/кг
3.4.5.	Бутилокситолуол (Е321,  "Ионол", БОТ, ВНТ)		См. п. 3.4.4
3.4.6.	Галловой кислоты эфиры  (галлаты):              пропилгаллат (Е310),    октилгаллат (Е311),     додецилгаллат (Е312)		См. п. 3.4.4
3.4.6а.	4-Гексилрезорцин (E586)		Ракообразные    свежие и        замороженные	2 мг/кг      остаточные   количества в мясе         ракообразных
3.4.6б.	Гваяковая смола         (E314)		Жиры и масла    животные и      растительные	1 г/кг
			Жевательная     резинка	1,5 г/кг
			Соусы и подобные продукты	600 мг/кг
3.4.6в.	Глюконовая кислота      (E574) и ее соли        глюконаты:              калия (E577),           кальция (E578),         магния (E580),          натрия (E576) и         глюконодельта-лактон    (E575)		Согласно ТИ	согласно ТИ
			См.: индекс 3.2.9а раздела    3.2, индекс 3.7.4 раздела     3.7 и индекс 3.16.9 раздела   3.16 Приложения 3 настоящих   санитарных правил.
3.4.7.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.4.8.	Изоаскорбиновая (эритор- бовая) кислота (E315),  изоаскорбат натрия      (E316) - по отдельности или в комбинации, в пе- ресчете на изоаскорбино- вую кислоту		- Мясные продук- ты из измельчен- ного мяса, фар- ша, ветчинные   изделия, пресер- вы, консервы	500 мг/кг
			- Рыбные и икор- ные пресервы,   консервы, рыба  соленая и вяле- ная, рыба с кра- сной кожей моро женая	1,5 г/кг
3.4.8а.	Изопропилцитратная      смесь (E384)		Растительные    жиры и масла,   рыбный жир и    другие животные жиры, в т.ч.    лярд и сало	200 мг/кг
			Спреды на основе растительных    масел и         молочного жира	100 мг/кг
			Мясо и птица    (убойных и диких животных и      птицы): мясо    свежее,         измельченное;   мясные продукты (куском,        нарезанные,     измельченные)   консервированные (в т.ч. соленые) и сушеные без   тепловой        обработки	200 мг/кг
			Безалкогольные  напитки арома-  тизированные,   в т.ч. специали- зированные	200 мг/л
3.4.9.	Кверцитин, дигидроквер- цитин		- Сливки концен- трированные, шо- колад, сухое мо- локо, плавленые сыры	200 мг/кг на жир продукта
3.4.10.	Лецитины (Е322)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.4.11.	Лимонная кислота (Е330)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.11	согласно ТИ
3.4.12.	Лактат калия (Е326),    лактат кальция (Е327),  лактат натрия (Е325)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.12	согласно ТИ
3.4.13.	Оксистеарин (Е387)		- Масло расти-  тельное, жиры   кулинарные	1,25 г/кг
3.4.14.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.4.15.	Токоферолы:             альфа-токоферол (Е307), гамма-токоферол синтети- ческий (Е308),          дельта-токоферол синте- тический (Е309),        токоферолы, концентрат  смеси (Е306) - по от-   дельности или в комбина- ции		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.4.16.	Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (Е385,   ЭДТА кальций-натрий),   этилендиаминтетраацетат динатрий (Е386 ЭДТА-ди- натрий) - по отдельности или в комбинации		- Спреды и мар- гарины с содер- жанием жира 41% и менее	100 мг/кг
			- Бобовые, ово- щи, грибы, арти- шоки консерви-  рованные в ме-  таллической и   стеклянной таре	250 мг/кг
			- Рыба, ракооб- разные и моллюс- ки консервиро-  ванные в метал- лической и стек- лянной таре	75 мг/кг
			- Ракообразные  мороженые	75 мг/кг
			- Соусы	75 мг/кг
			Безалкогольные  напитки аромати- зированные, в   т.ч. специализи- рованные	200 мг/л

 

--------------------------------

<1> Для антиокислителей бутилоксианизола, бутилокситолуола, трет.-бутилгидрохинона и галлатов указаны максимальные уровни при их индивидуальном использовании; при комбинированном использовании максимальные уровни отдельных антиокислителей должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных антиокислителей) должна составлять не более 100% (п. 3.4.4).

 

3.5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК, ПРЕПЯТСТВУЮЩИХ СЛЕЖИВАНИЮ И КОМКОВАНИЮ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.5.1.	Диоксид кремния аморф-  ный (Е551) и соли крем- ниевой кислоты:         силикат кальция (Е552), силикаты магния (E553i, E553ii, Е553iii), алю-  мосиликат (Е559, као-   лин),                   алюмосиликат калия      (Е555),                 алюмосиликат кальция    (Е556),                 алюмосиликат натрия     (Е554) - по отдельности или в комбинации	- Пряности	30 г/кг
		- Продукты,     плотно обернутые фольгой	30 г/кг
		- Продукты сухие порошкообразные, включая сахар	10 г/кг
		- Продукты в    форме таблеток	согласно ТИ
		- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
		- Сыры, нарезные ломтиками или   тертые, и анало- ги сыров	10 г/кг
		- Сахаристые    кондитерские из- делия, кроме шо- коладных (обра- ботка поверхнос- ти)	согласно ТИ
		- Рис (только   553iii)	согласно ТИ
		- Колбасы (обра- ботка поверхнос- ти, только      553iii)	согласно ТИ
		- Соль и замени- тели соли	10 г/кг
		Жевательная     резинка         (только E553iii)	согласно ТИ
		Ароматизаторы   (только E551)	50 г/кг
3.5.2.	Жирных кислот (миристи- новой, олеиновой, паль- митиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (Е470)	- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.5.3.	Изомальтит, изомальт    (Е953)	- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.5.4.	Карбонат кальция (Е170), карбонат магния (E504)	См. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей", п. 3.2.22
3.5.4а.	Касторовое масло (E1503)	Какао-продукты и шоколадные      продукты	350 мг/кг
		Сахаристые      кондитерские    изделия	500 мг/кг
		Жевательная     резинка	2,1 г/кг
		Биологически    активные добавки к пище	1 г/кг
3.5.5.	Оксид магния	- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.5.6.	Полидиметилсилоксан     (Е900)	- Жиры и масла  фритюрные	10 мг/кг
		- Сок ананасо-  вый	10 мг/кг
		- Фрукты и овощи консервированные в металлических и стеклянных    банках	10 мг/кг
		- Джемы, повид- ло, желе, марме- лад и подобные  продукты на     фруктовой основе для намазывания, включая низкока- лорийные	10 мг/кг
		- Сахаристые    кондитерские из- делия, кроме шо- колада	10 мг/кг
		- Жевательная   резинка	100 мг/кг
		- Продукты из   зерновых, выра- батываемые по   экструзионной   технологии	10 мг/кг
		- Супы и бульо- ны консервиро-  ванные, концент- рированные	10 мг/кг
		- Напитки безал- когольные на    ароматизаторах	10 мг/кг
		- Вина, сидр	10 мг/кг
		- Жидкое взбитое тесто, взбитая  яичная смесь для омлетов, жидкая панировка	10 мг/кг
		Ароматизаторы	10 мг/кг
3.5.7.	Ферроцианид натрия      (Е535),                 ферроцианид калия       (Е536),                 ферроцианид кальция     (Е538) - по отдельности или в комбинации	- Соль поварен- ная, солезамени- тели	20 мг/кг в   пересчете на K4Fe(CN)6
3.5.8.	Фосфат кальция 3-х заме- щенный (E341iii)        Фосфат магния 3-х заме- щенный (E343iii)	- Согласно ТИ	согласно ТИ

 

3.6. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СТАБИЛИЗАТОРОВ

КОНСИСТЕНЦИИ, ЭМУЛЬГАТОРОВ, ЗАГУСТИТЕЛЕЙ,

ТЕКСТУРАТОРОВ И СВЯЗУЮЩИХ АГЕНТОВ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)		Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2		3	4
3.6.1.	Агар (Е406)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
	Акации камедь		см. гуммиарабик
3.6.2.	Арабиногалактан (Е409)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.3.	Альгиновая кислота      (Е400) и ее соли:       альгинат аммония (Е403), альгинат калия (Е402),  альгинат кальция (Е404), альгинат натрия (Е401) - по отдельности или в    комбинации		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.4.	Ацетат кальция (Е263)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.23	согласно ТИ
3.6.5.	Гелановая камедь (Е418)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.5а.	Гемицеллюлоза сои (E426)		Молочные напит- ки, предназна-  ченные для роз- ничной продажи	5 г/л
			Биологически    активные добавки к пище	1,5 г/л (кг)
			Соусы           эмульгированные	30 г/л
			Расфасованные   сдобные хлебобу- лочные изделия, предназначенные для розничной   продажи	10 г/кг
			Расфасованная,  готовая к       употреблению    восточная лапша, предназначенная для розничной   продажи	10 г/кг
			Расфасованный,  готовый к       употреблению    рис, предназна- ченный для роз- ничной продажи	10 г/кг
			Расфасованные   технологически  обработанные    продукты из кар- тофеля и риса   (включая заморо- женные и высу-  шенные), пред-  назначенные для розничной прода- жи	10 г/кг
			Яичные продукты, сухие, концент- рированные,     мороженные	10 г/кг
			Желированные    кондитерские    изделия, кроме  желе в мини-упа- ковках	10 г/кг
3.6.6.	Глицерина и винной, ук- сусной и жирных кислот  эфиры (E472f),          глицерина и диацетилвин- ной и жирных кислот эфи- ры (Е472е),             глицерина и лимонной и  жирных кислот эфиры     (Е472с),                глицерина и молочной и  жирных кислот эфиры     (Е472b),                глицерина и уксусной и  жирных кислот эфиры     (Е472а),                моно- и диглицериды жир- ных кислот и винной кис- лоты эфиры (E472d)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.6.7.	Глицерина и смоляных    кислот эфиры (Е445)		- Напитки безал- когольные на    ароматизаторах  замутненные	100 мг/кг
			- Цитрусовые    плоды, обработка поверхности	50 мг/кг
			Напитки         алкогольные     замутненные	100 мг/кг
3.6.8.	Глицерина и термически  окисленных жирных кислот соевого масла эфиры     (Е479)		- Маргарины и   жировые эмуль-  сии, фритюрные	5 г/кг
3.6.9.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.10.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.11.	Гуаровая камедь (Е412)		Согласно ТИ <1>, <2>	согласно ТИ
3.6.12.	Гуммиарабик (Е414)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.13.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.14.	Диоктилсульфосукцинат   натрия (Е480)		- Сухие смеси   для напитков и  десертов, содер- жащих фумаровую кислоту	10 мг/кг на  готовый напи- ток;         15 мг/кг на  готовый де-  серт
3.6.15.	Жирные кислоты (Е570)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.6.16.	Жирных кислот (миристи- новой, олеиновой, паль- митиновой, стеариновой и их смеси), соли алюми-  ния, аммония, калия,    кальция, магния, натрия (Е470)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения пище- вых добавок,    препятствующих  слеживанию и    комкованию",    п. 3.5.2	согласно ТИ
3.6.17.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.18.	Камедь рожкового дерева (Е410)		Согласно ТИ <1>, <2>	согласно ТИ
3.6.19.	Карайи камедь (Е416)		- Сухие завтраки из зерновых и   картофеля	5 г/кг
			- Покрытия для  орехов	10 г/кг
			- Начинки, гла- зури, отделочные покрытия (полу- фабрикаты) для  сдобных хлебобу- лочных и мучных кондитерских из- делий	5 г/кг
			- Десерты	6 г/кг
			- Соусы эмульги- рованные	10 г/кг
			- Ликеры эмуль- гированные яич- ные	10 г/кг
			- Жевательная   резинка	5 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
			Ароматизаторы	50 г/кг
3.6.20.	Карбонат калия (Е501)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения      кислот,         оснований и     солей",         п. 3.2.22	согласно ТИ
3.6.21.	Каррагинан и его аммо-  нийная, калиевая и нат- риевая соли, включая    фурцеллеран (Е407),     каррагинан из водорослей EUCHEMA (E407i)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.22.	Квилайи экстракт (Е999)		- Напитки безал- когольные на    ароматизаторах, сидр	200 мг/л в   пересчете на безводный    экстракт
3.6.23.	Конжак, Конжаковая мука (Е425),                 конжаковая камедь       (Е425i),                конжаковый глюкоманнан  (E425ii) - по отдельнос- ти или в комбинации		Согласно ТИ <1>, <2>	10 г/кг
3.6.24.	Крахмалы модифицирован- ные:                    декстрины, крахмал, об- работанный теплом, белый и желтый (1400),        дикрахмаладипат ацетили- рованный(E1422),        дикрахмалфосфат ацетили- рованный "сшитый"       (E1414),                дикрахмалфосфат оксипро- пилированный "сшитый"   (1442),                 дикрахмалфосфат, этери- фицированный тринатрий- метафосфатом; этерифи-  цированый хлорокисью    фосфора (E1412),        дикрахмалфосфат фосфати- рованный "сшитый"       (1413),                 крахмал ацетатный, эте- рифицированный уксусным ангидридом (E1420),     крахмал ацетилированный окисленный (1451),      крахмал, обработанный   кислотой (1401),        крахмал, обработанный   ферментными препаратами (1405),                 крахмал, обработанный   щелочью (1402),         крахмал окисленный      (1404),                 крахмал оксипропилиро-  ванный (E1440),         крахмал отбеленный      (1403),                  крахмала и натриевой со- ли октенилянтарной ки-  слоты эфир (1450),      монокрахмалфосфат       (E1410)		Согласно ТИ	согласно ТИ
	Крахмала и алюминиевой  соли октенилянтарной    кислоты эфир (E1452)		Инкапсулирован- ные витаминные  препараты	35 г/кг
3.6.25.	Ксантановая камедь      (Е415)		Согласно ТИ <1>, <2>	согласно ТИ
3.6.26.	Ксилит (E967),          изомальтит, изомальт    (E953),                 лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965). Манит (E421), сорбит и  сорбитовый сироп (E420), эритрит (E968) - при    использовании не в      качестве подсластителей		Пищевые         продукты кроме  безалкогольных  напитков	Согласно ТИ
			Мороженая рыба, ракообразные,   моллюски и      головоногие	Согласно ТИ
			Ликеры	Согласно ТИ
			См. индекс 3.15.3 раздела     3.15 и индексы 3.16.22,       3.16.28а, 3.16.29, 3.16.31,   3.16.32, 3.16.43, 3.16.56,    раздела 3.16 Приложения 3     настоящих санитарных правил
3.6.27.	Стеароил-2-лактилат     натрия (E481), Стеароил- 2-лактилат кальция      (E482), по отдельности  или в комбинации		- Жировые эмуль- сии	10 г/кг
			- Хлеб	3 г/кг
			- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия	5 г/кг
			- Жевательная   резинка	2 г/кг
			- Рис быстрого  приготовления	4 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	5 г/кг
			- Десерты	5 г/кг
			- Сухие завтраки на основе зерно- вых и картофеля	5 г/кг
			- Консервы из   рубленого или   измельченного   мяса	4 г/кг
			- Порошки для   приготовления   горячих напит-  ков	2 г/кг
			- Ликеры эмуль- гированные,     спиртные напитки крепостью менее 15%	8 г/кг
			- Горчица фрук- товая	2 г/кг
			- Диетические   лечебно-профи-  лактические про- дукты специали- зированные; дие- тические смеси  для снижения    массы тела	2 г/кг
3.6.28.	Лецитины (Е322)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.6.29.	Мальтит и мальтитный    сироп (E965)		См. индекс 3.6.26 раздела     3.6 Приложения 3 настоящих    санитарных правил.
3.6.30.	Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.6.31.	Мыльного корня          (Acantophyllum sp.)     экстракт (отвар)		Кондитерские    изделия	согласно ТИ
3.6.32.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.6.33.	Пектины (440)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.34.	Поливинилпирролидон     (Е1201),                поливинилполипирролидон (Е1202)		- Биологически  активные добавки к пище в табле- тированной фор- ме	согласно ТИ
3.6.35.	Полиглицерина и жирных  кислот эфиры (Е475)		- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
			- Жировые эмуль- сии	5 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	2 г/кг
			- Жевательная   резинка	5 г/кг
			- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия	5 г/кг
			- Десерты	2 г/кг
			- Продукты из   яиц	1 г/кг
			- Забеливатели  для напитков	500 мг/кг
			- Ликеры эмуль- гированные	5 г/кг
			- Диетические   смеси для сниже- ния массы тела	5 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
3.6.36.	Полиглицерина и взаимо- этерифицированных рици- ноловых кислот эфиры    (Полиглицеринполирици-  нолят, Е476)		- Маргарины бу- тербродные с со- держанием жира  не более 41%	4 г/кг
			- Заправки,     приправы	4 г/кг
			- Десерты жели- рованные	4 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия на основе какао и шоколад; глазурь шоколад- ная	5 г/кг
3.6.37.	Полидекстрозы (E1200)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.6.38.	Полидиметилсилоксан     (Е900)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения пище- вых добавок,    препятствующих  слеживанию и    комкованию",    п. 3.5.6	согласно ТИ
3.6.39.	Полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот эфиры   (твины):                полиоксиэтиленсорбитан  (20) монолаурат (Е432,  твин 20),               полиоксиэтиленсорбитан  (20) моноолеат (Е433,   твин 80),               полиоксиэтиленсорбитан  (20) монопальмитат      (Е434, твин 40),        полиоксиэтиленсорбитан  (20) моностеарат (Е435, твин 60),               полиоксиэтилен (20) сор- битан тристеарат (Е436, твин 65) -              по отдельности или в    комбинации		- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
			- Жировые эмуль- сии для хлебобу- лочных изделий	10 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед	1 г/кг
			- Десерты	3 г/кг
			- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	3 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	1 г/кг
			- Жевательная   резинка	5 г/кг
			- Соусы эмульги- рованные	5 г/кг
			- Супы консерви- рованные и кон- центрированные	1 г/кг
			- Диетические   продукты, в том числе диетичес- кие смеси для   снижения массы  тела	1 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
			Ароматизаторы,  кроме жидких    коптильных и на основе маслосмол пряностей	10 г/кг
			Пищевые         продукты,       содержащие      ароматизаторы   коптильные      жидкие и на     основе маслосмол пряностей	1 г/кг
3.6.40.	Полиоксиэтилен (8) стеа- рат (Е430),             полиоксиэтилен (40) сте- арат (Е431) -           по отдельности или в    комбинации		- Вино	согласно ТИ
3.6.40а.	Полиэтиленгликоль       (E1521)		Безалкогольные  напитки, в том  числе специали- зированные	1 г/кг
			Жевательная     резинка	20 г/кг
			Биологически    активные        добавки к пище	70 г/кг
			Поверхностная   обработка       свежих фруктов	согласно ТИ
3.6.40б	Пропиленгликоль         (E1520, пропан-1,2-     диол)		Жевательная     резинка	согласно ТД
			См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 и индексы 3.16.40, 3.16.48    раздела 3.16 Приложения 3     настоящих санитарных правил
3.6.41.	Пропиленгликоль альгинат (Е405)		- Сыры	9 г/кг
			- Жировые эмуль- сии	3 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед	1,5 г/кг
			- Продукты из   фруктов и ово-  щей	5 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	1,5 г/кг
			- Жевательная   резинка	5 г/кг
			- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	2 г/кг
			- Сухие завтраки на зерновой и   картофельной ос- нове	3 г/кг
			- Напитки безал- когольные на    ароматизаторах	300 мг/кг
			- Пиво, сидр	100 мг/кг
			- Ликеры эмуль- сионные	10 г/кг
			- Соусы	8 г/кг
			- Начинки, гла- зури, декоратив- ные покрытия для сдобных хлебобу- лочных и мучных кондитерских из- делий и десер-  тов	5 г/кг
			- Диетические   смеси (продук-  ты), в том числе для снижения    массы тела	1,2 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	1 г/кг
3.6.42.	Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (Е477)		- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
			- Жировые эмуль- сии для хлебобу- лочных и мучных кондитерских из- делий изделий	10 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед	3 г/кг
			- Забеливатели  для напитков	1 г/кг
			- Десерты	5 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	5 г/кг
			- Сдобные хлебо- булочные и кон- дитерские изде- лия	5 г/кг
			- Взбитые деко- ративные десерт- ные покрытия,   кроме молочных	30 г/кг
			- Диетические   смеси (продук-  ты), в том числе для снижения    массы тела	1 г/кг
3.6.43.	Сахароглицериды (Е474), сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) -          по отдельности или в    комбинации		- Сливки стери- лизованные	5 г/кг
			- Напитки на мо- лочной основе	5 г/л
			- Аналоги сливок	5 г/кг
			- Мясные продук- ты, обработанные теплом	5 г/кг   в пересчете на жир
			- Жировые эмуль- сии для хлебобу- лочных и мучных кондитерских из- делий	10 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед	5 г/кг
			- Свежие плоды, поверхностная   обработка	согласно ТИ
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	5 г/кг
			- Десерты	5 г/кг
			- Забеливатели  для напитков	20 г/кг
			- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	10 г/кг
			- Жевательная   резинка	10 г/кг
			- Напитки безал- когольные на ос- нове кокосового ореха, миндаля, аниса	5 г/кг
			- Спиртные на-  питки, за исклю- чением вина и   пива	5 г/кг
			- Порошки для   приготовления   горячих напит-  ков	10 г/кг
			- Соусы	10 г/кг
			- Супы и бульоны консервирован-  ные, концентри- рованные	2 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
			- Диетические   смеси (продук-  ты), в том числе для снижения    массы тела	5 г/кг
3.6.44.	Сахарозы ацетат-        изобутират (E444)		Напитки         безалкогольные  на              ароматизаторах  замутненные	300 мг/л
			Напитки         алкогольные на  ароматизаторах  замутненные с   содержанием     алкоголя менее  15 об.%	300 мг/л
3.6.45.	Солодкового корня (Gly- cyrrhiza sp.) экстракт		- Кондитерские  изделия	согласно ТИ
3.6.46.	Сорбит и сорбитовый     сироп (E420)		См. индекс 3.6.26 раздела     3.6 Приложения 3 настоящих    санитарных правил
3.6.47.	Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы: сорбитан моностеарат    (Е491, СПЭН 60),        сорбитан тристеарат     (Е492, СПЭН 65),        сорбитан монолаурат     (Е493, СПЭН 20),        сорбитан моноолеат      (Е494, СПЭН 80),        сорбитан монопальмитат  (Е495, СПЭН 40)		- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
			- Жировые эмуль- сии	10 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед   (только Е492)	500 мг/кг
			- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	10 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	5 г/кг
			- Конфеты на ос- нове какао, шо- колад (только   Е492)	10 г/кг
			- Жевательная   резинка	5 г/кг
			- Мармелад же-  лейный (только  Е493)	25 мг/кг
			- Десерты	5 г/кг
			- Вина (только  Е491)	5 г/кг
			- Жидкие кон-   центраты чая,   фруктовых и тра- вяных отваров	500 мг/кг
			- Забеливатели  для напитков	5 г/кг
			- Соусы эмульги- рованные	5 г/кг
			- Начинки, гла- зури, декоратив- ные покрытия для сдобных хлебобу- лочных и конди- терских изделий	5 г/кг
			- Дрожжи хлебо- пекарные	согласно ТИ
			- Диетические   смеси (продук-  ты), в том числе для снижения    массы тела	5 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
3.6.48.	Стеарилтартрат (Е483),  стеарилцитрат (Е484) -  по отдельности или в    комбинации		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	4 г/кг
			- Десерты	5 г/кг
3.6.49.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.50.	Танины пищевые (Е181)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кра- сителей",       п. 3.11.6	согласно ТИ
3.6.51.	Тары камедь (Е417)		Согласно ТИ <1>, <2>	согласно ТИ
3.6.52.	Тартраты натрия (Е335), тартраты калия (Е336),  тартраты калия-натрия   (Е337)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.3	согласно ТИ
3.6.52а.	Термически окисленное   соевое масло с моно- и  диглицеридами жирных    кислот (E479)		Жиры (жировые   эмульсионные    продукты)       фритюрные и     кулинарные	5 г/кг
3.6.53.	Трагакант (Е413)		Согласно ТИ <2>	согласно ТИ
3.6.53а.	Триацетин (E1518,       глицерилтриацетат)		Жевательная     резинка	согласно ТИ
			См. индекс 3.16.48 раздела    3.16 Приложения 3 настоящих   санитарных правил
3.6.54.	Триэтилцитрат (Е1505)		- Яичный белок  сухой	согласно ТИ
3.6.55.	Фосфатидиловой кислоты  аммонийные соли (фосфа- тиды аммония, Е442)		- Какао и шоко- лад	10 г/кг
			- Конфеты на ос- нове какао	10 г/кг
3.6.56.	Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты:      фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340),   фосфаты кальция (E341,  E542), фосфаты магния   (E343), фосфаты натрия  (E339), пирофосфаты     (E450), трифосфаты      (E451), полифосфаты     (E452) - по отдельности или в комбинации в пере- счете на P2O5		- Молоко стери- лизованное	1 г/л
			- Молоко кон-   центрированное с содержанием су- хих веществ ме- нее 28%	1 г/л
			- Молоко кон-   центрированное с содержанием су- хих веществ бо- лее 28%	1,5 г/л
			- Молоко сухое и сухое обезжирен- ное	2,5 г/л
			- Сливки пасте- ризованные, сте- рилизованные	5 г/л
			- Сливки сбитые и их аналоги на растительном жи- ре	5 г/л
			- Сыры молодые	2 г/кг
			- Сыры плавленые и их аналоги	20 г/кг
			- Напитки на мо- лочной основе   шоколадные и яч- менные	2 г/кг
			- Масло кисло-  сливочное	2 г/кг
			- Спреды и мар- гарины	5 г/кг
			- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед	1 г/кг
			- Десерты, в том числе на молоч- ной основе (мо- роженое)	3 г/кг
			- Десерты, сухие смеси порошкооб- разные	7 г/кг
			- Изделия из    фруктов, глази- рованные фрукты	800 мг/кг
			- Продукты пере- работки картофе- ля, включая за- мороженные, ох- лажденные и су- шеные	5 г/кг
			- Картофель,    предварительно  обжаренный, за- мороженный	100 мг/кг
			- Хлебобулочные и мучные конди- терские изде-   лия	20 г/кг
			- Сахаристые    кондитерские из- делия	5 г/кг
			- Сахарная пудра	10 г/кг
			- Жевательная   резинка	согласно ТИ
			- Мука	2,5 г/кг
			- Сухие смеси на основе муки с   добавлением са- хара, разрыхли- телей для выпеч- ки кексов, тор- тов, блинов и   др.	20 г/кг
			- Макаронные из- делия (лапша)	2 г/кг
			- Взбитое жидкое тесто, сброжен- ный жидкий полу- фабрикат, взби- тая яичная смесь для омлетов,    жидкая паниров- ка	5 г/кг
			- Продукты из   зерновых, выра- батываемые по   экструзионной   технологии, зав- траки сухие	5 г/кг
			- Пищевые проду- кты сухие, поро- шкообразные	10 г/кг
			- Специализиро- ванные пищевые  продукты	5 г/кг
			- Мясные продук- ты	5 г добавлен- ного фосфата на 1 кг мяс- ного сырья
			- Рыба необрабо- танная и филе	5 г/кг
			- Продукты из   ракообразных мо- роженые	5 г добавлен- ного фосфата на 1 кг сырья из ракообраз- ных
			- Рыбный фарш   "сурими"	1 г/кг
			- Рыбная и кре- веточная паста	5 г/кг
			- Рыбный фарш   мороженый и из- делия из него	5 г добавлен- ного фосфата на 1 кг рыб- ного сырья
			- Консервы из   ракообразных	1 г добавлен- ного фосфата на 1 кг сырья из ракообраз- ных
			- Продукты яичн- ые жидкие (ме-  ланж, белок,    желток)	10 г/кг
			- Соусы	5 г/кг
			- Супы и бульоны (концентраты)	3 г/кг
			- Замутнители   для напитков	30 г/л
			- Специализиро- ванные напитки  для спортсменов, искусственно ми- нерализованные  безалкогольные  напитки	500 мг/л
			- Напитки на ос- нове раститель- ных белков	20 г/л
			- Алкогольные   напитки (кроме  вина и пива)	1 г/л
			- Чай и травяные чаи сухие, быст- рорастворимые	2 г/кг
			- Соль и солеза- менители	10 г/кг
			- Сиропы (деко- ративные покры- тая) ароматизи- рованные для мо- лочных коктей-  лей, мороженого, сиропы для ола- дьев, блинчиков, куличей	3 г/кг
			- Глазури для   мясных и овощных продуктов	4 г/кг
			- Биологически  активные добавки к пище	согласно ТИ
			Напитки         безалкогольные  ароматизиро-    ванные	700 мг/л
			Ароматизаторы	40 г/кг
	- Фурцеллеран		См. Каррагинан
3.6.57.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.6.58.	Целлюлоза: целлюлоза    микрокристаллическая    (E460i), целлюлоза в    порошке (E460ii).       Целлюлоза               модифицированная:       гидроксипропилметилцел- люлоза (E464),          гидроксипропилцеллюлоза (E463),                 карбоксиметилцеллюлоза  (КМЦ),                  карбоксиметилцеллюлозы  натриевая соль, камедь  целлюлозы (E466),       карбоксиметилцеллюлоза  ферментированная,       камедь целлюлозы        ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461),  метилэтилцеллюлоза      (E465),                 этилгидроксицеллюлоза   (E467),                 этилцеллюлоза (E462)		согласно ТИ	согласно ТИ
			См. индекс 3.16.53, раздела  3.16, Приложения 3 настоящих  санитарных правил
	кроскарамеллоза         (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль          кроссвязанная), E468		Биологически    активные добавки к пище сухие	30 г/кг
3.6.58а.	бета-Циклодекстрин      (E459)		Пищевые продукты в таблетках     (таблетиро-     ванных формах)	Согласно ТИ
			Жевательная     резинка	20 г/кг
			Безалкогольные  напитки арома-  тизированные в  т.ч. специали-  зированные	500 мг/л
			Снеки (сухие    завтраки) на    основе          зерновых,       картофеля и     других овощей и зелени	500 мг/кг
			Инкапсулиро-    ванные          ароматизаторы:
			- в ароматизи-  рованных чаях и ароматизирован- ных порошко-    образных        растворимых     напитках        (готовых к      употреблению    или восстанов-  ленных в        соответствии с  инструкцией     изготовителя)	500 мг/л
			- в ароматизи-  ванных снеках,  сухих завтраках (готовых к      употреблению    или             восстановленных в соответствии  с инструкцией   изготовителя)	1 г/кг
			См. индекс 3.16.54, раздела   3.16, Приложения 3 настоящих  санитарных правил
3.6.59.	Цитраты калия (Е332),   цитраты кальция (Е333), цитраты натрия (Е331) - по отдельности или в    комбинации		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.11	согласно ТИ

 

--------------------------------

<1> - для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii) и ксантановой (E415), тары (E417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;

<2> - для агара (E406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (E400 - E404), арабиногалактана (E409), пектинов (E440), для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii), гуммиарабик (E414), каррагинан (E407, E407а), ксантановой (E415), трагакант (413), тары (E417), гелановой (E418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.

 

3.7. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ УЛУЧШИТЕЛЕЙ

МУКИ И ХЛЕБА

 

Индекс		Пищевая добавка    (индекс Е)		Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1		2		3	4
3.7.1.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.7.2.
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
			Постановлением  Главного  государственного  санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.7.3.		Глицерин (Е422)		- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия	согласно ТИ
3.7.4.		Глюконат кальция (Е578) Глюконодель-та-лактон   (E575)		- Хлеб, хлебобу- лочные и мучные кондитерские из- делия	согласно ТИ
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.5.		Карбамид (E927б,        мочевина)		Опара	2 г/кг в   расчете на  муку
				См. индекс 3.14.7 раздела     3.14 Приложения 3 настоящих   санитарных правил.
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.6.		Молочная кислота (Е270) и ее соли:              лактат аммония (Е328),  лактат калия (Е326),    лактат кальция (Е327),  лактат магния (Е329),   Лактат натрия (325)		- Хлеб, хлебобу- лочные и мучные кондитерские из- делия	согласно ТИ
				См. раздел "Регламенты приме- нения кислот, оснований и со- лей", п. 3.2.12
-
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
			Постановлением  Главного  государственного  санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.7.7.		Оксид кальция (Е529)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.15	согласно ТИ
3.7.8.		Перекись бензоила (E928)		Мука	75 мг/кг
				Молочная        сыворотка (сухая и жидкая) и     продукты из нее, кроме           сывороточных    сыров	100 мг/кг(л)
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.9.
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
			Постановлением  Главного  государственного  санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.7.10.		Пропиленгликоль (E1520)		Хлебобулочные   и мучные        кондитерские    изделия	3 г/кг
				См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 раздела 3.16 Приложения 3     настоящих санитарных правил
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.11.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.7.12.		Стеарилтартрат (Е483)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения ста- билизаторов кон- систенции,      эмульгаторов,   загустителей,   текстураторов,  связующих аген- тов", п. 3.6.48	согласно ТИ
3.7.13.		Сульфаты аммония (Е517), сульфаты кальция (Е516)		См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей",         п. 3.2.17	согласно ТИ
3.7.14.
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
			Постановлением  Главного  государственного  санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.7.15.		Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты:      фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340),   фосфаты кальция (E341,  E542), фосфаты магния   (E343), фосфаты натрия  (E339), пирофосфаты     (E450), трифосфаты      (E451), полифосфаты     (E452)		См. "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов кон- систенции, эмульгаторов, за-  густителей, текстураторов,    связующих агентов", п. 3.6.56
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.16.		Хлорид аммония (Е510)		- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия, макаронные изде- лия	согласно ТИ
				См. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей", п. 3.2.20
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.7.17.		Цистеин и его соли -    гидрохлориды натрия и   калия (E920)		- Хлебобулочные и мучные конди- терские изделия, макаронные изде- лия	согласно ТИ
		(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
		государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)

 

3.8. КРАСИТЕЛИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ <1>

 

--------------------------------

<1> Для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешены также следующие красители: Метилвиолет [C.I. 42535], Розамин С [C.I. 45170], Фуксин кислый [C.I. 45685] (раздел 3.8).

 

Индекс		Индекс Е		Краситель
1		2		3
Натуральные
3.8.1.		E163		Антоцианы
	(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
	государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.8.2.		Е120		Кармины, Кошениль
3.8.3.		Е160 a-f		Каротины <1>
3.8.4.		-		Красный рисовый
3.8.5.		Е162		Красный свекольный
3.8.6.		E100		Куркумин
	(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
	государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.8.7.		E161b, E161g		Лютеин, Кантаксантин
3.8.8.		Е101 i, ii		Рибофлавины <1>
3.8.9.		E150 a-d		Сахарный колер
3.8.10.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.8.11.		Е181		Танины пищевые
3.8.12.		Е140		Хлорофилл
3.8.13.		E141 i, ii		Хлорофилла и хлорофиллина медные комп- лексы
Минеральные (неорганические)
3.8.14.		Е172 i-iii		Железа оксиды
3.8.15.		Е175		Золото
3.8.16.		Е170		Карбонат кальция
3.8.17.		Е174		Серебро
3.8.18.		Е171		Титана диоксид
3.8.19.
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
			Постановлением  Главного  государственного  санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
3.8.20.		Е153		Уголь растительный
3.8.21.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Синтетические
3.8.22.		Е122		Азорубин, Кармуазин
3.8.23.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.8.24.		Е104		Желтый хинолиновый
3.8.25.		Е110		Желтый "солнечный закат" FCF
3.8.26.		Е143		Зеленый прочный FCF
3.8.27.		Е142		Зеленый S
3.8.28.		Е132		Индигокармин
3.8.29.		Е155		Коричневый НТ
3.8.30.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.8.31.		-		Красный для карамели (N 1 - N 3)
3.8.32.		E129		Красный очаровательный АС (Аллюра ред АС)
3.8.33.		Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.8.34.		Е124		Понсо 4R, Пунцовый 4R
3.8.35.		Е133		Синий блестящий FCF
3.8.36.		Е131		Синий патентованный V
3.8.37.		E102		Тартразин
3.8.38.		Е151		Черный блестящий PN

 

--------------------------------

<1> Для каротинов и рибофлавинов могут быть синтетические аналоги натуральных красителей (п.п. 3.8.3 и 3.8.8).

 

3.9. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫЕ ДОБАВЛЕНИЕ

КРАСИТЕЛЕЙ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ

 

Индекс		Пищевой продукт
1		2
3.9.1.		Необработанные пищевые продукты
3.9.2.		Молоко пастеризованное или  стерилизованное, шоколадное молоко
3.9.3.		Кисломолочные продукты, пахта неароматизированные
3.9.4.		Молоко, сливки   консервированные,   концентрированные, сгущенные неароматизированные
3.9.5.		Яйца и  продукты  из  яиц.  (Для  окрашивания  скорлупы пасхальных яиц  допустимы   все   пищевые    красители, указанные в Приложении 3, раздел 3.8)
3.9.6.		Мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском  или   измельченные,   включая   фарш,   без добавления других ингредиентов, сырые
3.9.7.		Мука, крупы, крахмалы
	(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
	государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.9.8.		Фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные
3.9.9.		Фруктовые и овощные  соки,  фруктовые  нектары,  пасты, пюре
	(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
	государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.9.10.		Овощи (кроме маслин),  фрукты,  грибы консервированные, включая пюре, пасты
3.9.11.		Сахар, глюкоза, фруктоза
3.9.12.		Мед
3.9.13.		Какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях
3.9.14.		Кофе жареный, цикорий, чай,  экстракты из них;  чайные, растительные, фруктовые  препараты  для  настоев  и  их растворимые смеси
	(в ред. Дополнений и изменений N 3, утв. Постановлением Главного
	государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)
3.9.15.		Специи и смеси из них
3.9.16.		Соль поваренная, заменители соли
3.9.17.		Специализированные  пищевые  продукты  для  здоровых  и больных детей (до 3-х лет)
3.9.18.		Вода питьевая бутилированная и в банках
3.9.19.		Макаронные изделия
3.9.20.		Солод и солодовые напитки
3.9.21.		Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и    винный уксус
3.9.22.		Масло и жир животного и растительного происхождения
3.9.23.		Зрелые и незрелые сыры неароматизированные
3.9.24.		Хлеб

 

Примечания. Кроме овощей, в производстве которых допускаются только определенные красители в соответствии с Приложением 3, раздел 3.10 (п. 3.9.10).

Абзац исключен. - Дополнения и изменения N 3, утв. Постановлением Главного  государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168.

 

3.10. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРЫХ

ДОПУСКАЮТСЯ ТОЛЬКО ОПРЕДЕЛЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ <1>

 

--------------------------------

<1> Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.10).

 

Индекс	Пищевые продукты	Пищевая добавка (индекс Е)	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.10.1.	Пиво, сидр	Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
3.10.1а.	Солодовый хлеб	Сахарный колер  (E150 a, b, c,  d)	согласно ТИ
3.10.2.	Масло коровье (сливоч-  ное), включая масло со  сниженным содержанием   жира и молочный жир	Каротины (Е160а)	согласно ТИ
3.10.3.	Маргарины и другие жиро- вые эмульсии, жиры обез- воженные	Аннато (E160b,  биксин, норбик- син)	10 мг/кг
		Каротины (E160а)	согласно ТИ
		Куркумин (E100)	согласно ТИ
3.10.4.	Плавленые сыры аромати- зированные	Аннато (E160b,  биксин, норбик- син)	15 мг/кг
3.10.5.	Некоторые виды сыров,   изготовленных по рецеп- турам, согласованным с  Госсанэпиднадзором Мин- здрава РФ	Аннато (E160b,  биксин, норбик- син)	50 мг/кг
		Кармины (Е120)	125 мг/кг
		Антоцианы (Е163)	согласно ТИ
		Каротины (160а)	согласно ТИ
		Маслосмолы (экс- тракты) паприки (160с)	согласно ТИ
		Уголь древесный (Е153)	согласно ТИ
		Хлорофилл (Е140) и его медные    комплексы       (E141i, ii)	согласно ТИ
3.10.6.	Уксус	Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
3.10.7.	Некоторые вина и арома- тизированные напитки на винной основе, изготов- ленные по рецептурам,   согласованным с Госсан- эпиднадзором Минздрава  РФ	Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
3.10.8.	Горькие содовые напитки, горькое вино, изготов-  ленные по рецептам, сог- ласованным с Госсанэпид- надзором Минздрава РФ	Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
		Куркумин (Е100), Рибофлавины     (Е101 i, ii),   Тартразин       (E102),         Понсо 4R (124), Азорубин (Е122), Желтый хинолино- вый (Е104),     Красный очарова- тельный АС      (Е129),         Кармины (Е120), Желтый "солнеч- ный закат" FCF  (E110) - по от- дельности или в комбинации	100 мг/л
3.10.8а.	Виски, зерновой и       винный спирт, ром,      бренди	Сахарный колер  (E150 a, b, c,  d)	согласно ТИ
3.10.9.	Овощи в уксусе, рассоле или масле, за исключе-  нием оливок	Антоцианы (Е163)	согласно ТИ
		Каротины (Е160а)	согласно ТИ
		Красный свеколь- ный (Е162)	согласно ТИ
		Рибофлавины     (E101)	согласно ТИ
		Сахарный колер  (E150 a, b, c,  d)	согласно ТИ
		Хлорофиллы, хло- рофиллины (Е140) и их медные ком- плексы (Е141)	согласно ТИ
3.10.10.	Сухие завтраки из зерно- вых, экструдированные и вздутые и/или ароматизи- рованные фруктами	Аннато (E160b,  биксин, норбик- син)	25 мг/кг
		Каротины (E160а)	согласно ТИ
		Маслосмолы (экс- тракты) паприки (E160с, капсан- тин, капсарубин)	согласно ТИ
		Сахарный колер  (E150с)	согласно ТИ
		Антоцианы       (Е163),         Кармины (Е120), Красный свеколь- ный (Е162) - по отдельности или в комбинации	200 мг/кг
3.10.11.	Джемы, желе, мармелады и другие подобные продукты переработки фруктов,    включая низкокалорийные	Антоцианы (Е163)	согласно ТИ
		Каротины (Е160а)	согласно ТИ
		Красный свеколь- ный (Е162, бета- нин)	согласно ТИ
		Куркумин (Е100)	согласно ТИ
		Маслосмолы (экс- тракт) паприки  (Е160с, капсан- тин, капсарубин)	согласно ТИ
		Сахарный колер  (E150 a, b, c,  d)	согласно ТИ
		Хлорофиллы и    хлорофиллины    (Е140) и их мед- ные комплексы   (Е141)	согласно ТИ
		Желтый "солнеч- ный закат" FCF  (E110),         Желтый хинолино- вый (Е104),     Зеленый S       (E142),         Кармины (Е120), Ликопин (E160d), Лютеин (E161b), Понсо 4R (Е124) - по отдельнос- ти или в комби- нации	100 мг/кг
3.10.12.	Сосиски, сардельки, ва- реные колбасы, паштеты, вареное мясо	Куркумин (E100)	20 мг/кг
		Кармины (Е120)	100 мг/кг
		Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
		Каротины (E160a)	20 мг/кг
		Маслосмолы (экс- тракт) паприки  (Е160с, капсан- тин, капсарубин)	10 мг/кг
		Красный свеколь- ный (Е162, бета- нин)	согласно ТИ
		Красный рисовый	согласно ТИ
3.10.13.	Копченые колбасы и со-  сиски, свиная колбаса с перцем	Кармины (Е120)	200 мг/кг
		Понсо 4R (E124)	250 мг кг
		Красный рисовый	согласно ТИ
3.10.14.	Сосиски с содержанием   зерновых и бобовых более 6%;                     изделия из измельченного мяса ("городское мясо") с содержанием зерновых, бобовых и овощей более  4%	Красный очарова- тельный AC      (E129)	25 мг/кг
		Кармины (Е120)	100 мг/кг
		Сахарный колер  (Е150 а, b, с,  d)	согласно ТИ
3.10.15.	Картофель сухой гранули- рованный, хлопья	Куркумин (Е100)	согласно ТИ
3.10.16.	Пюре из горошка консер- вированное	Синий блестящий FCF (E133)	20 мг/кг
		Зеленый S (E142)	10 мг/кг
		Тартразин (Е102)	100 мг/кг

 

3.11. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

КРАСИТЕЛЕЙ <1>

 

--------------------------------

<1> Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.11).

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.11.1.	Азорубин (Е122, Кармуа- зин),                   Красный очаровательный  АС (Е129),              бета-Апокаротиновый аль- дегид (Е160е),          бета-Апо-8-каротиновой  кислоты этиловый эфир   (E160f),                Желтый "солнечный закат" FCF (E110),             Желтый хинолиновый      (Е104),                 Зеленый S (Е142),       Зеленый прочный FCF     (143),                  Индигокармин (Е132),    Кармин (Е120, Коше-     ниль),                  Коричневый НТ (Е155),   Куркумин (Е100),        Ликопин (Е160d),        Лютеин (Е161b),         Понсо 4R (E124),        Синий блестящий FCF     (Е133),                 Синий патентованный V   (Е131),                 Тартразин (Е102),       Черный блестящий PN     (E151) - по отдельности или в комбинации	- Безалкогольные напитки аромати- зированные <1>	100 мг/кг
		- Фрукты и овощи глазированные	200 мг/кг
		- Фрукты (окра- шенные) консер- вированные	200 мг/кг
		- Сахаристые    кондитерские из- делия <1>	300 мг/кг
		- Декоративные  покрытия	500 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия <1>	200 мг/кг
		- Мороженое,    фруктовый лед   <1>	150 мг/кг
		- Десерты, вклю- чая молочные    продукты арома- тизированные    <1>	150 мг/кг
		- Сыры плавленые ароматизирован- ные	100 мг/кг
		- Соусы, припра- вы (сухие и пас- тообразные), пи- кули и т.п.	500 мг/кг
		- Горчица	300 мг/кг
		- Пасты: рыбная и из ракообраз- ных	100 мг/кг
		- Ракообраз-    ные-полуфабрика- ты вареные	250 мг/кг
		- Рыба "под ло- сося"	500 мг/кг
		- Рыбный фарш   сурими	500 мг/кг
		- Икра рыбы	300 мг/кг
		- Рыба копченая	100 мг/кг
		- Закуски сухие на основе карто- феля, зерновых  или крахмала, со специями:
		экструдированные или взорванные  пряные закуски	200 мг/кг
		другие закусоч- ные продукты	100 мг/кг
		- Съедобные пок- рытия сыров и   колбас	согласно ТИ
		- Пищевые смеси диетические пол- норационные, в  т.ч. для контро- ля массы тела	50 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		твердые	100 мг/кг
		жидкие	300 мг/кг
		- Супы	50 мг/кг
		- Мясные и рыб- ные аналоги на  основе расти-   тельных белков	100 мг/кг
		- Алкогольные   напитки, арома- тизированные ви- на и напитки на их основе, пло- довые вина (ти- хие и шипучие), сидр	200 мг/кг
3.11.2.	Аннато экстракты (Е160b, биксин, норбиксин)	- Маргарин (ми- нарин) и другие жировые эмульсии и жиры обезво-  женные	10 мг/кг
		- Декоративые   изделия и обо-  лочки	20 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	10 мг/кг
		- Ликеры и креп- леные напитки,  содержащие менее 15 об.% спирта	10 мг/кг
		- Сыры	15 мг/кг
		- Десерты	10 мг/кг
		- Оболочки для  сыра (съедобные)	20 мг/кг
		- Копченая рыба	10 мг/кг
		- Сухие завтраки из зерновых,    экструдированные и взорванные и  (или) ароматизи- рованные фрукта- ми	25 мг/кг
3.11.3.	Антоцианы (Е163),       Диоксид титана (Е171),  Карбонаты кальция       (Е170),                 Каротины (Е160а),       Красный свекольный      (Е162, бетанин),        Маслосмолы паприки      (E160с, капсантин, кап- сарубин),               Оксиды (гидроксиды) же- леза (Е172),            Рибофлавин (Е101),      Сахарный колер (Е150а,  Е150в, Е150с, E150d),   Хлорофиллы и хлорофил-  лины (140),             Хлорофиллов и хлорофил- линов медные комплексы  (Е141)	- Согласно ТИ   <2>	согласно ТИ
3.11.4.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.11.5.	Красный рисовый	- Мясные изделия	согласно ТИ
3.11.6.	Серебро (Е174),         Золото (Е175)	- Сахаристые    кондитерские из- делия, шоколад  (поверхность де- коративных инг- редиентов кон-  дитерских набо- ров, тортов и   т.п.)	согласно ТИ
		- Ликеры, водки	согласно ТИ
3.11.7.	Танины пищевые (Е181),  Уголь растительный      (Е153)	- Согласно ТИ   <2>	согласно ТИ
3.11.8.	Исключено.  -  Дополнения   и   изменения  N  1,   утв. Постановлением   Главного  государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
3.11.9.	Кантаксантин (E161g)	Сосиски         "страсбургские"	15 мг/кг

 

--------------------------------

<1> Для безалкогольных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных и макаронных изделий, десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из красителей Азорубин (Е122), Желтый "солнечный закат" (Е110), Коричневый НТ (Е155), Понсо 4R (Е124) не должно превышать 50 мг/кг (п. 3.11.1).

<2> Красители антоцианы, диоксид титана, карбонаты кальция, каротины, красный свекольный, маслосмолы паприки, оксиды железа, рибофлавин, сахарный колер, хлорофиллы разрешается использовать для изготовления всех пищевых продуктов, за исключением тех, подкрашивание которых не допускается в соответствии с Приложением 3, раздел 3.9, и в которые могут быть добавлены только определенные красители в соответствии с Приложением 3, раздел 3.10 (п. 3.11.3).

 

3.12. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ФИКСАТОРОВ ЦВЕТА (ОКРАСКИ)

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.12.1.	Аскорбиновая кислота    (Е300),                 аскорбат калия (Е303),  аскорбат кальция (Е302), аскорбат натрия (Е301) - по отдельности или в    комбинации, в пересчете на кислоту	- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.12.2.	Изоаскорбиновая (эритор- бовая) кислота (E315),  изоаскорбат натрия      (E316)	- Напитки безал- когольные	согласно ТИ
		См. "Гигиенические регламенты применения антиокислителей",  п. 3.4.8
3.12.3.	Нитрат калия (Е252),    нитрат натрия (Е251) -  по отдельности или в    комбинации, в пересчете на NaNO3	См. "Гигиенические регламенты применения консервантов",     п. 3.3.13
3.12.4.	Нитрит калия (Е249),    нитрит натрия (Е250) -  по отдельности или в    комбинации в пересчете  на NaNO2	См. "Гигиенические регламенты применения консервантов",     п. 3.3.14
3.12.5.	Гидроксид магния (Е528), карбонат магния (Е504)	См. "Гигиеничес- кие регламенты  применения кис- лот, оснований и солей", п.п.    3.2.8, 3.2.22	согласно ТИ
3.12.6.	Лактат железа (E585),   глюконат железа (E579)	Маслины (с целью потемнения путем окисления)	150 мг/кг  в пересчете на железо  (Fe)

 

3.13. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ГЛАЗИРОВАТЕЛЕЙ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.13.1.	Воск пчелиный белый и   желтый (E901), воск     свечной (E902), шеллак  (E904)	Свежие цитрусо- вые, дыни, ана- насы, персики,  груши, яблоки   (поверхностная  обработка);	согласно ТИ
		Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские из- делия, покрытые глазурью;	согласно ТИ
		Жевательная ре- зинка	согласно ТИ
		Орехи	согласно ТИ
		Кофе в зернах	согласно ТИ
		Биологически ак- тивные добавки к пище	согласно ТИ
		Снеки, сухие    завтраки	согласно ТИ
3.13.2.	Воск карнаубский (E903)	Свежие цитрусо- вые, дыни, ана- насы, персики,  груши, яблоки	200 мг/кг
		Конфеты, драже, шоколад	500 мг/кг
		Мучные кондитер- ские изделия,   покрытые шоко-  ладной глазурью	200 мг/кг
		Жевательная ре- зинка	1,2 г/кг
		Орехи, снэки и  сухие завтраки	200 мг/кг
		Кофе в зернах	200 мг/кг
		Биологически    активные добавки к пище	200 мг/кг
3.13.3.	Крахмала и алюминиевой  соли октенилянтарной    кислоты эфир            (E1452)	См. "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов     консистенции, эмульгаторов,   загустителей, текстураторов и связующих агентов", п. 3.6.24
3.13.4.	Микрокристаллический    воск (E905ci)	Конфеты, драже, нуга	согласно ТИ
		Жевательная ре- зинка	20 г/кг
		Дыня, манго, па- пайя, авокадо	согласно ТИ
		Корка зрелых сы- ров	30 г/кг
		Поверхностная   обработка свежих фруктов и ово-  щей, грибов, бо- бовых, орехов и семян	50 мг/кг
3.13.5.	Минеральное масло (вы-  сокой вязкости) E905d	Сухофрукты	5 г/кг
		Какао-продукты, шоколадные изде- лия, включая    имитированные, и заменители шоко- лада	2 г/кг
		Конфеты, драже, нуга	2 г/кг
		Жевательная ре- зинка	20 г/кг
		Декоративные по- крытия, украше- ния (кроме фрук- товых)	2 г/кг
		Зерно, включая  рис (цельное,   дробленое, хло- пья)	800 мг/кг
		Мучные кондитер- ские изделия    (выпечка)	3 г/кг
		Замороженные    продукты из мя- са, птицы дичи  (целым куском,  нарезанные или  рубленные)	950 мг/кг
3.13.6.	Минеральное масло       (средней и низкой вяз-  кости, класс I) 905e	Сухофрукты	5 г/кг
		Кондитерские из- делия	2 г/кг
		Хлеб и хлебобу- лочные изделия	3 г/кг
3.13.7.	Поли-1-децен гидрогени- зированный (E907)	Сахаристые кон- дитерские изде- лия	2 г/кг
		Сухофрукты	2 г/кг
3.13.8.	Поливиниловый спирт     (E1203)	Рыба мороженая  (в составе рас- творов для гла- зирования)	согласно ТИ
		В составе пленок и покрытий для  поверхностной   обработки кол-  басных изделий, колбас, сыров и их оболочек	согласно ТИ
		Биологически ак- тивные добавки к пище	45 г/кг
3.13.8а.	Полиэтиленгликоль (1521)	Свежие фрукты	согласно ТД
		См. индекс 3.16.38            Приложения 3 настоящих        санитарных правил
3.13.9.	Полиэтиленовый воск     окисленный (E914),      Монтановой              (октакозановой) кислоты эфиры (E912)	Свежие цитру-   совые фрукты,   дыня, манго,    папайя, авокадо, ананас	согласно ТИ
3.13.10.	Пуллулан(E1204)	Биологически    активные до-    бавки к пище в  капсулах и      таблетках	согласно ТИ
		Микроконфеты в  виде пленок,    освежающие      дыхание	согласно ТИ

 

3.14. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК, УСИЛИВАЮЩИХ И МОДИФИЦИРУЮЩИХ

ВКУС И АРОМАТ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.14.1а	Ацетат цинка (E650)	Жевательная     резинка	1 г/кг
3.14.1.	Глицин и его            натриевая соль (E640)	Согласно ТИ	Согласно ТИ
3.14.2.	Глутаминовая кислота    (Е620),                 глутамат аммония (Е624), глутамат калия (Е622),  глутамат кальция (Е623), глутамат магния (Е625), глутамат натрия (Е621) - по отдельности или в    комбинации, в пересчете на глутаминовую кислоту	- Пищевые про-  дукты	10 г/кг
		- Приправы и    пряности	согласно ТИ
3.14.3.	Гуаниловая кислота      (Е626),                 гуанилат калия (Е628),  гуанилат кальция (Е629), гуанилат натрия (Е627); инозиновая кислота      (Е630)                  инозинат калия (Е632),  инозинат кальция (Е633), инозинат натрия (Е631), 5-рибонуклеотиды кальция (Е634),                 5-Рибо-нуклеотиды натрия 2-замещенные (Е635) -   по отдельности или в    комбинации; для гуанила- тов и инозинатов - в    пересчете на соответст- вующую кислоту	- Пищевые про-  дукты	500 мг/кг
		- Приправы и    пряности	согласно ТИ
3.14.4.	Лизин гидрохлорид (Е642)	- Согласно ТИ	согласно ТИ
3.14.5.	Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  1,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФот 26.05.2008 N 32
3.14.6.	Мальтол (Е636),         этилмальтол (Е637)	- Ароматизаторы, вкусоароматичес- кие добавки	согласно ТИ
3.14.7.	Карбамид (Е927b)	- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	30 г/кг
3.14.8.	Ацесульфам калия (Е950) <1>	- Жевательная   резинка с саха- ром	800 мг/кг
3.14.9.	Аспартам (Е951) <1>	- Жевательная   резинка с саха- ром	2,5 г/кг
3.14.10.	Тауматин (Е957) <1>	- Жевательная   резинка с саха- ром	10 мг/кг
		- Десерты	5 мг/кг
		- Безалкогольные напитки на аро- матизаторах	0,5 мг/л
3.14.11.	Неогесперидин дигидро-  халкон (Е959) <1>	- Жевательная   резинка с саха- ром	150 мг/кг
		- Спреды и мар- гарины	5 мг/кг
		- Мясные продук- ты	5 мг/кг
		- Фруктовые желе (мармелад)	5 мг/кг
		- Растительные  белки	5 мг/кг

 

--------------------------------

<1> Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15 (п.п. 3.14.8, 3.14.9, 3.14.10, 3.14.11).

 

3.15. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ

ПРИМЕНЕНИЯ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3	4
3.15.1.	Аспартам (Е951)	- Безалкогольные напитки на осно- ве ароматизато- ров, фруктовых  соков, молочных продуктов без   добавления саха- ра или со сни-  женной калорий- ностью	600 мг/кг
		- Десерты арома- тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой, овощ- ной, молочной,  яичной и жировой основе без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	1 г/кг
		- Сухие закуски и завтраки	500 мг/кг
		- Кондитерские  изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра:
		на основе       крахмала	2 г/кг
		на основе какао, сухофруктов	2 г/кг
		сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, су-  хофруктов, жира	1 г/кг
		- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	5,5 г/кг
		- Мороженое     (кроме сливочно- го и молочного), фруктовый лед - со сниженной ка- лорийностью или без добавления  сахара	800 мг/кг
		- Фрукты консер- вированные со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	1 г/кг
		- Джемы, ва-    ренье, мармелад со сниженной ка- лорийностью	1 г/кг
		- Продукты пере- работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	1 г/кг
		- Фруктовые и   овощные кисло-  сладкие пресервы	300 мг/кг
		- Соусы и горчи- ца	350 мг/кг
		- Кисло-сладкие пресервы из ры- бы, рыбных мари- надов, ракооб-  разных и моллюс- ков	300 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия для дие- тического пита- ния	1,7 г/кг
		- Сухие завтраки из зерновых с   содержанием пи- щевых волокон   более 15% или   отрубей не менее 20%	1 г/кг
		- Супы со сни-  женной энергети- ческой ценностью	110 мг/кг
		- Напитки алко- гольные с содер- жанием спирта не более 15% об.	600 мг/кг
		- Напитки, со-  держащие смесь  безалкогольных  напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных  изделий	600 мг/кг
		- "Прохладитель- ные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без  добавления саха- ра	6 г/кг
		- Пиво со сни-  женной энергети- ческой ценностью	25 мг/л
		- Специализиро- ванные диетичес- кие продукты для снижения массы  тела	800 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		жидкие	600 мг/кг
		твердые	2 г/кг
		витамины и ми-  неральные ве-   щества в форме  сиропов и жева- тельных таблеток	5,5 г/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	1 г/кг
		Яблочный и      грушевый        сидр	600 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не       более 1,2% об.; другие виды     специального    пива	600 мг/л
3.15.1а.	Аспартам-ацесульфама    соль (E962) - максималь- ный уровень по содер-   жанию в продукте:       ацесульфама калия - АЦ, аспартама - АС <*>	Безалкогольные  напитки на      основе арома-   тизаторов,      фруктовых соков, молочных про-   дуктов без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	350 мг АЦ/л
		Десерты арома-  тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой,      овощной, мо-    лочной, яичной и жировой основе - без добавления  сахара или со   сниженной кало- рийностью	350 мг АЦ/кг
		Сухие закуски и завтраки	500 мг АЦ/кг
		Кондитерские из- делия без добав- ления сахара	500 мг АЦ/кг
		Кондитерские из- делия со снижен- ной калорий-    ностью или без  добавления са-  хара:           на основе крах- мала            на основе какао, сухофруктов     сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, сухо- фруктов, жира	1 г АЦ/кг  500 мг АЦ/кг 1 г АС/кг
		Жевательная ре- зинка без добав- ления сахара	2 г АЦ/кг
		Мороженое (кроме сливочного и    молочного),     фруктовый лед - со сниженной ка- лорийностью или без добавления  сахара	800 мг АС/кг
		Фрукты консер-  вированные и    пастеризованные со сниженной ка- лорийностью или без добавления  сахара	350 мг АЦ/кг
		Джемы, варенье, мармелад со сни- женной калорий- ностью	1 г АС/кг
		Продукты пере-  работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	350 мг АЦ/кг
		Фруктовые и     овощные кисло-  сладкие пресервы	200 мг АЦ/кг
		Соусы и горчица	350 мг АС/кг
		Кисло-сладкие   пресервы из ры- бы, рыбных мари- надов, ракооб-  разных и мол-   люсков	200 мг АЦ/кг
		Сухие завтраки  из зерновых с   содержанием     пищевых волокон более 15% или   отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью   или без добавле- ния сахара	1 г АС/кг
		Супы со снижен- ной калорий-    ностью	110 мг АС/л
		Напитки алко-   гольные с содер- жанием спирта   менее 15% об.	350 мг АЦ/л
		Яблочный и      грушевый сидр	350 мг АЦ/л
		Напитки, содер- жащие смесь     безалкогольных  напитков и пива или сидра (яб-  лочного, гру-   шевого), вина,  ликеро-водочных изделий	350 мг АЦ/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.; другие виды специ-     ального пива	350 мг АЦ/л
		Пиво со снижен- ной калорий-    ностью	25 мг АС/л
		"Прохладитель-  ные" (освежающие дыхание, горло) конфеты (таб-   летки, пастилки) без добавления  сахара	2,5 г АЦ/кг
		Сдобные хлебо-  булочные и муч- ные кондитерские изделия для     диетического пи- тания	1 г АЦ/кг
		Специализирован- ные диетические продукты для    снижения массы  тела и других   лечебных целей	450 мг АЦ/кг
		Биологически    активные добавки к пище:         жидкие          твердые         витамины и мине- ральные вещес-  тва в форме     сиропов и жева- тельных таблеток	350 мг АЦ/кг 500 мг АЦ/кг 2 г АЦ/кг
3.15.2.	Ацесульфам калия (Е950)	- Безалкогольные напитки на осно- ве ароматизато- ров, фруктовых  соков, молочных продуктов без   добавления саха- ра или со сни-  женной калорий- ностью	350 мг/кг
		- Десерты арома- тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой, овощ- ной, молочной,  яичной и жировой основе без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	350 мг/кг
		- Сухие закуски и завтраки	350 мг/кг
		- Кондитерские  изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра:
		на основе       крахмала	1 г/кг
		на основе какао, сухофруктов	500 мг/кг
		сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, су-  хофруктов, жира	1 г/кг
		- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	2 г/кг
		- Мороженое     (кроме сливочно- го и молочного), фруктовый лед - со сниженной ка- лорийностью или без добавления  сахара	800 мг/кг
		- Фрукты консер- вированные со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	350 мг/кг
		- Джемы, ва-    ренье, мармелад со сниженной ка- лорийностью	1 г/кг
		- Продукты пере- работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	350 мг/кг
		- Фруктовые и   овощные кисло-  сладкие пресервы	200 мг/кг
		- Кисло-сладкие пресервы из ры- бы, рыбных мари- надов, ракооб-  разных и моллюс- ков	200 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия для дие- тического пита- ния	1 г/кг
		- Сухие завтраки из зерновых с   содержанием пи- щевых волокон   более 15% или   отрубей не менее 20%	1,2 г/кг
		- Супы со сни-  женной энергети- ческой ценностью	110 мг/кг
		- Напитки алко- гольные с содер- жанием спирта не более 15% об.	350 мг/кг
		- Напитки, со-  держащие смесь  безалкогольных  напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных  изделий	350 мг/кг
		- "Прохладитель- ные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без  добавления саха- ра	2,5 г/кг
		- Вафли и рожки без добавления  сахара для моро- женого	2 г/кг
		- Конфеты в фор- ме таблеток со  сниженной кало- рийностью	500 мг/кг
		- Пиво со сни-  женной энергети- ческой ценностью	25 мг/л
		- Горчица, соусы	350 мг/кг
		- Специализиро- ванные диетичес- кие продукты для снижения массы  тела	450 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		жидкие	350 мг/кг
		твердые	500 мг/кг
		витамины и ми-  неральные ве-   щества в форме  сиропов и жева- тельных таблеток	2 г/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	500 мг/кг
		Яблочный и      грушевый сидр	350 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.; другие виды            специального    пива	350 мг/л
3.15.3.	Многоатомные спирты -   полиолы:                мальтит и мальтитный    сироп (Е965),           изомальтит (Е953),      маннит (Е421),          сорбит и сорбитовый     сироп (Е420),           ксилит (Е967),          лактит (Е966),          эритрит (E968)	- Десерты и по- добные продукты: на основе арома- тизаторов, моло- ка и молочных   продуктов, на   основе продуктов переработки     фруктов и ово-  щей, на зерновой основе, на осно- ве яиц, на жиро- вой основе, су- хие завтраки -  на основе про-  дуктов перера-  ботки зерна - со сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	согласно ТИ
		- Мороженое     (кроме сливоч-  ного и молоч-   ного), фруктовый лед со сниженной калорийностью   или без добавле- ния сахара	согласно ТИ
		- Джемы, марме- лад, желейные   изделия, глазу- рованные сахаром фрукты, продукты из фруктов (за  исключением     предназначенных для изготовления напитков на     фруктово-соковой основе) - со    сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	согласно ТИ
		- Кондитерские  изделия: конфе- ты, в т.ч. кара- мель и др., ка- као-продукты без добавления саха- ра	согласно ТИ
		- Изделия на ос- нове сухофруктов и крахмала со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	согласно ТИ
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра	согласно ТИ
		- Жевательная   резинка	согласно ТИ
		- Соусы, горчица	согласно ТИ
		- Диетические   продукты и био- логически актив- ные добавки к   пище твердые	согласно ТИ
		Сухие завтраки  на основе про-  дуктов перерабо- тки зерна - со  сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	Согласно ТД
3.15.4.	Неогесперидин дигид-    рохалкон (Е959)	- Безалкогольные напитки на осно- ве ароматизато- ров, фруктовых  соков и молочных продуктов без   добавления саха- ра или со сни-  женной калорий- ностью	30 мг/кг
		- Десерты арома- тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой, овощ- ной, молочной,  яичной и жировой основе без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	50 мг/кг
		- Сухие закуски и завтраки	50 мг/кг
		- Кондитерские  изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра:
		на основе       крахмала	150 мг/кг
		на основе какао, сухофруктов	100 мг/кг
		сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, су-  хофруктов, жира	50 мг/кг
		- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	400 мг/кг
		- "Прохладитель- ные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без  добавления саха- ра	400 мг/кг
		- Мороженое     (кроме сливочно- го и молочного), фруктовый лед со сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	50 мг/кг
		- Фрукты консер- вированные со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	50 мг/кг
		- Джемы, ва-    ренье, мармелад со сниженной ка- лорийностью	50 мг/кг
		- Продукты пере- работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	50 мг/кг
		- Фруктовые и   овощные кисло-  сладкие пресервы	100 мг/кг
		- Кисло-сладкие пресервы из ры- бы, рыбных мари- надов, ракооб-  разных и моллюс- ков	30 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия для дие- тического пита- ния	150 мг/кг
		- Сухие завтраки из зерновых с   содержанием пи- щевых волокон   более 15% или   отрубей не менее 20%	50 мг/кг
		- Супы со сни-  женной энергети- ческой ценностью	50 мг/кг
		- Напитки алко- гольные с содер- жанием спирта не более 15% об.	30 мг/кг
		- Напитки, со-  держащие смесь  безалкогольных  напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных  изделий	30 мг/кг
		- Вафли и рожки без добавления  сахара для моро- женого	50 мг/кг
		- Пиво со сни-  женной энергети- ческой ценностью	10 мг/кг
		- Горчица и соу- сы	50 мг/кг
		- Специализиро- ванные диетичес- кие продукты для снижения массы  тела	100 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		жидкие	50 мг/кг
		твердые	100 мг/кг
		витамины и ми-  неральные ве-   щества в форме  сиропов и жева- тельных таблеток	400 мг/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	100 мг/кг
		Яблочный и      грушевый сидр	20 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.;       другие виды     специального    пива	10 мг/л
3.15.4а.	Неотам(E961)	Безалкогольные  напитки на      водной основе   ароматизиро-    ванные, на      основе фруктовых соков, молока и молочных        продуктов без   добавления      сахара или со   сниженной       калорийностью	20 мг/кг
		Десерты         ароматизиро-    ванные на водной основе, на      зерновой,       фруктовой,      овощной,        молочной,       яичной, жировой основе, без     добавления      сахара или со   сниженной       калорийностью	32 мг/кг
		Сухие закуски и завтраки	18 мг/кг
		Конфеты в форме таблеток        (пастилок) со   сниженной       калорийностью	15 мг/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	32 мг/кг
		Кондитерские    изделия со      сниженной       калорийностью   или без         добавления      сахара:         на основе       крахмала        на основе какао, сухофруктов     спреды для      сэндвичей на    основе какао,   молочных        продуктов,      сухофруктов,    жира	65 мг/кг   65 мг/кг   32 мг/кг
		Жевательная     резинка без     добавления      сахара	250 мг/кг
		Мороженое       (кроме          сливочного и    молочного),     фруктовый лед - со сниженной    калорийностью   или без         добавления      сахара	26 мг/кг
		Вафли и рожки   без добавления  сахара для      мороженого      (сливочного,    молочного)	60 мг/кг
		Фрукты консер-  вированные и    пастеризованные со сниженной    калорийностью   или без         добавления      сахара	32 мг/кг
		Джемы, желе,    мармелад со     сниженной       калорийностью	32 мг/кг
		Продукты        переработки     фруктов и       овощей со       сниженной       калорийностью	32 мг/кг
		Фруктовые и     овощные кисло-  сладкие пресервы	10 мг/кг
		Соусы	12 мг/кг
		Горчица	12 мг/кг
		Кисло-сладкие   пресервы из     рыбы, рыбных    маринадов,      ракообразных и  моллюсков	10 мг/кг
		Сухие завтраки  из зерновых с   содержанием     пищевых волокон более 15% или   отрубей не      менее 20% со    сниженной       калорийностью   или без         добавления      сахара	32 мг/кг
		Супы со         сниженной       калорийностью	5 мг/л
		Напитки         алкогольные с   содержанием     спирта менее    15% об.	20 мг/л
		Яблочный и      грушевый сидр	20 мг/л
		Напитки,        содержащие      смесь           безалкогольных  напитков и пива или сидра       (яблочного,     грушевого),     вина, ликеро-   водочных изделий	20 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.;       другие виды     специального    пива	20 мг/л
		Пиво со         сниженной       калорийностью	1 мг/л
		"Прохладитель-  ные" (осве-     жающие дыхание) микроконфеты    (микрокапсулы)  без добавления  сахара	200 мг/кг
		Сильно аромати- зированные      освежающие      горло пастилки  без добавления  сахара	65 мг/кг
		Сдобные         хлебобулочные и мучные          кондитерские    изделия для     диетического    питания	55 мг/кг
		Диетические     продукты для    снижения массы  тела	26 мг/кг
		Диетические     продукты для    лечебного       питания	32 мг/кг
		Биологически    активные        добавки к пище: жидкие          твердые         витамины и      минеральные     вещества в      форме сиропов и жевательных     таблеток	20 мг/кг   60 мг/кг   185 мг/кг
		Столовые        подсластители	согласно ТИ
3.15.5.	Сахарин и его соли на-  трия, калия и кальция   (Е954) -                по отдельности или в    комбинации, в пересчете на сахарин	- Безалкогольные напитки на осно- ве ароматизато- ров, фруктовых  соков и молочных продуктов без   добавления саха- ра или со сни-  женной калорий- ностью	80 мг/кг
		- Десерты арома- тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой, овощ- ной, молочной,  яичной, жировой основе без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	100 мг/кг
		- Сухие закуски и завтраки	100 мг/кг
		- Кондитерские, изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра:
		на основе       крахмала	300 мг/кг
		на основе какао, сухофруктов	500 мг/кг
		сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, су-  хофруктов, жира	200 мг/кг
		- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	1,2 г/кг
		- Мороженое     (кроме сливоч-  ного и молочно- го), фруктовый  лед со сниженной калорийностью   или без добавле- ния сахара	100 мг/кг
		- Фрукты консер- вированные со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	200 мг/кг
		- Джемы, ва-    ренье, мармелад со сниженной ка- лорийностью	200 мг/кг
		- Продукты пере- работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	200 мг/кг
		- Фруктовые и   овощные кисло-  сладкие пресервы	160 мг/кг
		- Кисло-сладкие пресервы из ры- бы, рыбных мари- надов, ракооб-  разных и моллюс- ков	160 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия	170 мг/кг
		- Сухие завтраки из зерновых с   содержанием пи- щевых волокон   более 15% или   отрубей не менее 20%	100 мг/кг
		- Супы со сни-  женной энергети- ческой ценностью	110 мг/кг
		- Напитки алко- гольные с содер- жанием спирта не более 15% об.	80 мг/кг
		- Напитки, со-  держащие смесь  безалкогольных  напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных  изделий	80 мг/кг
		- "Прохладитель- ные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без  добавления саха- ра	3 г/кг
		- Вафли и рожки без добавления  сахара для моро- женого	300 мг/кг
		- Горчица	320 мг/кг
		- Соусы	160 мг/кг
		- Специализиро- ванные диетичес- кие продукты для снижения массы  тела	240 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		жидкие	80 мг/кг
		твердые	500 мг/кг
		витамины и ми-  неральные ве-   щества в форме  сиропов и жева- тельных табле-  ток	1,2 г/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	500 мг/кг
		Яблочный и      грушевый сидр	80 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.;       другие виды     специального    пива	80 мг/л
3.15.6.	Стевиолгликозиды        (E960); стевия, порошок листьев и сироп из них	Безалкогольные  напитки на      водной основе   ароматизиро-    ванные, на      основе фруктовых соков и молочных продуктов;      алкогольные     напитки,        хлебобулочные и кондитерские    изделия,        фруктовые       наполнители,    кисломолочные   продукты,       мороженое, кон- сервированные   фрукты и ягоды, соусы	Согласно ТИ
3.15.7.	Сукралоза (E955, три-   хлоргалактосахароза)	Безалкогольные  напитки на      водной основе   ароматизиро-    ванные, на      основе          фруктовых       соков, молока и молочных        продуктов без   добавления      сахара или со   сниженной       калорийностью	300 мг/кг
		Десерты         ароматизиро-    ванные на       водной основе,  на зерновой,    фруктовой,      овощной,        молочной,       яичной, жировой основе, без     добавления      сахара или со   сниженной       калорийностью	400 мг/кг
		"Снеки":        ароматизиро-    ванные, готовые к употреблению, упакованные     сухие пряные    продукты на     основе крахмала и орехов	200 мг/кг
		Кондитерские    изделия в форме таблеток        (пастилок) со   сниженной       калорийностью	200 мг/кг
		Кондитерские    изделия без     добавления      сахара	1 г/кг
		Кондитерские    изделия со      сниженной       калорийностью   или без         добавления      сахара:
		на основе       крахмала	1 г/кг
		на основе какао, сухофруктов	800 мг/кг
		Спреды для      сэндвичей на    основе какао,   молочных        продуктов,      сухофруктов,    жира	400 мг/кг
		Жевательная     резинка без     добавления      сахара	3 г/кг
		Мороженое       (кроме          сливочного и    молочного),     фруктовый лед - со сниженной    калорийностью   или без         добавления      сахара	320 мг/кг
		Вафли и рожки   без добавления  сахара для      мороженного     (сливочного,    молочного)	800 мг/кг
		Фрукты консерви- рованные и      пастеризованные со сниженной    калорийностью   или без         добавления      сахара	400 мг/кг
		Джемы,          желе, мармелад  со сниженной    калорийностью	400 мг/кг
		Продукты        переработки     фруктов и       овощей со       сниженной       калорийностью	400 мг/кг
		Фруктовые и     овощные кисло-  сладкие пресервы	180 мг/кг
		Соусы	450 мг/кг
		Горчица	140 мг/кг
		Кисло-сладкие   пресервы из     рыбы, рыбных    маринадов,      ракообразных и  моллюсков	120 мг/кг
		Сухие завтраки  из зерновых с   содержанием     пищевых волокон более 15% или   отрубей не      менее 20% со    сниженной       калорийностью   или без         добавления      сахара	400 мг/кг
		Супы со         сниженной       калорийностью	45 мг/л
		Напитки         алкогольные     с содержанием   спирта не более 15% об.	250 мг/л
		Яблочный и      грушевый сидр	50 мг/л
		Напитки,        содержащие смесь безалкогольных  напитков и пива или сидра       (яблочного,     грушевого),     вина, ликеро-   водочных        изделий	250 мг/л
		Безалкогольное  пиво или с      содержанием     спирта не более 1,2% об.; другие виды            специального    пива	250 мг/л
		Пиво со         сниженной       калорийностью	10 мг/л
		"Прохладитель-  ные" (осве-     жающие дыхание) микроконфеты    (микрокапсулы)  без добавления  сахара	2,4 г/кг
		Сдобные         хлебобулочные и мучные          кондитерские    изделия для     диетического    питания	700 мг/кг
		Диетические     продукты для    снижения массы  тела	320 мг/кг
		Диетические     продукты для    лечебного       питания	400 мг/кг
		Биологически    активные        добавки к пище:
		жидкие	240 мг/кг
		твердые	800 мг/кг
		витамины и      минеральные     вещества в      форме сиропов и жевательных     таблеток	2,4 г/кг
3.15.8.	Тауматин (Е957)	- Кондитерские  изделия со сни- женной калорий- ностью или без  добавления саха- ра, в т.ч. на   основе крахмала, какао, сухофрук- тов	50 мг/кг
		- Жевательная   резинка без до- бавления сахара	50 мг/кг
		- Мороженое     (кроме молочного и сливочного),  фруктовый лед со сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	50 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище: витамины и минеральные   вещества в форме сиропов и жева- тельных табле-  ток	400 мг/кг
3.15.9.	Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952) - по от- дельности или в комбина- ции в пересчете на кис- лоту	Безалкогольные  напитки на      водной основе   ароматизиро-    ванные, на      основе фруктовых соков, молочных продуктов без   добавления      сахара или со   сниженной       калорийностью	250 мг/кг
		- Десерты арома- тизированные на водной основе,  на зерновой,    фруктовой, овощ- ной, молочной,  яичной, жировой основе без до-  бавления сахара или со сниженной калорийностью	250 мг/кг
		сэндвичи с на-  чинкой на основе какао, молочных продуктов, су-  хофруктов, жира	500 мг/кг
		- Фрукты консер- вированные со   сниженной кало- рийностью или   без добавления  сахара	1 г/кг
		- Джемы, ва-    ренье, мармелад со сниженной ка- лорийностью	1 г/кг
		- Продукты пере- работки фруктов и овощей со сни- женной калорий- ностью	250 мг/кг
		- Сдобные хлебо- булочные и муч- ные кондитерские изделия для дие- тического пита- ния	1,6 г/кг
		- Напитки, со-  держащие смесь  безалкогольных  напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных  изделий	250 мг/кг
		- Специализиро- ванные диетичес- кие продукты для снижения массы  тела	400 мг/кг
		- Биологически  активные добавки к пище:
		жидкие	400 мг/кг
		твердые	500 мг/кг
		витамины и ми-  неральные ве-   щества в форме  сиропов и жева- тельных таблеток	1,25 г/кг

 

Примечание. Максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1а (E962) установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (E962), одной или в комбинации с аспартамом (E951) и/или ацесульфамом калия (E950), максимальный уровень отдельных подсластителей (E950 и/или E951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п. 3.15.1 и 3.15.2)

 

3.16. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

НОСИТЕЛЕЙ-НАПОЛНИТЕЛЕЙ И РАСТВОРИТЕЛЕЙ-НАПОЛНИТЕЛЕЙ

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс Е)	Пищевые продукты		Максимальный уровень в  продуктах
1	2	3		4
3.16.1.	Агар (Е406)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.2.	Альгиновая кислота      (Е400),                 альгинат аммония (Е403), альгинат калия (Е402),  альгинат кальция (Е404), альгинат натрия (Е401)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.3.	Алюмосиликат (Е559, као- лин)	- Красители		5 г/100 г
3.16.3а.	Алюмосиликат калия      (E555)	Красители       диоксид титана  (E170) и оксиды и гидроксиды    железа (E171)		не более 90% по отношению к красителю
3.16.4.	Ацетат кальция (Е263)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.4а.	Бензиловый спирт        (E1519)-                в пищевых продуктах (из всех источников) как го- товых к употреблению,   так и восстановленных в соответствии с инструк- цией изготовителя	Ароматизаторы:  - для ликеров, ароматизирован- ных вин, арома- тизированных на- питков и кок-   тейлей на винной основе;		100 мг/л
		- для кондитер- ских изделий, в т.ч. шоколада и хлебобулочных   изделий;		250 мг/кг
3.16.5.	Бентонит (Е558)	- Красители		5 г/100 г
3.16.6.	Воск пчелиный (Е901)	- Красители		согласно ТИ
3.16.7.	Глицерин (Е422)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.8.	Глицин (Е640) и его на- триевая соль	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.9.	Глюконат калия (Е577)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.10.	Гуаровая камедь (Е412)	- Согласно ТИ   <1>		согласно ТИ
3.16.11.	Гуммиарабик (Е414, ака- ции камедь)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.11 а.	Диацетин (E1517, глице- рилдиацетат)
			См. индекс 3.16.48 "Триацетин
			(E1518, глицерилтриацетат),
			Диацетин (E1517,
			глицерилдиацетат),
			Триэтилцитрат (E1505),
			Пропиленгликоль (E1520 пропан-
			1,2-диол)"
3.16.12.	Диоксид кремния аморфный (E551)	Эмульгаторы,    красители		5 г/100 г
		Красители       диоксид титана  (E171) и оксиды и гидроксиды    железа (E172)		не более 90% по отношению к красителю
3.16.13.	Жирные кислоты (Е570)	- Глазирователи для фруктов		согласно ТИ
3.16.14.	Жирных кислот и поли-   глицерина эфиры (Е475)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.15.	Жирных кислот и сахарозы эфиры (Е473)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.16.	Магниевые соли жирных   кислот (Е470)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.17.	Моно- и диглицериды     жирных кислот (Е471)	- Глазирователи для фруктов;    - Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.18.	Эфиры глицерина и диаце- тилвинной и жирных ки-  слот (Е472е)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.19.	Эфиры лимонной кислоты  и моно- и диглицеридов  жирных кислот (Е472с)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.20.	Эфиры глицерина и уксус- ной и жирных кислот     (Е472а)	- Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.21.	Калиевые, кальциевые и  натриевые соли жирных   кислот (Е470)	- Глазирователи для фруктов		согласно ТИ
3.16.22.	Изомальтит (Е953)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.23.	Камедь рожкового дерева (Е410)	- Согласно ТИ   <1>		согласно ТИ
3.16.24.	Карбонаты калия (Е501), карбонаты кальция       (Е170),                 карбонаты магния (Е504)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.25.	Каррагинан (Е407)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.26.	Конжак, Конжаковая мука (Е425),                 конжаковая камедь       (E425i),                конжаковый глюкоманнан  (Е425ii)	- Согласно ТИ   <1>		согласно ТИ
3.16.27.	Крахмалы модифициро-    ванные:                 ацетатный крахмал,      этерифицированный       уксусным ангидридом     (Е1420),                ацетилированный дикрах- маладипат (Е1422),      ацетилированный дикрах- малфосфат "сшитый"      (Е1414),                ацетилированный окис-   ленный крахмал (Е1451), дикрахмалфосфат, эте-   рифицированный тринат   рийметафосфатом; эте-   рифицированный хлороки- сью фосфора (Е1412),    монокрахмалфосфат       (Е1410),                окисленный крахмал      (Е1404),                оксипропилированный ди- крахмалфосфат "сшитый"  (Е1442),                оксипропилированный     крахмал (Е1440),        фосфатированный дикрах- малфосфат "сшитый"      (1413),                 фиркрахмала и натриевой соли октенилянтарной ки- слоты (Е1450)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.28.	Ксантановая камедь      (Е415)	- Согласно ТИ   <1>		согласно ТИ
3.16.28 а.	Ксилит (E967)	Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.29.	Лактит (Е966)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.30.	Лецитины (Е322)	- Глазирователи для фруктов;    - Красители и   жирорастворимые антиокислители		согласно ТИ
3.16.31.	Мальтит (Е965)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.32.	Маннит (Е421)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.33.	Пектины (Е440)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.34.	Полидекстрозы (E1200)	Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.35.	Поливинилпирролидон     (Е1201)	- Подсластители		согласно ТИ
3.16.36.	Поливинилполипирро-     лидон (Е1202)	- Подсластители		согласно ТИ
3.16.37.	Полидиметилсилоксан     (Е900)	- Глазирователи для фруктов		согласно ТИ
3.16.38.	Полиэтиленгликоль (1521)	Столовые        подсластители		10 г/кг
3.16.39.	Полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот эфиры   (твины):                 полиоксиэтиленсорбитан  (20) монолаурат         (Е432, твин 20),        полиоксиэтиленсорбитан  (20) монолеат (Е433,    твин 80),               полиоксиэтиленсорбитан  (20) монопальмитат      (Е434, твин 40),        полиоксиэтиленсорбитан  (20) моностеарат (Е435, твин 60),               полиоксиэтилен (20) сор- битан тристеарат (Е436, твин 65)	Красители и жи- рорастворимые   антиокислители; Глазирователи   для фруктов;    Пеногасители		согласно ТИ
3.16.40.	Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол)	- Ароматизаторы		согласно ТИ
		- Антиокислите- ли;             - Красители;    - Эмульгаторы;  - Ферментные    препараты		1 г/кг    в пищевом   продукте
3.16.41.	Пропиленгликольальгинат (Е405)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.42.	Силикат кальция (E552)	Эмульгаторы     Красители		5 г/100 г
		Красители       диоксид титана  (E171) и оксиды и гидроксиды    железа (E172)		не более 90% по отношению к красителю
3.16.43.	Сорбит (Е420)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.44.	Сорбитаны (Е491 - Е495, эфиры сорбита и жирных  кислот, СПЭНы):         сорбитан моностеарат    (Е491,СПЭН 60),         сорбитан тристеарат     (Е492, СПЭН 65),        сорбитан монолаурат     (Е493, СПЭН 20),        сорбитан моноолеат      (Е494, СПЭН 80),        сорбитан монопальмитат  (Е495, СПЭН 40)	- Красители;    - Пеногасители; - Глазирователи для фруктов		согласно ТИ
3.16.45.	Сульфаты аммония (Е517), сульфаты калия (Е515),  сульфаты кальция (Е516), сульфаты натрия (Е514)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.46.	Тальк (E553iii)	- Красители		5 г/100 г
3.16.47.	Трагакант (Е413)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.48.	Триацетин (E1518, гли-  церилтриацетат),        Диацетин (E1517,        глицерилдиацетат),      Триэтилцитрат (E1505),  Пропиленгликоль (E1520  пропан-1,2-диол) - по   отдельности или в ком-  бинации в пищевых про-  дуктах (из всех источ-  ников) как готовых к    употреблению, так и     восстановленных в со-   ответствии с инструкци- ей изготовителя	Ароматизаторы:  - для пищевых  продуктов		3 г/кг
		- для напитков, кроме сливочного ликера		1 г/л     для пропилен- гликоля E1520
3.16.49.	Триэтилцитрат (E1505)
			По индексу 3.16.48. в редакции
			настоящих санитарных правил
3.16.50.	Фосфатидиловой кислоты  аммонийные соли (Е442,  фосфатиды аммония)	- Антиокислители		согласно ТИ
3.16.51.	Фосфаты кальция (Е341)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.52.	Хлорид калия (Е508),    хлорид кальция (Е509),  хлорид магния (Е511)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.53.	Целлюлоза (E460):       целлюлоза               микрокристаллическая    (E460i), целлюлоза в    порошке (E460ii).       Целлюлоза               модифицированная:       гидроксипропилметилцел- люлоза (E464),          гидроксипропилцеллюлоза (E463),                 карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы  натриевая соль, камедь  целлюлозы (E466),       карбоксиметилцеллюлоза  ферментированная, камедь целлюлозы               ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461),  метилэтилцеллюлоза      (E465),                 этилцеллюлоза (E462)	Согласно ТИ		согласно ТИ
	кросскарамеллоза (кар-  боксиметилцеллюлозы     натриевая соль          кроссвязанная), E468	Подсластители		согласно ТИ
3.16.54.	бета-Циклодекстрин      (E459)	- Согласно ТИ		1 г/кг
3.16.55.	Цитраты калия (Е332),   цитраты натрия (Е331)	- Согласно ТИ		согласно ТИ
3.16.56.	Эритрит (E968)	Согласно ТИ		согласно ТИ

 

--------------------------------

<1> Для камедей: ксантановой, рожкового дерева, гуаровой и конжак - кроме производства сухих (обезвоженных) пищевых продуктов (п.п. 3.16.10, 3.16.23, 3.16.26, 3.16.28).

 

3.16а. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОПЕЛЛЕНТОВ

 

 

Индекс	Пищевая добавка    (индекс E)	Пищевые продукты	Максимальный уровень в  продуктах
3.16а.1.	Азот (E941)             Аргон (E938)            Водород (E949)          Гелий (E939)            Закись азота (E942)     Кислород (E948)	Согласно ТИ	согласно ТИ
3.16а.2.	Бутан (E943a)           Изобутан (E943б)        Пропан (E944)	Для спреев -    растительных    масел (только   для промышлен-  ного использова- ния)            Для спреев-     эмульсий на     водной основе	согласно ТИ

 

3.17. ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ

АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ

АРОМАТИЗАТОРОВ И ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ <1>

 

--------------------------------

<1> Указанные вещества, за исключением хинина и квассина, не допускается добавлять в пищевые продукты и напитки; они могут попадать в пищевые продукты только из ароматизаторов и экстрактов, изготовленных из растительного сырья (раздел 3.17).

 

Индекс	Биологически активные  вещества	Максимальный уро- вень в продуктах, мг/кг		Примечания
		пищевые продукты	безалко- гольные напитки
1	2	3	4	5
3.17.1.	Агариковая  кислота	20	20	100 мг/кг в алкогольных напитках и пищевых про- дуктах, содержащих гри- бы
3.17.2.	бета-Азарон	0,1	0,1	1 мг/кг в алкогольных   напитках и приправах,   используемых для заку-  сок
3.17.3.	Алоин	0,1	0,1	50 мг/кг в алкогольных  напитках
3.17.4.	Берберин	0,1	0,1	10 мг/кг в алкогольных  напитках
3.17.5.	Гиперицин	0,1	0,1	10 мг/кг в алкогольных  напитках;               1 мг/кг в кондитерских  изделиях
3.17.6.	Квассин	5	5	10 мг/кг в таблетирован- ных (пастилки) кондитер- ских изделиях;          50 мг/кг в алкогольных  напитках
3.17.7.	Кумарин	2	2	10 мг/кг в алкогольных  напитках и в определен- ных типах карамельных   кондитерских изделий;   50 мг/кг в жевательных  резинках
3.17.8.	Пулегон	25	100	250 мг/кг в мяте или    напитках с ароматичес-  кими веществами мяты;   350 мг/кг в  кондитерс- ких изделиях с использо- ванием мяты
3.17.9.	Сантонин	0,1	0,1	1 мг/кг в алкогольных   напитках с содержанием  алкоголя более 25%
3.17.10.	Сафрол и    изосафрол	1	1	2 мг/кг в алкогольных   напитках с содержанием  алкоголя не более 25%;  5 мг/кг в алкогольных   напитках с содержанием  алкоголя более 25%;     15 мг/кг в пищевых про- дуктах, содержащих мус- катный цвет и мускатный орех
3.17.11.	Синильная   кислота	1	1	50 мг/кг в нуге, марци- панах и подобных продук- тах;                    1 мг/% объема алкоголя в алкогольных напитках;   5 мг/кг в консервирован- ных косточковых фруктах (соках)
3.17.12.	Туйон (альфа и бета)	0,5	0,5	5 мг/кг в алкогольных   напитках с содержанием  алкоголя не более 25%;  10 мг/кг в алкогольных  напитках с содержанием  алкоголя более 25%;     25 мг/кг в пищевых про- дуктах, содержащих пре- параты на основе аптеч- ного шалфея;            35 мг/кг в горечах
3.17.13.	Хинин	0,1	85	300 мг/кг в алкогольных напитках;               40 мг/кг в мармеладно-  пастильных изделиях и   конфетах с желейными на- чинками

 

 

 

 

 

Приложение N 4

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

4. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

 

4.1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

ЖЕНСКОГО МОЛОКА ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ

ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ <1>

 

--------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1).

 

Индекс	Пищевая добавка           (индекс Е)	Максимальный  уровень в   готовых    продуктах
1	2	3
Кислоты, соли, регуляторы рН <1>
4.1.1.	Лимонная кислота (Е330),             цитрат калия (Е332),                 цитрат натрия (Е331) -               по отдельности или в комбинации в    пересчете на кислоту	2 г/л
4.1.2.	L(+) Молочная кислота (Е270) <2>	согласно ТИ
4.1.3.	Фосфорная кислота (Е338),            фосфат калия (Е340),                 фосфат натрия (Е339) -               по отдельности или в комбинации как  добавленные фосфаты в пересчете на   Р2О5	1 г/л
Антиокислители
4.1.4.	L-Аскорбилпальмитат (Е304)	10 мг/л
4.1.5.	Токоферол концентрат (Е306),         альфа-токоферол (Е307),              гамма-токоферол (Е308),              дельта-токоферол (Е309) -            по отдельности или в комбинации	10 мг/л
Эмульгаторы <3>
4.1.6.	Лецитины (Е322)	1 г/л
4.1.7.	Моно- и диглицериды жирных кислот    (Е471)	4 г/л
4.1.8.	Лимонной кислоты и моно- и диглицери- дов жирных кислот эфиры (Е472с):
	- для порошкообразных смесей	7,5 г/л
	- для жидких смесей, содержащих час- тично гидролизованные белки, пептиды или аминокислоты	9 г/л
4.1.9.	Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) - для продуктов, содержащих гидроли- зованные белки, пептиды или аминокис- лоты	120 мг/л
Другие пищевые добавки
4.1.10.	Гуаровая камедь (Е412)               - для продуктов, содержащих гидроли- зованные белки	1 г/л
4.1.11.	Ароматизаторы - экстракты плодов на- туральные	согласно ТИ
4.1.12.	Газы:                                 Азот (Е941),                         Аргон (Е938),                        Гелий (939),                         Диоксид углерода (Е290)	согласно ТИ

 

--------------------------------

<1> При использовании пищевых добавок-солей - цитратов калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20-60 мг, калий - 60-145 мг, фосфор - 25-90 мг (п.п. 4.1.1, 4.1.3).

В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1).

<2> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L(+) - молочная кислота, получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.1.2).

<3> Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9).

 

4.2. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОСЛЕДУЮЩИХ

СМЕСЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ПЯТИ МЕСЯЦЕВ <1>

 

--------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).

 

Индекс	Пищевая добавка Е		Максимальный  уровень в   готовых    продуктах
1	2		3
Кислоты, соли, регуляторы рН <1>
4.2.1.	Лимонная кислота (Е330),             цитрат калия (Е332),                 цитрат натрия (Е331) -               по отдельности или в комбинации в    пересчете на кислоту		2 г/л
4.2.2.	L(+) - Молочная кислота (Е270) <2>		согласно ТИ
4.2.3.	Фосфорная кислота (Е338),            фосфат калия (Е340),                 фосфат натрия (Е339) -               по отдельности или в комбинации как  добавленные фосфаты в пересчете на   Р2О5		1 г/л
Антиокислители
4.2.4.	L-Аскорбилпальмитат (Е304)		10 мг/л
4.2.5.	Токоферол концентрат (Е306),         альфа-токоферол (Е307),              гамма-токоферол (Е308),              дельта-токоферол (Е309) -            по отдельности или в комбинации		10 мг/л
Эмульгаторы <3>
4.2.6.	Лецитины (Е322)		1 г/л
4.2.7.	Моно- и диглицериды жирных кислот    (Е471)		4 г/л
4.2.8.	Лимонной кислоты и моно- и диглицери- дов жирных кислот эфиры (Е472с):
	- для порошкообразных смесей		7,5 г/л
	- для жидких смесей, содержащих час- тично гидролизованные белки, пептиды или аминокислоты		9 г/л
4.2.9.	Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) - для продуктов, содержащих гидроли- зованные белки, пептиды или аминокис- лоты		120 мг/л
Стабилизаторы <4>
4.2.10.	Гуаровая камедь (Е412)		1 г/л
4.2.11.	Камедь рожкового дерева (Е410)		1 г/л
4.2.12.	Каррагинан (Е407)		0,3 г/л
4.2.13.	Пектины (Е440)                       - для кислых продуктов прикорма		5 г/л)
4.2.14.
		Исключено.  -  Дополнения  и  изменения  N  3,   утв.
		Постановлением  Главного государственного санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
Ароматизаторы
4.2.15.	Ароматизаторы натуральные		согласно ТИ
4.2.16.	Ванилин,                             Этилванилин                          - для продуктов на зерновой и фрукто- вой основах		50 мг/кг
4.2.17.	Экстракт ванили                      - для продуктов на зерновой и фрукто- вой основах		согласно ТИ
Газы
4.2.18.	Азот (Е941),                         Аргон (Е938),                        Гелий (939),                         Диоксид углерода (Е290)		согласно ТИ

 

--------------------------------

<1> При использовании пищевых добавок-солей - цитратов калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20-60 мг, калий - 60-145 мг, фосфор - 25-90 мг (п.п. 4.2.1, 4.2.3).

В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).

<2> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L(+) - молочная кислота, получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.2.2).

<3> Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.2.9).

<4> Если в продукт добавляется более одного из веществ: - каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410) и гуаровая камедь (Е412), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных стабилизаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.2.10, 4.2.11, 4.2.12).

 

4.3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ

ПРИКОРМА ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ

И ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ ГОДА ДО ТРЕХ ЛЕТ <1>

 

--------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3).

 

Индекс	Пищевая добавка	Продукт	Максимальный уровень в  готовых   продуктах
1	2	3	4
4.3.1.	Гидроксид калия (Е525), гидроксид кальция       (Е526),                 гидроксид натрия        (Е524) - только для ре- гулирования рН	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.2.	Карбонаты аммония       (Е503),                 карбонаты калия (Е501), карбонаты натрия (Е500) - только в качестве раз- рыхлителя (теста)	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.3.	Карбонаты кальция (Е170) - только для регулирова- ния рН	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.4.	Лимонная кислота (Е330), цитраты калия (Е332),   цитраты кальция (Е333), цитраты натрия (Е331) - по отдельности или в    комбинации, только для  регулирования рН	- Продукты при- корма	согласно ТИ
		- Продукты на   фруктовой       основе с пони-  женным содержа- нием сахара     (только Е333)	согласно ТИ
4.3.5.	Молочная кислота (Е270), лактат калия (Е326),    лактат кальция (Е387),  лактат натрия (Е325) -  по отдельности или в    комбинации, только для  регулирования рН <1>,   <2>	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.6.	Соляная кислота (Е507)	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.7.	Уксусная кислота (Е260), ацетат калия (Е261),    ацетат кальция (Е387),  ацетат натрия (Е262) -  по отдельности или в    комбинации, только для  регулирования рН	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.8.	Яблочная кислота (Е296) - только для регулирова- ния pH <1>	- Продукты при- корма	согласно ТИ
4.3.9.	о-Фосфорная кислота     (Е339) -                добавленный фосфат в пе- ресчете на Р2О5, только для регулирования рН	- Продукты при- корма	1 г/кг
4.3.10.	Фосфаты калия (Е340),   фосфаты кальция (Е341), фосфаты натрия (Е339) - по отдельности или в    комбинации, как добав-  ленный фосфат в пересче- те на Р2О5	- Продукты на   залковой основе	1 г/кг
		- Десерты на    фруктовой основе (только Е341iii)	1 г/кг
4.3.11.	Пирофосфат натрия       двузамещенный (E450i)	- Бисквиты и су- харики	500 мг/кг    остаточное   количество
4.3.12.	L-аскорбиновая кислота  (Е300),                 L-аскорбат кальция      (Е302),                 L-аскорбат натрия       (Е301) -                по отдельности или в    комбинации в пересчете  на аскорбиновую кислоту	- Соки, напитки и на основе      фруктов и ово-  щей	300 мг/кг
		- Продукты, со- держащие жир, на основе зерновых, включая бисквиты и сухарики	200 мг/кг
4.3.13.	L-Аскорбилпальмитат     (Е304),                 токоферол концентрат    (Е306),                 альфа-токоферол (Е307), гамма-токоферол (Е308), дельта-токоферол (Е309) - по отдельности или в  комбинации	- Продукты, со- держащие жир, из зерновых, биск- виты, сухарики	100 мг/кг
4.3.14.	Лецитины (Е322)	- Бисквиты и су- харики;         продукты на зер- новой основе	10 г/кг
4.3.15.	Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471),      глицерина и лимонной и  жирных кислот эфиры     (Е472с),                глицерина и молочной и  жирных кислот эфиры     (472b),                 глицерина и уксусной и  жирных кислот эфиры     (Е472а) -               по отдельности или в    комбинации	- Бисквиты и су- харики; продукты на зерновой ос- нове	5 г/кг
4.3.16.	Альгиновая кислота      (Е400),                 альгинат калия (Е402),  альгинат кальция (Е404) альгинат натрия (Е401) - по отдельности или в    комбинации	- Десерты, пу-  динги	500 мг/кг
4.3.17.	Гуаровая камедь (Е412), гуммиарабик (Е414),     камедь рожкового дерева (Е410),                 ксантановая камедь      (Е415),                 пектины (Е440) - по от- дельности или в комбина- ции	- Продукты при- корма	10 г/кг
		- Продукты без- глютеновые на   зерновой основе	20 г/кг
4.3.18.	Диоксид кремния аморфный (Е551)	- Сухие продукты из зерновых	2 г/кг
4.3.19.	Винная кислота (Е334),  тартрат калия (Е336),   тартрат кальция (Е354), тартрат натрия (Е335) - по отдельности или в    комбинации <1>	- Бисквиты и су- харики	500 мг/кг ос- таточное ко- личество
4.3.20.	Глюконо-дельта-лактон   (E575)	- Бисквиты и су- харики	500 мг/кг ос- таточное ко- личество
4.3.21.	Модифицированные крах-  малы:                   дикрахмаладипат ацетили- рованный (Е1422),       дикрахмалфосфат ацетили- рованный (Е1414),       крахмал ацетилированный (Е1420),                крахмал ацетилированный окисленный (Е1451),     дикрахмалфосфат (Е1412), монокрахмалфосфат       (Е1410),                крахмал окисленный      (Е1404),                дикрахмалфосфат фосфати- рованный (Е1413),       крахмала и натриевой со- ли октенилянтарной кис- лоты эфир (Е1450) - по  отдельности или в комби- нации	- Продукты при- корма	50 г/кг
4.3.22.	Азот (Е941),            Аргон (Е938),           Гелий (939),            Диоксид углерода (Е290)	- Продукты при- корма	согласно ТИ

 

--------------------------------

<1> Для изготовления продуктов прикорма могут использоваться только L(+) - формы молочной, винной, яблочной кислот и их соли (п.п. 4.3.5, 4.3.8, 4.3.19).

В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3).

<2> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L (+) - молочная кислота, получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.3.5).

 

4.4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛЬНЫХ

ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ ДО ТРЕХ ЛЕТ <1>, <2>

 

--------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве дродуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика 10 мг/кг, для аскорбата натрия 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.4).

В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.4).

<2> При изготовлении специальных диетических продуктов для детей до трех лет могут использоваться также пищевые добавки, указанные в разделах 4.1, 4.2, 4.3 (раздел 4.4).

 

Индекс	Пищевая добавка	Продукт	Максимальный уровень в  готовых   продуктах
1	2	3	4
4.4.1.	Альгинат натрия (Е401)	- Специализиро- ванные продукты с адаптированным составом, необ- ходимые при на- рушении обмена  веществ и пита- ния через зонд, для детей старше 4 месяцев	1 г/л
4.4.1а.	Глицерина и лимонной    кислоты и жирных кислот эфиры (E472c)	Порошкообразные диетические     продукты для    детей с рождения	7,5 г/л
		Жидкие          диетические     продукты для    детей с рождения	9 г/л
4.4.2.	Гуаровая камедь (Е412)	- Продукты и    жидкие смеси,   содержащие гид- ролизованные    белки, пептиды  или аминокисло- ты, для детей с рождения	10 г/л
4.4.3.	Камедь рожкового дерева (Е410)	- Продукты для  снижения гастро- пищеводного реф- лекса, предназ- наченные для де- тей с рождения	10 г/л
4.4.4.	Карбоксиметилцеллюлозы  натриевая соль (Е466)	- Продукты для  диетической кор- рекции метаболи- ческих рас-     стройств для де- тей с рождения	10 г/л
4.4.5.	Крахмала и октенилянтар- ной кислоты эфир (Е1450)	- Детские смеси	20 г/л
4.4.6.	Ксантановая камедь      (Е415)	- Продукты на   основе пептидов или аминокислот для использова- ния у больных с повреждениями   желудочно-кишеч- ного тракта, на- рушением всасы- вания белка, для диетической кор- рекции метаболи- ческих нарушений у детей с рожде- ния	1,2 г/л
4.4.7.	Моно- и диглицериды жир- ных кислот (Е471)	- Продукты со   специально сни- женным содержа- нием белка для  детей с рождения	5 г/л
4.4.8.	Пектины (Е440)	- Продукты, при- меняемые в слу- чаях желудочно- кишечных рас-   стройств	10 г/л
4.4.9.	Пропиленгликоль-альгинат (Е405)	- Специальные   продукты, пред- назначенные для детей старше 12 месяцев с непе- реносимостью ко- ровьего молока и для диетической коррекции врож- денных нарушений метаболизма	200 мг/л
4.4.9а.	Сахарозы и жирных       кислот эфиры (E473)	Продукты,       содержащие      гидролизаты     белков, пептиды и аминокислоты	120 мг/л
4.4.10.	Азот (Е941),            Аргон (Е938),           Гелий (939),            Диоксид углерода (Е290)	- Диетические   продукты	согласно ТИ

 

 

 

 

 

Приложение N 5

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ

 

5.1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ОСВЕТЛЯЮЩИХ,

ФИЛЬТРУЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ, ФЛОКУЛЯНТОВ И СОРБЕНТОВ

 

Индекс	Вспомогательное     средство		Пищевые продук- ты, технология	Максимальное остаточное  количество
1	2		3	4
5.1.1.	Акриламидные смолы моди- фицированные		- Сахарная про- мышленность;    - Кипячение воды	согласно ТИ
5.1.2.	Акрилат-акрилаиновая    смола		- Сахарная про- мышленность	10 мг/кг
5.1.3.	Алюмокремнезем (алюмоси- ликат)		- Сокоматериалы	1,0 г/л
5.1.4.	Алюмофосфаты (раствори- мые комплексы)		- Безалкогольные напитки	согласно ТИ
5.1.5.	Антраниловая кислота		- Хлопковое мас- ло (для удаления госсипола)	согласно ТИ
5.1.6.	Ацетат магния		- Паточные, са- харные растворы	согласно ТИ
5.1.7.	Альбумин пищевой		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.8.	Бентонит		- Крахмало-па-  точное, сахар-  ное, соковое    производство,   маслоделие, ви- ноделие, ликеро- водочные изделия	согласно ТИ
5.1.9.	Винилацетата и винилпир- ролидона сополимер		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.10.	N-винилпирролидона с ди- метакриловым эфиром три- этиленгликоля сополимер		- Безалкогольные напитки, ликеро- водочные изделия	согласно ТИ  остатки в го- товых продук- тах не допус- каются
5.1.11.	Глины сорбенты (отбелен- ные, натуральные, актив- ные земли или породы,   трепел активированный)		- Крахмало-па-  точное, сахарное производство,   маслоделие, ви- ноделие	согласно ТИ
5.1.12.	Диатомит		- Обработка ви- номатериалов,   сахарных и па-  точных раство-  ров, фруктовых  соков, расти-   тельных масел и других продуктов	согласно ТИ
5.1.13.	Дивинилбензолэтилвинил- бензол сополимер		- Обработка вод- ных пищевых рас- творов (кроме   газированных на- питков)	согласно ТИ
5.1.14.	Диметиламинэпихлоргидрин сополимеры		- Сахарная про- мышленность	5,0 мг/кг
5.1.15.	Земли фильтрующие (каль- циевые аналоги монтмо-  рилаонита натриевого)		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.16.	Ионообменные смолы		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.17.	Каолин		- Крахмало-па-  точное, сахар-  ное, соковое    производство,   маслоделие, ви- ноделие;        - Обработка ви- номатериалов,   сахарных и па-  точных раство-  ров, фруктовых  соков, расти-   тельных масел и других продуктов	согласно ТИ
5.1.18.	Картон-фильтр		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.19.	Кизельгур		- Фильтрация пи- ва;             - Ликеро-водоч- ные изделия	согласно ТИ
5.1.20.	Клиноптилолит (цеолит)		- Сусло, соко- и виноматериалы	согласно ТИ
5.1.21.	Моногидропирофосфат нат- рия		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.22.	Нитрилтриметилфосфоновой кислоты тринатриевая    соль		- Соки (удаление железа)	согласно ТИ  остатки в со- ках не более 10 мг/кг
5.1.23.	Окись кальция, известь		- Сахарная про- мышленность	согласно ТИ
5.1.24.	Перлит		- Виноматериалы; - Ликеро-водоч- ные изделия	согласно ТИ
5.1.25.	Плазма крови сухая		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.26.	Полиакриламид		- Сахар (свек-  ла;             - Ликеро-водоч- ные изделия	согласно ТИ
5.1.27.	Полиакрилат натрия		- Сахар (свекла)	согласно ТИ
5.1.28.	Полиакриловая кислота		- Сахарная про- мышленность	согласно ТИ
5.1.29.	Поливинилкапролактам		- Сусло для пи- ва;             - Виноматериалы	согласно ТИ
5.1.30.	Поливинилтриазол		- Сок виноград- ный, сусло	500 мг/кг
5.1.30а.	Полидиаллилдиметил-     аммоний хлорид		- Сахар         - Растительные  масла	0,01 мг/кг  (л)
5.1.31.	Полимеры яблочной кис-  лоты и малата натрия		- Сахарное про- изводство	5 мг/кг
5.1.32.	Полиоксиэтилен		- Виноматериалы	согласно ТИ
5.1.33.	Рыбный клей		- Вино, пиво	согласно ТИ
5.1.34.	Стиролдивинилбензольная хлорметилированная и    амидированная полимерная смола		- Сахарная про- мышленность	1 мг/кг
5.1.35.	Танин		- Вина;         - Ликеро-водоч- ные изделия	согласно ТИ
5.1.36.	Тканевые фильтры, хлоп- чатобумажные и синтети- ческие		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.37.	Уголь активный расти-   тельный		- Обработка ви- номатериалов,   сахарных и па-  точных раство-  ров, фруктовых  соков, расти-   тельных масел и других продук-  тов;            - Водка	согласно ТИ
5.1.38.	Фитин		- Виноматериалы (удаление желе- за)	согласно ТИ
5.1.39.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
5.1.40.	Орто-фосфат натрия 3-за- мещенный		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.41.	Фосфат циркония		- Виноматериалы	0,1 мг/л
5.1.42.	Фосфорная кислота		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.43.	Хитин, хитозан		- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.1.44.	Эномеланин		- Соко- и вино- материалы	согласно ТИ

 

5.2. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

КАТАЛИЗАТОРОВ <1>

 

--------------------------------

<1> В качестве катализаторов могут использоваться также сплавы двух и более перечисленных металлов (раздел 5.2).

 

Индекс	Вспомогательное     средство	Пищевые продук- ты, технология	Максимальное остаточное  количество
1	2	3	4
5.2.1.	Алюминий	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.2.2.	Калий металлический	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.3.	Калия метилат (метоксид)	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.4.	Калия этилат	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	согласно ТИ
5.2.5.	Марганец	- Гидрогенизация пищевых масел	0,4 мг/кг
5.2.6.	Медь	- Гидрогенизация пищевых масел	0,1 мг/кг
5.2.7.	Меди хромат	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.2.8.	Меди хромит	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.2.9.	Молибден	- Гидрогенизация пищевых масел	0,1 мг/кг
5.2.10.	Натрий металлический	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.11.	Натрия амид	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.12.	Натрия метилат	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.13.	Натрия этилат	- Переэтерифика- ция пищевых ма- сел	1 мг/кг
5.2.14.	Никель	- Гидрогенизация пищевых масел и отвердение жи-  ров	1 мг/кг
		- Производство  сахара, этилово- го спирта	1 мг/кг
5.2.15.	Оксиды различных метал- лов	- Гидрогенизация пищевых масел	< 0,1 мг/кг
5.2.16.	Палладий	- Гидрогенизация пищевых масел	1 мг/кг
5.2.17.	Платина	- Гидрогенизация пищевых масел	0,1 мг/кг
5.2.18.	Серебро	- Гидрогенизация пищевых масел	0,1 мг/кг
5.2.19.	Трифторметансульфоновая кислота	- Заменители    масла какао	0,01 мг/кг
5.2.20.	Хром	- Гидрогенизация пищевых масел	0,1 мг/кг
5.2.21.	Цирконий	- Согласно ТИ	согласно ТИ

 

5.3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ЭКСТРАКЦИОННЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ

 

Индекс	Вспомогательное     средство	Пищевые продук- ты, технология	Максимальное остаточное  количество
1	2	3	4
5.3.1.	Ацетон	- Ароматизаторы	30 мг/кг
		- Красители	2 мг/кг
		- Масла пищевые	0,1 мг/кг
5.3.2.	Амилацетат	- Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.3.	Бензиловый спирт	- Ароматизаторы; - Красители;    - Жирные кислоты	согласно ТИ
5.3.4.	Бутан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
		- Масла пищевые	0,1 мг/кг
5.3.5.	1,3-Бутандиол	- Ароматизаторы	согласно ТИ
5.3.6.	н-Бутанол-1	- Ароматизаторы, жирные кислоты, красители	1 г/кг
5.3.7.	н-Бутанол-2	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.8.	Бутилацетат	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.9.	трет-Бутиловый спирт	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.10.	Гексан	- Ароматизаторы, масла пищевые	1 мг/кг
5.3.11.	Гептан	- Ароматизаторы, масла пищевые	1 мг/кг
5.3.12.	Диоксид углерода (угле- кислота жидкая)	- Ароматизаторы; - Экстракты	согласно ТИ
5.3.13.	Дибутиловый эфир	- Ароматизаторы	2 мг/кг
5.3.14.	Дихлордифторметан	- Ароматизаторы, красители	1 мг/кг
5.3.15.	Дихлорметан (метиленхло- рид)	- Декофеинизация кофе, чая	5 мг/кг
5.3.16.	Дихлортетрафторэтан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.17.	Дихлорфторметан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.18.	Дихлорэтан	- Декофеинизация кофе	5 мг/кг
5.3.19.	Диэтиловый эфир	- Ароматизаторы, красители	2 мг/кг
5.3.20.	Диэтилпропилкетон	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.21.	Диэтилцитрат	- Ароматизаторы, красители	согласно ТИ
5.3.22.	Закись азота	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.23.	Изобутан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.24.	Изопропилмиристат	- Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.25.	Изопропиловый спирт     (пропан-2-ол)	- Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.26.	Метилацетат	- Декофеинизация кофе	20 мг/кг
		- Ароматизаторы	1 мг/кг
		- Рафинация са- хара	1 мг/кг
5.3.27.	Метилпропанол-1	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.28.	н-Октиловый эфир	- Лимонная кис- лота	согласно ТИ
5.3.29.	Пентан	- Ароматизаторы, масла пищевые	1 мг/кг
5.3.30.	Петролейный эфир	- Ароматизаторы, масла пищевые	1 мг/кг
5.3.31.	Пропан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
		- Масла пищевые	0,1 мг/кг
5.3.32.	Пропиленгликоль (пропан- 1,2-диол)	- Жирные кисло- ты;             - Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.33.	Пропиловый спирт (н-про- панол-1)	- Жирные кисло- ты;             - Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.34.	Толуол	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.35.	Трибутират глицерина	- Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.36.	Тридодециламин	- Лимонная кис- лота	согласно ТИ
5.3.37.	Трипропионат глицерина	- Ароматизаторы; - Красители	согласно ТИ
5.3.38.	Трихлорфторметан	- Ароматизаторы	1 мг/кг
5.3.39.	1,1,2-Трихлорэтилен	- Ароматизаторы, масла пищевые	2 мг/кг
5.3.40.	Углеводороды нефтяные   изопарафиновые	- Лимонная кис- лота	согласно ТИ
5.3.41.	Циклогексан	- Ароматизаторы, масла пищевые	1 мг/кг
5.3.42.	Этанол	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.43.	Этилацетат	- Согласно ТИ	согласно ТИ
5.3.44.	Этилметилкетон (Бутанон)	- Жирные кисло- ты, ароматизато- ры, красители	2 мг/кг
		- Декофеинизация кофе, чая	2 мг/кг

 

5.4. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ПОДКОРМКА) ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ <1>

 

--------------------------------

<1> Указанные вспомогательные средства могут использоваться в комбинации (раздел 5.4).

 

Индекс	Вспомогательное средство	Технология применения
5.4.1.	Биотин	согласно ТИ
5.4.2.	Витамины комплекса В	согласно ТИ
5.4.3.	Дрожжевые автолизаты	согласно ТИ
5.4.4.	Инозит	согласно ТИ
5.4.5.	Карбонаты калия	согласно ТИ
5.4.6.	Карбонат кальция	согласно ТИ
5.4.7.	Ниацин	согласно ТИ
5.4.8.	Пантотеновая кислота	согласно ТИ
5.4.9.	Сульфат аммония	согласно ТИ
5.4.10.	Сульфат железа	согласно ТИ
5.4.11.	Сульфат железа аммония	согласно ТИ
5.4.12.	Сульфат кальция	согласно ТИ
5.4.13.	Сульфат магния	согласно ТИ
5.4.14.	Сульфат меди	согласно ТИ
5.4.15.	Сульфат цинка	согласно ТИ
5.4.16.	Фосфат аммония	согласно ТИ
5.4.17.	Фосфат кальция	согласно ТИ
5.4.18.	Хлорид аммония	согласно ТИ
5.4.19.	Хлорид калия	согласно ТИ

 

5.5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ

 

Индекс	Вспомогательное     средство		Технологическая функция	Максимальное остаточное   количество
1	2		3	4
5.5.1.	N-алкил(С12 - С16)диме- тилбензилхлорид		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.2.	Бромид калия		- Моющие и очи- щающие средства	согласно ТИ, фрукты и ово- щи
5.5.3.	Гибберилин, гибберилино- вая кислота		- Стимулятор со- лодоращения	согласно ТИ
5.5.4.	Гипохлориты		- Антимикробные вещества	согласно ТИ, пищевые масла
			- Моющие и      очищающие       средства	согласно ТИ (кроме    обработки  тушек кур)
5.5.5.	Гликолевые эфиры пре-   дельных спиртов		- Пеногасители	согласно ТИ, производство соков
5.5.6.	Диалканоламины		- Моющие и очи- щающие средства	1 мкг/кг, са- харная свекла (в сахаре -  не допускает- ся)
5.5.7.	Диметилдикарбонат		- Антимикробные вещества	производство вина - остат- ки не допус- каются
5.5.8.	Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.9.	Диоктилсульфосукцинат   натрия		- Детергенты	10 мг/кг,    фруктовые на- питки
5.5.10.
		Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв.
		Постановлением  Главного  государственного  санитарного
		врача РФ от 23.12.2010 N 168
5.5.11.	Дихлордифторметан		- Контактные за- мораживающие и  охлаждающие     средства	100 мг/кг за- мороженные   пищевые про- дукты (кроме тушек кур)
5.5.12.	Дихлорфторметан		- Контактные за- мораживающие и  охлаждающие     средства	100 мг/кг,   мороженные   пищевые про- дукты (кроме тушек кур)
5.5.13.	Диэтилдикарбонат		- Антимикробные вещества	производство вина - остат- ки не допус- каются
5.5.14.	Додецилбензолсульфоновой кислоты натриевая соль		Моющие и очищаю- щие средства	2 мг/кг,     фрукты и     овощи,       мясо и птица
5.5.15.	Карбаматы		- Моющие и очи- щающие средства	согласно ТИ, сахарная     свекла
5.5.16.	Кетоспирты С9 - С30		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.17.	Ксиленсульфоновой кисло- ты натриевая соль		- Детергенты	1 мг/кг, пи- щевые жиры и масла
5.5.18.	Лактопероксидазная сис- тема (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоциа- наты)		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.19.	Лаурилсульфат натрия		- Детергенты	1 мг/кг, пи- щевые жиры и масла
5.5.20.	Метиловые эфиры жирных  кислот		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.21.	Моно- и диметилнафталин- сульфоновой кислоты нат- риевая соль		- Моющие и очи- щающие средства	0,2 мг/кг,   фрукты, овощи
5.5.22.	Моноэтаноламин		- Моющие и очи- щающие средства	1 мг/кг,     фрукты, ово- щи, сахарная свекла (в са- харе - не до- пускается)
5.5.23.	Надуксусная кислота		- Антимикробные вещества	обработка ту- шек кур и яиц - остатки не допускаются
5.5.24.	"Перекись водорода"		- Антимикробные вещества        - Моющие и      очищающие       средства        - Отбеливающий  агент	производство сахара,      фруктовых и  овощных соков - остатки не допускаются; обработка    тушек кур и  яиц - остатки не           допускаются; 2,4 г/кг     полуфабрикаты - заготовки  из моркови,  белых        кореньев и   лука для     консервной   промышлен-   ности -      остатки не   допускаются; кровь        боенская     (обесцвечи-  вание        совместно    с каталазой) - остатки не допускаются
5.5.25.	Полиакриламид		- Моющие и очи- щающие средства	1 мг/кг,     фрукты, ово- щи, сахарная свекла
5.5.26.	Полиакриловая кислота,  натриевая соль		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.27.	Полиалкиленгликолевые   эфиры жирных кислот		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.28.	Полиоксипропиленовые    (полиоксиэтиленовые)    эфиры глицерина (лапрол)		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.29.	Полиоксипропиленовые    эфиры С8 - С30 жирных   кислот		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.30.	Полиоксипропиленовые    эфиры С9 - С30 кетоспир- тов		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.31.	Полиоксиэтиленовые эфиры С8 - С30 жирных кислот		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.32.	Полиоксиэтиленовые эфиры С8 - С30 кетоспиртов		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.33.	Полисорбаты (60, 65, 80)		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.34.	Полиэтиленгликоль		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.35.	Полиэтилегликоль(400,   600)диолеат		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.36.	Пропилена оксид		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.37.	Спирты предельные       С8 - С30		- Пеногасители	согласно ТИ
5.5.38.	Триэтаноламин		- Моющие и очи- щающие средства	0,05 мкг/кг, сахарная     свекла (в са- харе - не до- пускается)
5.5.39.	Ундецилбензолсульфоновая кислота, линейная		- Моющие и очи- щающие средства	1 мкг/кг, са- харная свекла (в сахаре -  не допускает- ся)
5.5.40.	Формальдегид		- Антимикробные вещества;       - Пеногасители	0,05 мг/кг,  переработка  сахарной     свеклы, про- изводство    дрожжей
5.5.41.	Фреон		- Контактные за- мораживающие и  охлаждающие     средства	согласно ТИ
5.5.42.	Хлорит натрия		- Антимикробные вещества	согласно ТИ (кроме обра- ботки тушек  кур)
5.5.42а.	Цетилпиридиний хлорид		- Антимикробные вещества	4 мг/кг   (тушки кур)
5.5.43.	Циандитиоамидокарбоновой кислоты двунатриевая    соль		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.44.	Четвертичные аммониевые соединения		- Антимикробные вещества	согласно ТИ, пищевые масла
			- Детергенты	согласно ТИ
5.5.45.	2-Этилгексилсерной кис- лоты натриевая соль		- Моющие и очи- щающие средства	20 мг/кг,    фрукты, овощи
5.5.46.	Этиленбисдитиокарбамино- вой кислоты двунатриевая соль		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.47.	Этиленгликольмонобутилат		- Моющие и очи- щающие средства	0,03 мкг/кг, сахарная     свекла (в са- харе - не до- пускается)
5.5.48.	Этилендиамин		- Антимикробные вещества	согласно ТИ
5.5.49.	Этилендиаминтетрауксус- ной кислоты четырехнат- риевая соль		- Моющие и очи- щающие средства	0,003 мкг/кг, сахарная     свекла (в са- харе - не до- пускается)
5.5.50.	Этилендихлорид		- Моющие и очи- щающие средства	0,01 мкг/кг, сахарная     свекла (в са- харе - не до- пускается)
5.5.51.	Этоксихин (сантохин)		- Антимикробные вещества	Яблоки       (поверхност- ная обработка - 0,05 - 0,3% водный       раствор);    остатки после хранения -   0,1 мг/кг

 

5.6. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

 

5.6.1. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

 

Индекс	Ферментные препараты	Источник получения
5.6.1.1.	альфа-Амилаза	- поджелудочные железы круп- ного рогатого скота, свиней
5.6.1.2.	Каталаза	- печень крупного рогатого   скота, лошадей
5.6.1.3.	Лизоцим	- белок куриных яиц
5.6.1.4.	Липаза	- желудки, преджелудки, сычу- ги, слюнные железы крупного  рогатого скота
5.6.1.5.	Пепсин	- желудки свиней
5.6.1.6.	Пепсин птичий	- преджелудок кур
5.6.1.7.	Сычужный фермент	- желудки, сычуги крупного   рогатого скота, телят, коз,  козлят, овец, ягнят
5.6.1.8.	Трипсин	- поджелудочные железы круп- ного рогатого скота, свиней
5.6.1.9.	Фосфолипаза	- поджелудочные железы телят, ягнят, козлят
5.6.1.10.	Химозин	- поджелудочные железы телят, ягнят, козлят

 

5.6.2. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

 

Индекс	Ферментные препараты	Источник получения
5.6.2.1.	Бромелаин	- ананас (Ananas spp.)
5.6.2.2.	Липозидаза, липоксигена- за	- соя
5.6.2.3.	Мальткарбогидразы	- ячмень, ячменный солод
5.6.2.4.	Папаин	- папайя (Carica papaya)
5.6.2.5.	Химопапаин	- папайя (Carica papaya)
5.6.2.6.	Фицин	- инжир (Ficus spp.)

 

5.6.3. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

 

Индекс	Ферментные препараты	Продуцент
1	2	3
5.6.3.1.	Алкогольдегидрогеназа	Saccharomyces cerevisiae
5.6.3.2.	альфа-Амилаза	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Bacillus amyliquefaciens     Bacillus licheniformis       Bacillus megaterium          Bacillus stearothermophilus  Bacillus subtilis            Rhizopus arrhizus            Rhizopus oryzae
5.6.3.3.	бета-Амилаза	Bacillus cereus              Bacillus megaterium          Bacillus subtilis
5.6.3.4.	Арабинофуранозидаза	Aspergillus niger
5.6.3.5.	альфа-Галактозидаза	Aspergillus niger            Mortierella vinacea          Saccharomyces cerevisiae
5.6.3.6.	бета-Галактозидаза	Aspergillus niger            Curvalaria inaegualis        Penicillium canescens        Saccharomyces fragilis       Saccharomyces sp.
5.6.3.7.	Гемицеллюлаза	Aspergillus aculeatus        Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Bacillus subtilis            Rhizopus arrhizus            Sporotrichum dimorphosporum  Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.8.	бета-Глюканаза	Aspergillus awamori          Aspergillus batate           Aspergillus niger            Bacillus subtilis            Humicola insolens            Rhizopus pigmaues            Trichoderma harzianum
5.6.3.9.	эндо-бета-Глюканаза	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Bacillus circulans           Bacillus subtilis             Disporotrichum dimorphosporum Penicillium emersonii        Rhizopus arrhizus            Rhizopus oryzae              Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.10.	Глюкоамилаза или амило- глюкозидаза	Aspergillus amaurii          Aspergillus awamori          Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Rhizopus arrhizus            Rhizopus niveus              Rhizopus oryzae              Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.11.	бета-Глюкозидаза	Endmycopsis sp.              Penicillium vitale           Rhizopus pigmaues            Trichoderma harzianum
5.6.3.12.	экзо-альфа-Глюкозидаза	Aspergillus niger            Penicillium vitale
5.6.3.13.	Глюкозизомераза	Actinoplanes missouriensis   Arthrobacter sp.             Bacillus coagulans           Streptomyces albus           Streptomyces olivaceus       Streptomyces olivochromogenes Streptomyces rubiginosus     Streptomyces sp.             Streptomyces violaceoniger
5.6.3.14.	Глюкозоксидаза	Aspergillus niger
5.6.3.15.	альфа-декарбоксилаза	Bacillus brevis
5.6.3.16.	Декстраназа	Aspergillus sp.              Bacillus subtilis            Klebsiella aerogenes         Penicillium funiculosum      Penicillium lilacinus
5.6.3.17.	Изомераза	Bacillus cereus
5.6.3.18.	Инвертаза	Aspergillus niger            Bacillus subtilis            Kluyveromyces fragilis       Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces cerevisiae     Saccharomyces sp.
5.6.3.19.	Инулиназа	Aspergillus niger            Kluyveromyces fragilis       Sporotrichum dimorphosporum  Streptomyces sp.
5.6.3.20.	Каталаза	Aspergillus niger            Micrococcus luteus           (lysodeicticus)              Penicillium vitale
5.6.3.21.	Ксиланаза	Aspergillus niger            Aspergillus aculeatus        Humicola insolens            Sporotrichum dimorphosporum  Streptomyces sp.             Trichoderma longibrachiatum  (reesei)                     Trichoderma viride
5.6.3.22.	Лактаза, бета-галактози- даза	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Kluyveromyces fragilis       Kluyveromyces lactis         Saccharomyces sp.
5.6.3.23.	Лактопероксидаза	- согласно ТИ
5.6.3.24.	Липаза	Aspergillus flavus           Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Brevibacterium linens        Candida lipolytica           Candida rugosa               Mucor javanicus              Mucor miehei                 Mucor pusillus               Rhizopus arrhizus            Rhizopus nigrican (stoloni-  fer)                         Rhizopus niveus
5.6.3.25.	Малатдекарбоксилаза	Leuconostoc oenos
5.6.3.26.	Мальтаза, альфа-глюкози- даза	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Rhizopus oryzae              Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.27.	Мелибиаза	Mortierella vinacea          Saccharomyces cerevisiae
5.6.3.28.	Нитратредуктаза	Micrococcus violagabriella
5.6.3.29.	Пектиназа	Aspergillus awamori          Aspergillus foetidus         Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Bacillus macerans            Botrytis cinerea             Penicillium simplicissimum   Rhizopus oryzae              Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.30.	Пектинлиаза	Aspergillus niger
5.6.3.31.	Пектинэстераза	Aspergillus niger
5.6.3.32.	Пентозаназа	Humicola insolens
5.6.3.33.	Полигалактуроназа	Aspergillus aculeatus        Aspergillus niger            Penicillium canescens
5.6.3.34.	Протеаза (включая моло- косвертывающие ферменты)	Aspergillus awamori          Aspergillus melleus (querci- nus)                         Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Aspergillus terricola        Bacillus amyliquefaciens     Bacillus cereus              Bacillus licheniformis       Bacillus mesentericus        Bacillus subtilis            Brevibacterium linens        Endothia parasitica          Lactobacillus casei          Micrococcus caseolyticus     Mucor miehei                 Mucor pusillus               Streptococcus cremoris       Streptococcus lactis         Streptomyces fradiae
5.6.3.35.	Пуллуланаза	Bacillus acidopullulyticus   Bacillus subtilis            Klebsiella aerogenes
5.6.3.36.	Серинпротеиназа	Bacillus licheniformis       Streptomyces fradiae
5.6.3.37.	Танназа	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae
5.6.3.38.	Химозин	Aspergillus awamori          Aspergillus niger            Escherichia coli             Kluyveromyces lactis
5.6.3.39.	Целлобиаза	Aspergillus niger            Trichoderma longibrachiatum  (reesei)
5.6.3.40.	Целлюлаза	Aspergillus niger            Aspergillus oryzae           Geotrichum candidum          Penicillium funiculosum      Rhizopus arrhizus            Rhizopus oryzae              Sporotrichum dimorphosporum  Thielavia terrestris         Trichoderma longibrachiatum  (reesei)                     Trichoderma roseum           Trichoderma viride
5.6.3.41.	Эстераза	Muccor miehei

 

5.6.4. ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА (МАТЕРИАЛЫ И ТВЕРДЫЕ

НОСИТЕЛИ) ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

 

Индекс	Материалы и твердые носители
5.6.4.1.	Альгинат натрия
5.6.4.2.	Глутаровый альдегид
5.6.4.3.	Диатомит (диатомная земля)
5.6.4.4.	Диэтиламиноэтилцеллюлоза
5.6.4.5.	Желатин
5.6.4.6.	Ионообменные смолы, разрешенные для применения в пище- вой промышленности
5.6.4.7.	Каррагинан
5.6.4.8.	Керамика
5.6.4.9.	Полиэтиленимин
5.6.4.10.	Стекло

 

 

 

 

 

Приложение N 6

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

6. ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ

 

(Обозначения сокращений представлены в конце таблицы)

 

N п/п		Минздрав РФ N		Наименование	Систематическое название	Тип
1		Ru01.001		Лимонен	1-Метил-4-(1-метилэте-  нил)-циклогексен-1	Нат.,      идент. нат.
2		Ru01.002		4-изопропил- метилбензол	1-Метил-4-(1-метилэтил)- бензол	Нат.,      идент. нат.
3		Ru01.003		альфа-Пин-  2(10)-ен	6,6-Диметил-2-метиленби- цикло[3.1.1]гептан	Нат.,      идент. нат.
4		Ru01.004		бета-Пин-   2(3)-ен	2,6,6-Триметил-бицикло- [3.1.1]гепт-2-ен	Нат.,      идент. нат.
5		Ru01.005		Терпинолен	1,4(8)-п-Ментадиен	Нат.,      идент. нат.
6		Ru01.006		Фелландрен	1,5-п-Ментадиен	Нат.,      идент. нат.
7		Ru01.007		Кариофиллен	4,11,11-Триметил-8-мети- лен-бицикло[7.2.0]ундец- 4(транс)-ен	Нат.,      идент. нат.
8		Ru01.008		Мирцен	7-Метил-3-метиленокта-  1,6-диен	Нат.,      идент. нат.
9		Ru01.009		Камфен	2,2-Диметил-3-метилен-  бицикло[2.2.1]гептан	Нат.
10		Ru01.010		4-метилизо- пропенилбен- зол	1-метил-4-(1-метилэте-  нил)-бензол	Идент. нат.
11		Ru01.011		1,1-метилби- фенил	4-метил-1,1-альфа-бифе- нил	Искусств.
12		Ru01.013		Бифенил	1,1-альфа-бифенил	Идент. нат.
13		Ru01.014		Метилнафта- лин	1-метилнафталин	Идент. нат.
14		Ru01.015		Стирол	Этенилбензол	Идент. нат.
15		Ru01.016		Бисаболатри- ен	6-Метил-2-(4-метилцикло- гекс-3-енилиден)гепт-5- ен	Нат.
16		Ru01.017		Валенсен	1,2-Диметил-9-(1'-метил- этил)ен-бицикло[4.4.0]- дец-5-ен	Нат.,      идент. нат.
17		Ru01.018		Оцимен	3,7-Диметилокта-1,3-    (транс),6-триен	Нат.,      идент. нат.
18		Ru01.019		1,3-Терпинен	1,4-п-Ментадиен	Нат.,      идент. нат.
19		Ru01.020		1,4-Терпинен	1,3-п-Ментадиен	Нат.,      идент. нат.
20		Ru01.021		Кадинен	2,3,4,7,8,10-Гексагидро- 1,6-диметил-4-(1'-метил- этил)-нафталин	Нат.
21		Ru01.022		Цедрен	2,6,6,8-Тетраметил-три- цикло[5.3.1.0(1.5)]ун-  дец-8-ен	Нат.,      идент. нат.
22		Ru01.023		Гвайадиен	2,8-Диметил-5-(1'-метил- этенил)бицикло[5.3.0]-  дец-1(7)-ен	Нат.
23		Ru01.024		Бурбонен	2-Метил-8-метилен-5-(1'- метилэтил)-трицикло[5.3. 0.0(2.6)]декан	Нат.
24		Ru01.029		Карен	3,7,7-Триметил-бицикло- [4.1.0]гепт-3-ен	Идент. нат.
25		Ru01.030		Кубебен	10-Метил-4-метилен-7-   (1'-метилэтил)-трицикло- [4.4.0.0(1.5)]декан	Идент. нат.
26		Ru01.036		Дифенилметан	Дифенилметан	Идент. нат.
27		Ru01.037		Додецен	Додецен-1	Идент. нат.
28		Ru01.039		Элемен	3-(1'-метилэтенил)-1-   (1'-метилэтил)-4-этенил- 4-этенилциклогекс-1-ен	Идент. нат.
29		Ru01.040		Фарнезен	3,7,11-Триметилдодека-1, 3,6,10-тетраен	Идент. нат.
30		Ru01.041		Фарнезен	7,11-Диметил-3-метилен- 1,6,10-додекатриен	Идент. нат.
31		Ru01.043		Гумулатриен	1,5,5,8-Тетраметилцикло- ундека-3,7,10-триен	Идент. нат.
32		Ru01.051		Метилнафта- лин	Метилнафталин	Идент. нат.
33		Ru01.052		Мууролен	2,8-Диметилен-5-(1'-ме- тилэтил)-бицикло[4.4.0] декан	Идент. нат.
34		Ru01.053		Нафталин	Нафталин	Идент. нат.
35		Ru01.055		Фелландрен	1(7),2-п-Ментадиен	Нат.,      идент. нат.
36		Ru01.059		Туйен	4-Метилен-(1'-метилэтил) бицикло[3.1.0]гексан	Идент. нат.
37		Ru01.061		Ундека-1,3, 5-триен	Ундека-1,3,5-триен	Идент. нат.
38		Ru01.065		Фелландрен	2-метил-5-(1'-метил-    этил)-циклогексадиен-1,3	Идент. нат.
39		Ru02.001		Метилпропи- ловый спирт	2-Метил-1-пропанол	Нат.,      идент. нат.
40		Ru02.002		н-Пропиловый спирт	1-Пропанол	Нат.,      идент. нат.
41		Ru02.003		Изоамиловый спирт	3-Метилбутан-1-ол	Нат.,      идент. нат.
42		Ru02.004		Бутиловый   спирт	1-Бутанол	Нат.,      идент. нат.
43		Ru02.005		Гексиловый  спирт	1-Гексанол	Нат.,      идент. нат.
44		Ru02.006		Октиловый   спирт	1-Октанол	Нат.,      идент. нат.
45		Ru02.007		Нониловый   спирт	1-Нонанол	Нат.,      идент. нат.
46		Ru02.008		Додециловый спирт	1-Додеканол	Нат.,      идент. нат.
47		Ru02.009		Цетиловый   спирт	1-Гексадеканол	Нат.,      идент. нат.
48		Ru02.010		Бензиловый  спирт	2-фенилэтанол-1	Нат.,      идент. нат.
49		Ru02.011		Цитронеллол	3,7-Диметилокт-6-ен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
50		Ru02.012		Гераниол	3,7-Диметилокта-2-      (транс),6-диен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
51		Ru02.013		Линалоол	3,7-Диметилокта-1,6-ди- ен-3-ол	Нат.,      идент. нат.
52		Ru02.014		Терпинеол	п-Мент-1-ен-8-ол	Нат.,      идент. нат.
53		Ru02.015		Ментол	цис(1,3)-транс(1,4)-мен- тан-3-ол	Нат.,      идент. нат.
54		Ru02.016		Борный спирт	1,7,7-Триметил-бицикло  [2.2.1]гептан-2-ол	Нат.,      идент. нат.
55		Ru02.017		Коричный    спирт	3-Фенилпроп-2-енол	Нат.,      идент. нат.
56		Ru02.018		Неролидол	3,7,11-Триметил-1,6-    (цис),10-додекатриен-3- ол	Нат.,      идент. нат.
57		Ru02.019		Фенилэтило- вый спирт	2-фенилэтанол	Нат.,      идент. нат.
58		Ru02.020		Гексениловый спирт	2-Гексенол-1	Нат.,      идент. нат.
59		Ru02.021		Гептиловый  спирт	1-Гептанол	Идент. нат.
60		Ru02.022		изо-Каприло- вый спирт	2-Октанол	Нат.,      идент. нат.
61		Ru02.023		изо-Октени- ловый спирт	1-Октенол-3	Нат.,      идент. нат.
62		Ru02.024		н-Дециловый спирт	1-Деканол	Нат.,      идент. нат.
63		Ru02.026		изо-Децило- вый спирт	3,7-Диметил-1-октанол	Идент. нат.
64		Ru02.027		Родиновый   спирт	3,7-Диметилокт-7-ен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
65		Ru02.028		изо-Децило- вый спирт	3,7-Диметил-3-октанол	Искусств.
66		Ru02.029		Триметилдо- декатриени- ловый спирт	3,7,11-Триметил-2,6,10- додекатриен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
67		Ru02.030		Амилкоричный спирт	2-пентил-3-фенилпроп-2- енол	Искусств.
68		Ru02.031		Фенилпропи- ловый спирт	3-Фенил-1-пропанол	Нат.,      идент. нат.
69		Ru02.033		Фенилпропи- ловый спирт	1-Фенил-1-пропанол	Идент. нат.
70		Ru02.034		Фениламило- вый спирт	1-Фенилпентанол-2	Искусств.
71		Ru02.035		Фенил-изо-  бутиловый   спирт	2-Метил-1-фенил-2-пропа- нол	Идент. нат.
72		Ru02.036		Фенилбутило- вый спирт	4-фенилбутанол-2	Искусств.
73		Ru02.037		Метилфенил- амиловый    спирт	1-фенил-3-метил-пента-  нол-3	Искусств.
74		Ru02.038		Фенхиловый  спирт	1,3,3-Триметил-бицикло  [2.2.1]гептан-2-ол	Нат.,      идент. нат.
75		Ru02.039		Изопропил-  бензиловый  спирт	4-(1'-метилэтил)бензило- вый спирт	Нат.,      идент. нат.
76		Ru02.040		н-Амиловый  спирт	1-Пентанол	Нат.,      идент. нат.
77		Ru02.041		изо-Амиловый спирт	2-Метилбутанол-2	Идент. нат.
78		Ru02.042		п-Цименол-8	2-(пара-метилфенил)-про- панол-2	Идент. нат.
79		Ru02.043		Этилбутанол	2-Этилбутанол-1	Идент. нат.
80		Ru02.044		изо-Гептило- вый спирт	3-Гептанол	Идент. нат.
81		Ru02.045		изо-Гептило- вый спирт	2-Гептанол	Нат.,      идент. нат.
82		Ru02.046		изо-Гептило- вый спирт	4-Гептанол	Идент. нат.
83		Ru02.047		Диметил-    октандиол	3,7-Диметил-1,7-октанди- ол	Идент. нат.
84		Ru02.049		Нона-2,6-   диениловый  спирт	2,6-Нонадиенол-1	Идент. нат.
85		Ru02.050		Пент-2-ени- ловый спирт	2-Пентенол-1	Идент. нат.
86		Ru02.051		Фениламило- вый спирт	Фенилпентанол-1	Искусств.
87		Ru02.052		трет-бутило- вый спирт	2-Метилпропанол-2	Идент. нат.
88		Ru02.053		Фенилбутило- вый спирт	4-Фенилбутанол-1	Идент. нат.
89		Ru02.054		Терпин гид- рат	4-метил-4-гидроксицикло- гексил-диметилметанол	Идент. нат.
90		Ru02.055		Триметилгек- силовый     спирт	3,5,5-Триметилгексанол-1	Нат.,      идент. нат.
91		Ru02.056		цис-Гекс-3- ениловый    спирт	3-Гексенол-1	Нат.,      идент. нат.
92		Ru02.057		Ундециловый спирт	1-Ундеканол	Идент. нат.
93		Ru02.058		Нерол	3,7-диметил-2(транс),6- октадиенол-1	Нат.,      идент. нат.
94		Ru02.059		Изоборнеол	1,7,7-Триметилбицикло[2. 2.1]гептан-2-ол	Нат.,      идент. нат.
95		Ru02.060		Мента-1,8-  диеновый    спирт	4-(1-Метилэтенил)-1-цик- логексен-1-метанол	Нат.
96		Ru02.061		Дигидрокар- веол	п-Мент-8-ен-2-ол	Нат.,      идент. нат.
97		Ru02.062		Карвеол	п-Мента-1,8-диен-2-ол	Нат.,      идент. нат.
98		Ru02.063		Неоментоло- вый спирт	[1S-(1альфа,2альфа,5бе- та)]-2-(1'-метилэтил)-5- метилциклогексанол	Нат.,      идент. нат.
99		Ru02.064		Фенилэтило- вый спирт	1-Фенилэтанол	Идент. нат.
100		Ru02.065		Метилфенил- пентиловый  спирт	альфа-(2-метил1-фенил)- пентанол-2	Искусств.
101		Ru02.066		Фенилбут-3- иловый спирт	4-Фенил-3-бутен-2-ол	Искусств.
102		Ru02.067		Изопулегол	п-Мент-8-ен-3-ол	Нат.,      идент. нат.
103		Ru02.068		Проп-2-ени- ловый спирт	2-Пропенол-1	Идент. нат.
104		Ru02.070		Циклогекси- ловый спирт	Циклогексанол	Идент. нат.
105		Ru02.071		Ментанол	2-Метил-5-(1-метилэтил)- (1альфа,2бета,5альфа)-  циклогексанол	Искусств.
106		Ru02.072		1-Терпинен- 4-ол	п-Мент-1-ен-4-ол	Нат.,      идент. нат.
107		Ru02.073		Гидратропо- вый спирт	Фенилпропанол-1	Искусств.
108		Ru02.074		Гекс-4-ени- ловый спирт	4-Гексенол-1	Идент. нат.
109		Ru02.075		Дигидрокар- веол	п-Мент-8-ен-2-ол	Идент. нат.
110		Ru02.076		Метилбутило- вый спирт	2-Метил-1-бутанол	Идент. нат.
111		Ru02.077		Пентиловый  спирт	3-Пентанол	Идент. нат.
112		Ru02.078		Этиловый    спирт	Этанол	Нат.,      идент. нат.
113		Ru02.079		Изопропило- вый спирт	2-Пропанол	Нат.,      идент. нат.
114		Ru02.080		Толилэтило- вый спирт	1-(4-метилфенил)этан-1- ол	Идент. нат.
115		Ru02.081		Диметилгеп- тиловый     спирт	2,6-Диметил-4-гептанол	Идент. нат.
116		Ru02.082		Этилгексило- вый спирт	2-Этил-2-гексанол	Идент. нат.
117		Ru02.083		Ментенол	3-Метил-6-(1-метилэтил)- 2-циклогексен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
118		Ru02.085		Сабинена    гидрат	1-(1'-метилэтил)-4-ме-  тилбицикло[3.1.0]гексан- 4-ол	Нат.
119		Ru02.086		Ундециловый спирт	2-Ундеканол	Идент. нат.
120		Ru02.087		Нондециловый спирт	2-Нонанол	Нат.,      идент. нат.
121		Ru02.088		Изопентило- вый спирт	2-Пентанол	Нат.,      идент. нат.
122		Ru02.089		Изогексило- вый спирт	3-Гексанол	Идент. нат.
123		Ru02.090		транс-Ноне- ниловый     спирт	транс-2-Ноненол-1	Нат.,      идент. нат.
124		Ru02.091		Миртенол	6,6-Диметил-2-гидрокси- метил-бицикло[3.1.1]    гепт-2-ен	Нат.,      идент. нат.
125		Ru02.092		Дегидроди-  гидроионоло- вый спирт	4-(2,6,6-триметил-1,3-  циклогексадиенил)-бутан- 2-ол	Искусств.
126		Ru02.093		Нонениловый спирт	6-Ноненол-1	Идент. нат.
127		Ru02.094		Октениловый спирт	3-Октенол-1	Нат.,      идент. нат.
128		Ru02.095		Этилфенхоло- вый спирт	1,3,3-Триметил-2-этил-  бицикло[2.2.1]гептан-2- ол	Искусств.
129		Ru02.096		Терпиненол	п-Мент-3-ен-1-ол	Идент. нат.
130		Ru02.097		Терпинеол	п-Мент-8(10)-ен-1-ол	Идент. нат.
131		Ru02.098		Изооктиловый спирт	3-Октанол	Нат.,      идент. нат.
132		Ru02.099		Пентиловый  спирт	1-Пентенол-3	Идент. нат.
133		Ru02.100		Пинокарвеол	6,6-Диметил-2-метилен-3- гидроксибицикло[3.1.1]  гептан	Нат.,      идент. нат.
134		Ru02.101		Пиненол	4,6,6-Триметил-бицикло- [3.1.1]гепт-3-ен-2-он	Нат.
135		Ru02.102		Октенол	3-Октен-2-ол	Искусств.
136		Ru02.103		Изодециловый спирт	3-Деканол	Идент. нат.
137		Ru02.104		Изогексени- ловый спирт	1-Гексенол-3	Идент. нат.
138		Ru02.105		Триметилцик- логексенил- бутенол	4-(2,6,6-триметил-2-цик- логексен-1-ил)-3-бутен- 2-ол	Нат.,      идент. нат.
139		Ru02.106		Триметилцик- логексенил- бутенол	4-(2,6,6-триметил-1-цик- логексен-1-ил)-3-бутен- 2-ол	Идент. нат.
140		Ru02.107		Дигидро-бе- та-ионол	4-(2,2,6-триметилцикло- гекс-1-енил)-бутан-2-ол	Идент. нат.
141		Ru02.108		Метилфенил- бутиловый   спирт	2-Метил-4-фенилбутанол-2	Искусств.
142		Ru02.109		Метилбутенол	3-Метил-2-бутенол-1	Идент. нат.
143		Ru02.110		Диметилгеп- тенол	2,6-Диметил-6-гептенол-1	Искусств.
144		Ru02.111		Метил-изо-  бутанол	3-Метилбутанол-2	Идент. нат.
145		Ru02.112		цис-Ноненол	2-Ноненол-1	Идент. нат.
146		Ru02.113		цис-Октенол	5-Октенол-1	Идент. нат.
147		Ru02.114		Триметилцик- лопентенил- этанол	2,2,3-Триметилциклопен- тен-3-илэтанол-1	Нат.,      идент. нат.
148		Ru02.115		3-Метилами- ловый спирт	3-Метилпентанол-1	Идент. нат.
149		Ru02.118		Кариофилле- ниловый     спирт	4,4,8-Триметил-трицикло [6.3.1.0(2.5)]додекан-1- ол	Нат.
150		Ru02.119		Цедренол	2,6,6-Триметил-трицикло [5.3.1.0(1.5)]ундец-8-  ен-8-ил-метанол	Нат.
160		Ru02.129		Бисаболадие- новый спирт	6-Метил-2-(4-метилцикло- гекс-3-енил)гепт-5-ен-2- ол	Идент. нат.
161		Ru02.130		н-Бутенол	Бутен-2-ол-1	Идент. нат.
162		Ru02.133		Бутиленгли- коль	Бутандиол-2,3	Идент. нат.
163		Ru02.135		Циклопента- нол	Циклопентанол	Идент. нат.
164		Ru02.136		3-Деценол	Децен-2-ол-1	Идент. нат.
165		Ru02.137		1-Деценол	Децен-1-ол-4	Идент. нат.
166		Ru02.139		Декадиенол	Декадиениловый спирт	Идент. нат.
167		Ru02.141		Нопол	2-Норпинен-2-этанол-6,6- диметил-бицикло[3,1,1]  гепт-2-ен-2-этанол	Идент. нат.
168		Ru02.146		Диметил-    октатриенол	Диметилокта-1,2,3-триен- 3-ол	Идент. нат.
169		Ru02.148		изо-Додеци- ловый спирт	Додеканол-2	Идент. нат.
170		Ru02.149		Элемовый    спирт	2-(4-метил-3-(1'-метил- этил)ен-4-этенилцикло-  гексил)пропан-2-ол	Идент. нат.
171		Ru02.151		Гептен-3-ол	Гепт-3-ен-1-ол	Идент. нат.
172		Ru02.152		Гептен-2-ол	Гепт-2-ен-1-ол	Идент. нат.
173		Ru02.155		Изогептенол	Гепт-3-ен-1-ол	Идент. нат.
174		Ru02.156		цис-Гексенол	цис-Гекс-2-ен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
175		Ru02.157		транс-Гексе- нол	транс-Гекс-2-ен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
176		Ru02.158		транс-Гексе- нол	транс-Гекс-3-ен-1-ол	Идент. нат.
177		Ru02.159		Гексенол	Гекс-3-ен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
178		Ru02.162		Гексадиенол	Гекса-2,4-диен-1-ол	Идент. нат.
179		Ru02.163		изо-Гексанол	Гексан-2-ол	Идент. нат.
180		Ru02.166		Гидроксифе- нилэтанол	Гидроксифенилэтан-1-ол	Идент. нат.
181		Ru02.168		Изофитол	3,7,11,15-Тетраметил-   гексадец-1-ен-3-ол	Идент. нат.
182		Ru02.174		Изопентенол	2-Метил-2-бутен-1-ол	Идент. нат.
183		Ru02.175		Изопентенол	2-Метил-3-бутен-1-ол	Идент. нат.
184		Ru02.176		Изопентенол	2-Метил-3-бутен-1-ол	Нат.,      идент. нат.
185		Ru02.177		Изогептанол	Метилгексан-3-ол	Нат.,      идент. нат.
186		Ru02.179		Изогептанол	Метилпентан-1-ол	Идент. нат.
187		Ru02.180		Изогептанол	Метилпентан-1-ол	Идент. нат.
188		Ru02.181		Изогептанол	Метилпентан-2-ол	Нат.,      идент. нат.
189		Ru02.182		Изогептанол	Метилпентан-2-ол	Нат.,      идент. нат.
190		Ru02.183		Изогептанол	Метилпентан-2-ол	Идент. нат.
191		Ru02.184		Изогептанол	Метилпентан-3-ол	Идент. нат.
192		Ru02.187		Ноненол	Нонен-1-ол-3	Идент. нат.
193		Ru02.188		Нонадиенол	Нона-2,4-диен-1-ол	Идент. нат.
194		Ru02.189		Нонадиенол	Нона-3,6-диен-1-ол	Идент. нат.
195		Ru02.190		3-Нонанол	Нонан-1-ол	Идент. нат.
196		Ru02.192		Октенол	Окт-2-ен-1-ол	Идент. нат.
197		Ru02.197		Октагидро-  триметил-   нафтол	1,2,3,4,4а,5,6,7-Окта-  гидро-2,5,5-триметилнаф- талин-2-ол	Идент. нат.
198		Ru02.200		Пентенол	Пент-3-ен-1-ол	Идент. нат.
199		Ru02.203		Фенилпропа- нол	Фенилпропан-2-ол	Идент. нат.
200		Ru02.204		Фитол	3,7,11,15-Тетраметилгек- садец-2-ен-1-ол	Идент. нат.
201		Ru02.205		Пиперонило- вый спирт	3,4-Метилендиоксибензи- ловый спирт	Искусств.
202		Ru02.206		Склареол	4,6,10,10-тетраметил-5- (3,3-диметилпент-4-     енил)-бицикло[4.4.0]де- кан-4-ол	Идент. нат.
203		Ru02.209		Триметилцик- логексанол	3,3,5-Триметилциклогек- санол	Нат.,      идент. нат.
204		Ru02.213		Ванилиловый спирт	4-Гидрокси-3-метоксибен- зиловый спирт	Идент. нат.
205		Ru02.214		Ветиверол	2-Гидроксиметил-6-метил- 9-(1-метилен-этил)-би-  цикло[5.3.0]декан	Идент. нат.
206		Ru02.215		Виридифлорол	2,6,6,9-Тетраметил-три- цикло[6.3.0.0(5.7)]ун-  декан-2-ол	Идент. нат.
207		Ru02.217		Санталенол	Сантален-14-ол	Нат.
208		Ru02.218		Ментол	Мент-1-ол	Нат.
209		Ru02.220		Ментол	Мент-1-ол	Нат.
210		Ru02.222		н-Пентенол	Транс-3-п-ентен-1-ол	Идент. нат.
211		Ru02.223		Нонадиенол	Нонадиен-2,4-ол-1	Идент. нат.
212		Ru02.224		Ментоксипро- пандиол	3-[[5-метил-2-(1-метил- этил)циклогексил]окси]  пропан-1,2-диол	Искусств.
213		Ru02.226		цис-Триме-  тилдодекат- риенол	[S-(cis)]-3,7,11-Триме- тил-1,6,10-додекатриен- 3-ол	Идент. нат.
214		Ru02.227		н-Октанол	Октан-1-ол	Идент. нат.
215		Ru02.228		Диметилокте- нол	3,7-Диметил-7-октен-1-ол	Идент. нат.
216		Ru02.229		Диметилокте- нол	3,7-Диметил-6-октен-1-ол	Идент. нат.
217		Ru02.231		Нонадиенол	Нонадиен-1-ол	Идент. нат.
218		Ru02.237		Геосмин	2,6-Диметил-бицикло[4.4. 0]декан-1-ол	Идент. нат.
219		Ru03.001		Цинеол	1,8-Эпокси-п-Ментан	Нат.,      идент. нат.
220		Ru03.003		Бензиловый  эфир	Этоксибензол	Идент. нат.
221		Ru03.004		Дибензиловый эфир	1,1'-[оксибис(метилен)] бис-бензол	Искусств.
222		Ru03.005		Бутилэтило- вый эфир	2-Этоксибутан	Идент. нат.
223		Ru03.006		Метоксиэтил- бензол	бета-Метоксиэтилбензол	Идент. нат.
224		Ru03.007		Цинеол	1,4-Эпокси-п-Ментан	Нат.,      идент. нат.
225		Ru03.010		Бутилбензи- ловый эфир	Бензилбутиловый эфир	Искусств.
226		Ru03.011		Метилбензи- ловый эфир	7-Бутокситолуол	Идент. нат.
227		Ru03.013		Бутоксиэта- нол	Бутоксиэтан-1-ол	Идент. нат.
228		Ru03.019		Изопентенил- этиловый    эфир	1-Этокси-3-метилбут-2-ен	Идент. нат.
229		Ru04.002		Аллиловый   эфир гуэтола	2-Этокси-5-(1'-пропе-   нил)-фенол	Искусств.
230		Ru04.003		Эвгенол	4-(2'-пропенил)-2-мето- ксифенол	Нат.,      идент. нат.
231		Ru04.004		Изоэвгенол	2-Метокси-4-(1'-проп-1- енил)фенол	Нат.,      идент. нат.
232		Ru04.005		Метоксифенол	2-Метоксифенол	Нат.,      идент. нат.
233		Ru04.006		Тимол	2-(1'-метилэтил)-5-ме-  тилфенол	Нат.,      идент. нат.
234		Ru04.007		Метоксиме-  тилфенол	2-Метокси-4-метил-фенол	Нат.,      идент. нат.
235		Ru04.008		Этилгвайакол	4-Этил-2-метоксифенол	Нат.,      идент. нат.
236		Ru04.009		Метоксиви-  нилфенол	2-Метокси-4-этенил-фенол	Нат.,      идент. нат.
237		Ru04.010		Анетол	1-метокси-4-(1'-транс-  препенил)-бензол	Нат.,      идент. нат.
238
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения   N  3,    утв.
			Постановлением   Главного   государственного   санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
239
			Исключено.   -    Дополнения  и  изменения   N  3,    утв.
			Постановлением   Главного   государственного   санитарного
			врача РФ от 23.12.2010 N 168
240		Ru04.013		Изоевгенола метиловый   эфир	1,2-диметокси-4-(1'-про- пенил)-бензол	Идент. нат.
241		Ru04.014		Метоксиме-  тилбензол	1-Метокси-2-метил-бензол	Идент. нат.
242		Ru04.015		Метоксиме-  тилбензол	1-Метокси-4-метил-бензол	Идент. нат.
243		Ru04.016		Диметокси-  бензол	1,3-Диметоксибензол	Искусств.
244		Ru04.017		Этоксимето- ксипропенил- бензол	1-Этокси-2-метокси-4-(1- пропенил)-бензол	Искусств.
245		Ru04.018		Бензилизоэв- геноловый   эфир	2-Метокси-4-проп-1-енил- фенилбензиловый эфир	Искусств.
246		Ru04.019		Диметилфенол	2,4-Диметилфенол	Идент. нат.
247		Ru04.020		Диметилфенол	Диметилфенол	Идент. нат.
248		Ru04.021		Этилфенол	Этилфенол	Идент. нат.
249		Ru04.022		Этилфенол	4-Этилфенол	Идент. нат.
250		Ru04.026		Метилфенол	3-Метилфенол	Идент. нат.
251		Ru04.027		Метилфенол	2-Метилфенол	Нат.,      идент. нат.
252		Ru04.028		Метилфенол	4-Метилфенол	Идент. нат.
253		Ru04.029		Пирокатехин	1,2-бензолдиол	Идент. нат.
254		Ru04.031		Карвакрол	5-(1'-метилэтил)-2-ме-  тилфенол	Нат.,      идент. нат.
255		Ru04.032		Анизол	Метоксибензол	Идент. нат.
256		Ru04.033		Неролин	2-Этоксинафталин	Искусств.
257		Ru04.034		Диметокси-  бензол	1,4-Диметоксибензол	Идент. нат.
258		Ru04.035		Дифениловый эфир	Дифенила эфир	Идент. нат.
259		Ru04.036		Диметоксифе- нол	2,6-Диметоксифенол	Идент. нат.
260		Ru04.037		Этоксифенол	4-Этоксифенол	Искусств.
261		Ru04.038		Карвакрил-  этиловый    эфир	2-Этокси-4-(1'-метил-   этил)-1-метилбензол	Искусств.
262		Ru04.039		Дигидроане- тол	1-Метокси-4-пропил-бен- зол	Идент. нат.
263		Ru04.040		Диметоксиви- нилбензол	1,2-Диметокси-4-этенил- бензол	Идент. нат.
264		Ru04.041		Фенол	Фенол	Нат.,      идент. нат.
265		Ru04.042		Диметилфенол	2,6-Диметилфенол	Идент. нат.
266		Ru04.043		Изопропилме- токсиметил- бензол	1-(1'-метилэтил)-2-ме-  токси-4-метилбензол	Идент. нат.
267		Ru04.044		Изопропилфе- нол	2-(1'-метилэтил)фенол	Идент. нат.
268		Ru04.045		Этоксиметил- фенол	Этоксиметилфенол	Искусств.
269		Ru04.046		Пропилфенол	2-Пропилфенол	Искусств.
270		RU04.047		Резорцин	1,3-бензолдиол	Нат.,      Идент. нат.
271		RU04.048		Диметилфенол	3,4-Диметилфенол	Идент. нат.
272		RU04.049		Метоксипро- пилфенол	2-Метокси-4-пропил-фенол	Нат.,      Идент. нат.
273		Ru04.050		Пропилфенол	4-Пропилфенол	Идент. нат.
274		Ru04.051		Диметоксиал- лилфенол	4-(1'-пропенил)-2,6-    диметоксифенол	Идент. нат.
275		Ru04.052		Диметокси-  этилфенол	4-Этил-2,6-диметоксифе- нол	Идент. нат.
276		Ru04.053		Диметокси-  метилфенол	2,6-Диметокси-4-метилфе- нол	Идент. нат.
277		Ru04.054		Изобутилнаф- тиловый эфир	2-метилпропил-бета-     нафтиловый эфир	Искусств.
278		Ru04.055		Диметокси-  пропенилфе- нол	2,6-Диметокси-4-(1-     пропенил)-фенол	Идент. нат.
279		Ru04.056		Диметокси-  пропилфенол	2,6-Диметокси-4-пропил- фенол	Идент. нат.
280		Ru04.057		Винилфенол	4-этенилфенол	Идент. нат.
281		Ru04.058		Аллилфенол	(1'-пропенил)фенол	Идент. нат.
282		Ru04.059		Карвакрилме- тиловый эфир	4-(1'-метилэтил)-2-ме-  токси-1-метилбензол	Идент. нат.
283		Ru04.061		Диметилокси- винилфенол	Диметокси-4-этенилфенол	Идент. нат.
284		Ru04.062		Диметил-4-  метоксибен- зол	Диметоксибензол	Идент. нат.
285		Ru04.063		Диметилаце- таль метил- бензальдеги- да	Диметилметоксибензол	-
286		Ru04.064		Диметилэтил- фенол	4-(1,1-Диметилэтил)-    фенол; п-терт-бутилфенол	Идент. нат.
287		Ru04.065		Диметилфенол	Диметилфенол	Идент. нат.
288		Ru04.066		Диметилфенол	Диметилфенол	Идент. нат.
289		Ru04.070		Этилфенол	Этилфенол	Идент. нат.
290		Ru04.071		Изоэвгенил- бутиловый   эфир	1-Бутокси-2-метокси-4-  (проп-1-енил)бензол	Искусств.
291		Ru04.077		Метоксифенол	Метоксифенол	Идент. нат.
292		Ru04.081		Метилгвайа- кол	2-Метокси-5-метилфенол	Искусств.
293		Ru04.082		Амилоксиизо- эвгенол	2-Метокси-1-амилокси-4- проп-1-енил бензол	Искусств.
294		Ru04.083		Гидрохинон	1,4-Дигидроксибензол	Идент. нат.
295		Ru04.085		Триметилфе- нол	2,3,6-Триметилфенол	Идент. нат.
296		Ru04.088		Анетол	1-Метокси-4-(1'-        пропенил)бензол	Идент. нат.
297		Ru05.001		Уксусный    альдегид	Этанал	Нат.,      Идент. нат.
298		Ru05.002		Пропионовый альдегид	Пропанал	Нат.,      Идент. нат.
299		Ru05.003		Масляный    альдегид	Бутанал	Нат.,      Идент. нат.
300		Ru05.004		Изомасляный альдегид	2-Метилпропанал	Нат.,      Идент. нат.
301		Ru05.005		Валерьяновый альдегид	Пентанап	Нат.,      Идент. нат.
302		Ru05.006		Изовалерья- новый       альдегид	3-Метилбутанал	Нат.,      Идент. нат.
303		Ru05.007		Изокапроно- вый альдегид	2-Этилбутанал	Идент. нат.
304		Ru05.008		Капроновый  альдегид	Гексанал	Идент. нат.
305		Ru05.009		Каприловый  альдегид	Октанал	Нат.,      Идент. нат.
306		Ru05.010		Каприновый  альдегид	Деканал	Нат.,      Идент. нат.
307		Ru05.011		Лауриновый  альдегид	Додеканал	Нат.,      Идент. нат.
308		Ru05.012		Гидроксицит- ронеллаль	7-Гидрокси-3,7-диметил- октанал	Искусств.
309		Ru05.013		Бензальдегид	Бензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
310		Ru05.014		Коричный    альдегид	3-Фенилпроп-2-енал	Нат.,      Идент. нат.
311		Ru05.015		Анисовый    альдегид	4-Метоксибензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
312		Ru05.016		Гелиотропин	3,4-Метилендиоксибен-   зальдегид	Нат.,      Идент. нат.
313		Ru05.017		Диметокси-  бензальдегид	3,4-Диметоксибензальде- гид	Идент. нат.
314		Ru05.018		Ванилин	4-Гидрокси-3-метоксибен- зальдегид	Нат.,      Идент. нат.
315		Ru05.019		Этилванилин	3-Этокси-4-гидроксибен- зальдегид	Искусств.
316		Ru05.020		Цитраль	3,7-Диметилокта-2,6-    диенал	Нат.,      Идент. нат.
317		Ru05.021		Цитронеллаль	3,7-Диметилокт-6-енал	Нат.,      Идент. нат.
318		Ru05.022		Куминовый   альдегид	4-(1'-метилэтил)бензаль- дегид	Нат.,      Идент. нат.
319		Ru05.023		Диметилкап- риловый     альдегид	2,6-Диметилоктанал	Искусств.
320		Ru05.024		Метилкап-   риловый     альдегид	2-метилоктанал	Искусств.
321		Ru05.025		Нониловый   альдегид	Нонанал	Нат.,      Идент. нат.
322		Ru05.026		о-Толуило-  вый альде-  гид	2-Метилбензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
323		Ru05.027		Толуиловый  альдегид	2-,3- и 4-метилбензаль- дегид	Идент. нат.
324		Ru05.028		м-Толуиловый альдегид	3-Метилбензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
325		Ru05.029		п-Толуиловый альдегид	4-Метилбензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
326		Ru05.030		Фенилуксус- ный альдегид	2-Фенилэтанал	Нат.,      Идент. нат.
327		Ru05.031		Гептиловый  альдегид	Гептанал	Нат.,      Идент. нат.
328		Ru05.032		Миристиновый альдегид	Тетрадеканал	Нат.,      Идент. нат.
329		Ru05.033		Этилгептено- вый альдегид	2-Этил-2-гептенал	Искусств.
330		Ru05.034		Ундециловый альдегид	Ундеканал	Нат.,      Идент. нат.
331		Ru05.035		9-Ундеценаль	10-Ундекенал	Искусств.
332		Ru05.036		10-Ундецени- ловый альде- гид	9-Ундеценал	Искусств.
333		Ru05.037		Додеценило- вый альдегид	2-Додеценал	Идент. нат.
334		Ru05.038		Фенилпропи- ловый аль-  дегид	2-Фенилпропанал	Идент. нат.
335		Ru05.039		Бутилкорич- ный альдегид	2-Бензилиденгексеналь	Искусств.
336		Ru05.040		Жасминальде- гид	2-Бензилиденгептаналь	Искусств.
337		Ru05.041		Гексилкорич- ный альдегид	2-Бензилиденоктаналь	Идент. нат.
338		Ru05.042		н-Толуилук- сусный аль- дегид	4-Метилфенилэтанал	Идент. нат.
339		Ru05.043		н-Толуилпро- пионовый    альдегид	2-(4-метилфенил)пропанал	Идент. нат.
340		Ru05.044		Изопропилфе- нилуксусный альдегид	4-(1'-метилэтил)-фенилэ- танал	Искусств.
341		Ru05.045		3-куменил-2- метилпропио- новый альде- гид	2-Метил-3-(4-(1'-метил- этил)фенил)пропанал	Искусств.
342		Ru05.046		Метилфенил- масляный    альдегид	2-метил-4-фенилбутанал	Искусств.
343		Ru05.047		п-Гидрокси- бензальдегид	4-Гидроксибензальдегид	Идент. нат.
344		Ru05.048		Метоксико-  ричный      альдегид	3-(2-метоксифенил)проп- 2-енал	Идент. нат.
345		Ru05.049		Изовалерья- новый альде- гид	2-Метилбутанал	Нат.,      Идент. нат.
346		Ru05.050		Метилкорич- ный альдегид	2-Метил-3-фенилпроп-2-  енал	Нат.,      Идент. нат.
347		Ru05.051		Метоксиме-  тилкоричный альдегид	3-(4'-метоксифенил)-2-  метил-2-пропенал	Искусств.
348		Ru05.052		Метилтолуил- пропионовый альдегид	2-Метил-3-п-толуилпро-  панал	Искусств.
349		Ru05.053		Паральдегид	2,4,6-Триметил-1,3,5-   триоксан	Идент. нат.
350		Ru05.054		Диметилфе-  нилпропионо- вый альдегид	Диметил-3-фенилпропио-  нальдегид	Искусств.
351		Ru05.055		Салициловый альдегид	2-Гидроксибензальдегид	Нат.,      Идент. нат.
352		Ru05.056		Этоксибен-  зальдегид	4-Этоксибензальдегид	Идент. нат.
353		Ru05.057		Гексадиеналь	2,4-Гексадиенал	Идент. нат.
354		Ru05.058		Нонадиеналь	транс-2,-цис-6-нонадие- нал	Нат.,      Идент. нат.
355		Ru05.059		Ноненаль	цис-6-Ноненал	Нат.,      Идент. нат.
356		Ru05.060		2-Октеналь	2-Октенал	Нат.,      Идент. нат.
357		Ru05.061		6-Октеналь	6-Октенал	Искусств.
358		Ru05.062		Фенилкрото- новый альде- гид	2-Фенилбут-2(транс)-енал	Идент. нат.
359		Ru05.064		Тридекатрие- новый альде- гид	2,4,7-Тридекатриенал	Нат.,      Идент. нат.
360		Ru05.066		Этоксиметок- сибензальде- гид	4-Этокси-3-метоксибен-  зальдегид	Идент. нат.
361		Ru05.068		Этилбензой- ный альдегид	4-Этилбензальдегид	Идент. нат.
362		Ru05.069		Метилпенте- наль	2-Метилпентанал	Нат.,      Идент. нат.
363		Ru05.070		Гептеновый  альдегид	Транс-2-гептенал	Идент. нат.
364		Ru05.071		Нонадиеновый альдегид	2,4-нонадиенал	Нат.,      Идент. нат.
365		Ru05.072		Ноненовый   альдегид	2-Ноненал	Идент. нат.
366		Ru05.073		транс-2-Гек- сеналь	2-Гексенал	Нат.,      Идент. нат.
367		Ru05.074		Диметилгеп- теналь	2,6-Диметил-5-гептенал	Идент. нат.
368		Ru05.075		Гексеновый  альдегид	3-Гексенал	Нат.,      Идент. нат.
369		Ru05.076		Деценовый   альдегид	2-Деценал	Нат.,      Идент. нат.
370		Ru05.077		Изолаурино- вый альдегид	2-Метилундеканал	Идент. нат.
371		Ru05.078		Тридеценовый альдегид	2-Тридеценал	Нат.,      Идент. нат.
372		Ru05.079		Цитронел-   лилоксиаце- тальдегид	6,10-Диметил-3-оксаун-  дец-9-енал	Искусств.
373		Ru05.080		Фенилпропи- ловый альде- гид	3-Фенилпропана	Идент. нат.
374		Ru05.081		Декадиеновый альдегид	2,4-декадиенал	Идент. нат.
375		Ru05.082		Додекадиено- вый альдегид	цис-3, цис-6-додекадие- нол	Искусств.
376		Ru05.084		Гептадиено- вый альдегид	транс-2,транс-4-гепта-  диенал	Идент. нат.
377		Ru05.085		Гептеновый  альдегид	цис-4-Гептенал	Нат.,      Идент. нат.
378		Ru05.086		Гептеновый  альдегид	4-гептенал	Идент. нат.
379		Ru05.090		Метилпенте- наль	2-Метил-2-пентенал	Идент. нат.
380		Ru05.091		Гидроксиме- тилбензаль- дегид	2-Гидрокси-4-метилбен-  зальдегид	Идент. нат.
381		Ru05.094		Изопропилфе- нилпропионо- вый альдегид	4-(1-метилэтил)-бензол- пропанал	Искусств.
382		Ru05.095		Метилкрото- новый альде- гид	2-Метилбут-2(транс)-енал	Идент. нат.
383		Ru05.096		Деценоваль	цис-4-Деценал	Идент. нат.
384		Ru05.097		Метилфенил- масляный    альдегид	3-метил-2-фенилбутанал	Искусств.
385		Ru05.098		Ментеналь	4,4-диметил-3-циклогек- сен-1-этанал	Нат.,      Идент. нат.
386		Ru05.099		Метилфенил- гексеналь	5-Метил-2-фенил-2-гексе- нал	Идент. нат.
387		Ru05.100		Метилфенил- пентеналь	4-Метил-2-фенил-2-пенте- нал	Идент. нат.
388		Ru05.101		Пентадиеналь	2,4-Пентадиенал	Идент. нат.
389		Ru05.102		Пентеналь	2-Пентенал	Нат.,      Идент. нат.
390		Ru05.103		Фенилпенте- новый альде- гид	бета-Этенилбензолпропа- нал	Искусств.
391		Ru05.104		Сафраналь	1,3,3-Триметил-2-формил- 2.4-циклогексадиен	Нат.,      Идент. нат.
392		Ru05.105		Бутилбуте-  наль	2-Бутил-2-бутенал	Искусств.
393		Ru05.106		Миртеналь	2-Формил-6,6-диметил-   бицикло[3.1.1]гепт-2-ен	Нат.,      Идент. нат.
394		Ru05.107		Изопропилме- тилгексено- вый альдегид	2-(1'-метилэтил)-5-ме-  тил-2-гексенал	Идент. нат.
395		Ru05.108		Ундекадиено- вый альдегид	Ундеце-2,4-диеналь	Нат.,      Идент. нат.
396		Ru05.109		Ундеценовый альдегид	Ундеценаль	Нат.
397		Ru05.110		Диметилбен- зальдегид	2,4-Диметилбензальдегид	Идент. нат.
398		Ru05.111		Октадиеновый альдегид	Окта-2(транс),6(транс)- диеналь	Идент. нат.
399		Ru05.112		Гомоцикло-  цитраль	2,6,6-Триметил-1-цикло- гексен-1-асетальдегид	Идент. нат.
400		Ru05.113		Гексеновый  альдегид	Гексен-4-аль	Идент. нат.
401		Ru05.114		Метилпенте- новый аль-  дегид	4-Метил-2-пентенал	Идент. нат.
402		Ru05.115		Фенилпенте- новый альде- гид	альфа-2-Пропенилбензола- цетальдегид	Искусств.
403		Ru05.116		Триметилгек- саналь	3,5,5-Триметилгексанал	Искусств.
404		Ru05.117		Ментадиено- вый альдегид	4-(1-метилэтенил)-1-цик- логексен-1-карбоксиаль- дегид	Нат.,      Идент. нат.
405		Ru05.118		Метоксико-  ричный аль- дегид	3-(4-метоксифенил)проп- 2-енал	Идент. нат.
406		Ru05.119		Триметилцик- лопентенил- уксусный    альдегид	2,2,3-триметил-3-цикло- пентен-1-ацетальдегид	Идент. нат.
407		Ru05.120		Додекадие-  новый альде- гид	Додека-2,6-диеналь	Нат.,      Идент. нат.
408		Ru05.121		Триметилцик- логексеновый альдегид	2,6,6-триметил-2-цикло- гексен-1-карбоксиальде- гид	-
409		Ru05.122		Метилкорич- ный альдегид	3-(4-метилфенил)проп-2- енал	Искусств.
410		Ru05.123		Изопропенил- метилцикло- пентанкар-  боксиальде- гид	5-(1-метилен-этил)-2-   метилциклопентанкарбок- сиальдегид	Идент. нат.
411		Ru05.124		Метилкрото- новый аль-  дегид	3-Метилбут-2(транс)-енал	Идент. нат.
412		Ru05.125		Додекадиено- вый альдегид	Додека-2,4-диеналь	Нат.,      Идент. нат.
413		Ru05.126		Метилоктено- вый альдегид	2-Метил-2-октенал	Идент. нат.
414		Ru05.127		Октадиеновый альдегид	Окта-2(транс),4(транс)- диеналь	Нат.,      Идент. нат.
415		Ru05.128		Октеновый   альдегид	Окт-5(цис)-еналь	Нат.,      Идент. нат.
416		Ru05.129		Метоксибен- зальдегид	2-Метоксибензальдегид	Идент. нат.
417		Ru05.130		Синенсовый  альдегид	2,6-Диметил-10-метилен  додеца-2,6,11-триенал	Нат.
418		Ru05.132		Ундекадиено- вый альдегид	Ундекадиеналь	Идент. нат.
419		Ru05.133		Ментадиено- вый альдегид	Мента-1,3-диен-7-аль	Идент. нат.
420		Ru05.134		Метилтолилп- ропионовый  альдегид	2-Метил-3-(2,3 или 4-ме- тилфенил)пропанал	Искусств.
421		Ru05.135		Бутеновый   альдегид	Бут-2-енал	Идент. нат.
422		Ru05.136		Эфир бутил- ванилина	Бутил 4-гидрокси-3-мето- ксибензила эфир	Искусств.
423		Ru05.137		цис-Децено- вый альдегид	Дец-3(цис)-енал	Нат.,      Идент. нат.
424		Ru05.139		9-Деценаль	Дец-9-енал	Идент. нат.
425		Ru05.140		Декадиеновый альдегид	Дека-2(транс),4(транс)- диенал	Нат.,      Идент. нат.
426		Ru05.142		Дигидрокси- бензальдегид	3,4-Дигидроксибензаль-  дегид	Идент. нат.
427		Ru05.144		транс-Доде- ценал	транс-додец-2-енал	Нат.,      Идент. нат.
428		Ru05.146		Этилванил-  лиловый эфир	4-гидрокси-3-метоксибен- зиловый эфир	Идент. нат.
429		Ru05.147		Изокаприло- вый альдегид	2-Этилгексанал	Идент. нат.
430		Ru05.150		транс-гепте- наль	Гепт-2(транс)-еналь	Идент. нат.
431		Ru05.152		Пальмитино- вый альдегид	Гексадеканаль	Нат.,      Идент. нат.
432		Ru05.153		Гидроксиди- метоксибен- зальдегид	4-гидрокси-3,5-диметок- сибензальдегид	Идент. нат.
433		Ru05.154		Гидроксиди- метоксико-  ричный      альдегид	3-(4'-гидрокси-3',5'-   диметоксифенил)проп-2-  енал	Идент. нат.
434		Ru05.155		Гидроксиме- токсикорич- ный альдегид	3-(4'-гидрокси-3'-меток- сифенил)проп-2-енал	Идент. нат.
435		Ru05.158		Метоксибен- зальдегид	Метоксибензальдегид	Идент. нат.
436		Ru05.166		Изокапроно- вый альдегид	4-метилпентанал	Идент. нат.
437		Ru05.170		Нерал (изо- мер альдеги- да лимонного сорго)	3,7-Диметил-2(цис),6-ок- тадиенал	Нат.,      Идент. нат.
438		Ru05.171		2-Ноненаль	2-Ноненал	Нат.,      Идент. нат.
439		Ru05.172		Нонадиеналь	Нона-2(транс),6-(транс)- диенал	Искусств.
440		Ru05.177		альфа-Псев- доциклоцит- раль	1-формил-2,6,6-триметил- циклогекс-2-ен	Искусств.
441		Ru05.178		бета-Синен- саль	2,6-Диметил-10-метилен  додека-2,6,11-триенал	Идент. нат.
442		Ru05.181		Тридеканаль	Тридеканал	Идент. нат.
443		Ru05.182		бета-Псевдо- циклоцитраль	1-формил-2,6,6-триметил- циклогекс-2-ен	Идент. нат.
444		Ru05.184		Ундеценаль	Ундец-2(транс)-енал	Нат.,      Идент. нат.
445		Ru05.185		Бутеналь	2-Бутенал	Идент. нат.
446		Ru05.186		Октадиеналь	2.4-Октадиенал	Нат.
447		Ru05.188		Гераниаль	транс-3,7-Диметилокта-  2,6-диенал	Идент. нат.
448		Ru05.189		Гексеналь	2-Гексенал	Идент. нат
449		Ru05.190		Октеналь	транс-Октенал	Идент. нат.
450		Ru05.191		Деценаль	транс-Деценал	Идент. нат.
451		Ru05.192		Гексеналь	3-гексенал	Идент. нат.
452		Ru05.193		Гептадиеналь	2,4-гептадиенал	Идент. нат.
453		Ru05.194		Нонадиеналь	транс-2.4-нонадиенал	Идент. нат.
454		Ru05.195		Тридеценаль	транс-2-тридеценал	Идент. нат.
455		Ru05.196		Ундекадие-  наль	транс-2,4-ундекадиенал	Идент. нат.
456		Ru05.197		Диметилкап- риловый     альдегид	2,6-Диметилоктанал	Искусств.
457		Ru06.001		Диэтилаце-  таль ацета- льдегида	1,1-Диэтоксиэтан	Нат.,      Идент. нат.
458		Ru06.002		Глицероаце- таль бен-   зальдегида	4-гидрокси-2-фенил-     1,3-диоксан	Искусств.
459		Ru06.003		Диметилаце- таль бен-   зальдегида	1,1-Диметоксиметилбензол	Нат.,      Идент. нат.
460		Ru06.004		Диэтилаце-  таль цитраля	1,1-Диэтокси-3,7-диме-  тилокта-2,6-диен	Искусств.
461		Ru06.005		Диметилаце- таль цитраля	1,1-Диметокси-3,7-диме- тилокта-2,6-диен	Искусств.
462		Ru06.006		Диметоксифе- нилэтан	(2,2-Диметоксиэтил)-    бензол	Идент. нат.
463		Ru06.007		Глицерилаце- таль фенил- уксусного   альдегида	2-Бензил-4-гидрокси-    1,3-диоксан	Искусств.
464		Ru06.008		Диметилаце- таль капри- лового      альдегида	1,1-Диметоксиоктан	Искусств.
465		Ru06.009		Диметилаце- таль капри- нового      альдегида	1,1-Диметоксидекан	Искусств.
466		Ru06.010		Диэтилаце-  таль гидрок- сицитронел- лаля	8,8-Диэтокси-2,6-диме-  тилоктанол-2	Искусств.
467		Ru06.011		Диметилаце- таль гидрок- сицитронел- лаля	8,8-Диметокси-2,6-диме- тилоктанол-2	Искусств.
468		Ru06.012		Глицерила-  цеталь смеси о-,п- и м-  метилбен-   зальдегида	2-(2,3 и 4-метилфенил)- 5-гидрокси-1,3-диоксан	Искусств.
469		Ru06.013		Диметилаце- таль амил-  коричного   альдегида	1,1-Диметокси-2-амил-   3-фенилпроп-2-ен	Искусств.
470		Ru06.014		Этиленгли-  кольацеталь коричного   альдегида	2-(2'-фенилэтенил)-     1,3-диоксолан	Искусств.
471		Ru06.015		Диметилаце- таль аце-   тальдегида	1,1-Диметоксиэтан	Идент. нат.
472		Ru06.016		Пропилфене- тилацеталь  ацетальдеги- да	1-(пропокси)-1-фенил-   этокси-этан	Искусств.
473		Ru06.017		Диэтилаце-  таль бен-   зальдегида	Диэтоксифенилметан	Идент. нат.
474		Ru06.019		Метоксиэтил- бензилаце-  таль аце-   тальдегида	1-(2'-метоксиэтокси)-1- бензоксиэтан	Искусств.
475		Ru06.020		Диэтилаце-  таль капри- нового      альдегида	1,1-Диэтоксидекан	Искусств.
476		Ru06.021		Диэтилаце-  таль гепта- наля	1,1-Диэтоксигептан	Идент. нат.
477		Ru06.023		Диэтилаце-  таль капро- нового      альдегида	1,1-Диэтоксигексан	Идент. нат.
478		Ru06.024		Диизобуток- сифенилэтан	1,1-Ди(2-метилпропокси)- 2-фенилетан	Искусств.
479		Ru06.025		Диэтилаце-  таль нона-  диеналя	1,1-Диэтокси-2,6-нона-  диен	Искусств.
480		Ru06.027		Диметилбен- зилдиоксолан	Диметил-2-бензил-1,3-   диоксолан	Искусств.
481		Ru06.028		Диметилаце- таль энанто- вого альде- гида	1,1-Диметоксигептан	Искусств.
482		Ru06.029		Глицерилаце- таль энанто- вого альде- гида	5-Гексил-2-гидрокси-    1,3-диоксан	Искусств.
483		Ru06.030		Диметилаце- таль 2-фе-  нилпропионо- вого	1,1-Диметокси-2-фенил-  пропан	Искусств.
484		Ru06.031		Диэтилаце-  таль гексе- наля	1,1-Диэтоксигексен-2	Идент. нат.
485		Ru06.032		Пропиленг-  ликольаце-  таль бен-   зальдегида	4-Метил-2-фенил-1,3-    диоксолан	Искусств.
486		Ru06.033		Дибутилаце- таль аце-   тальдегида	1,1-Дибутоксиэтан	Идент. нат.
487		Ru06.034		Дипропила-  цеталь аце- тальдегида	1,1-Дипропоксиэтан	Идент. нат.
488		Ru06.035		Пропиленг-  ликольаце-  таль цитраля	2-(2',6'-Диметилгепта-  1',5'-диенил)-4-метил-  1,3-диоксалан	Искусств.
489		Ru06.036		Фенилэтокси- бутоксиэтан	[2-(1-бутоксиэтокси)    этил]-бензол	Искусств.
490		Ru06.037		Диэтилаце-  таль гепте- наля	7,7-Диэтокси-3-гептен	Искусств.
491		Ru06.038		Диметокси-  бутанон	4,4-Диметокси-2-бутанон	Искусств.
492		Ru06.039		Диэтилаце-  таль пропа- наля	4,6,9-Триметил-3,5,8,   10-тетраоксадодекан	Искусств.
493		Ru06.040		Триэтилаце- таль пропа- наля	Трис([1'-этил]-этил)-   пропан	Искусств.
494		Ru06.041		Изобутилэ-  тилацеталь  метилпропа- наля	1-Этокси-2-метил-1-(2-  метилпропокси)пропан	Идент. нат.
495		Ru06.042		Изобутилэ-  тилацеталь  метилбутана- ля	1-Этокси-3-метил-1-     (2-метилпропокси)бутан	Идент. нат.
496		Ru06.043		Изоамилэти- лацеталь    пропаналя	1-Этокси-1 -(2-метил-   пропокси)этан	Идент. нат.
497		Ru06.044		Изобутилэ-  тилацеталь  пропаналя	1-Этокси-1-(2-метил-    пропокси)пропан	Идент. нат.
498		Ru06.045		Изобутили-  зоамилаце-  таль метил- пропаналя	2-Метил-1-(3'-метилбу-  токси)-1-(2'-метилпро-  покси)пропан	Идент. нат.
499		Ru06.046		Изобутилизо- амилацеталь метилбутана- ля	3-Метил-1-(3-метилбу-   токси)-1-(2-метилпропок- си)бутан	Идент. нат.
500		Ru06.047		Изоамилпро- пилацеталь  ацетальдеги- да	1-(3-метилбутокси)-     1-пропоксиэтан	Идент. нат.
501		Ru06.048		Изоамилпро- пилацеталь  ацетальдеги- да	1-(3'-метилбутокси)-    1-пропоксипропан	Идент. нат.
502		Ru06.050		Бутилэтила- цеталь	1-Бутокси-1-этоксиэтан	Идент. нат.
503		Ru06.052		Диизобутила- цеталь изо- масляного   альдегида	1,1-Ди(2-метилпропокси)- 2-метилпропан	Идент. нат.
504		Ru06.053		Диизобути-  лацеталь    ацетальде-  гида	1,1-Ди-(2'-метилпропок- си)этан	Идент. нат.
505		Ru06.054		Диизобуток- сипентан	1,1-Ди(2'-метилпропокси) пентан	Идент. нат.
506		Ru06.055		Диизобути-  лацеталь ва- лерьянового альдегида	1,1-Ди(3'-метилбутокси) этан	Идент. нат.
507		Ru06.057		Диизоамила- цеталь аце- тальдегида	Диэтокси-2-метилбутан	Идент. нат.
508		Ru06.058		Диэтилаце-  таль изова- лерьянового альдегида	Диэтокси-2-метилпропан	Идент. нат.
509		Ru06.059		Диэтилаце-  таль изомас- ляного      альдегида	Диэтокси-3-метилбутан	Идент. нат.
510		Ru06.061		Диэтилаце-  таль масля- ного        альдегида	1,1-диэтоксибутан	Идент. нат.
511		Ru06.064		Диэтилаце-  таль фор-   мальдегида	Диэтоксиметан	Идент. нат.
512		Ru06.065		Диэтилаце-  таль нонана- ля	1,1-диэтоксинонан	Идент. нат.
513		Ru06.067		Диэтилаце-  таль валерь- янового     альдегида	1,1-Диэтоксипентан	Идент. нат.
514		Ru06.068		Диэтилати-  лацеталь    пентеналя	1,1-Диэтоксипентен	Идент. нат.
515		Ru06.069		Диэтилати-  лацеталь    пропаналя	1,1-Диэтоксипропан	Идент. нат.
516		Ru06.071		Дигексила-  цеталь аце- тальдегида	1,1-Дигексилэтан	Идент. нат.
517		Ru06.074		Диметилаце- таль фор-   мальдегида	Диметоксиметан	Идент. нат.
518		Ru06.079		Этилизоами- лацеталь    ацетальдеги- да	1-Этокси-1-(2'-метилбу- токси)этан	Идент. нат.
519		Ru06.080		Этилфенил-  этилацеталь ацетальдеги- да	1-Этокси-1-(2'-фенилок- си)этан	Идент. нат.
520		Ru06.081		Этил-цис-3- гексенилаце- таль аце-   тальдегида	1-Этокси-1-(3-гексени-  локси)этан	Идент. нат.
521		Ru06.082		Этилгекси-  лацеталь    ацетальдеги- да	1-Этокси-1-(3-гексилок- си)этан	Идент. нат.
522		Ru06.083		Изоамилэти- лацеталь    ацетальдеги- да	1-Этокси-1-(3'-метилбу- токси)этан	Идент. нат.
523		Ru06.084		Метилэтила- цеталь аце- тальдегида	1-Этокси-1-метоксиэтан	Идент. нат.
524		Ru06.085		Амилэтилаце- таль аце-   тальдегида	1-Этокси-1-пентилокси-  этан	Идент. нат.
525		Ru06.086		Этилпропила- цеталь аце- тальдегида	1-Этокси-1-пропоксиэтан	Идент. нат.
526		Ru06.091		Изобутилэ-  тилацеталь  ацетальдеги- да	1-Этокси-1-(2'-метилпро- покси)этан	Идент. нат.
527		Ru06.092		Изобутокси- изоамилокси- этан	1-(3-метилбутокси)-1-   (2-метилпропокси)этан	Идент. нат.
528		Ru06.094		1,2-пропи-  ленгликоль- ацеталь ва- лерьянового альдегида	4-Метил-2-амил-, цис-1, 3-диоксолан	Искусств.
529		Ru06.096		Триэтокси-  метан	Триэтоксиметан	Идент. нат.
530		Ru06.097		Триэтокси-  пропан	Триэтоксипропан	Идент. нат.
531		Ru06.098		1,2-Пропи-  ленгликоль- кеталь      ацетона	2,2,4-Триметил-1,3-диок- солан	Идент. нат.
532		Ru06.100		Диамилаце-  таль аце-   тальдегида	1,1-Дипентоксиэтан	Идент. нат.
533		Ru06.103		Пропоксиэ-  токсиэтил-  бензол	Пропоксиэтоксиэтилбензол	Идент. нат.
534		Ru06.104		Ванилинпро- пиленгли-   кольацеталь	2-Метокси-4-(4-метил-1, 3-диоксолан-2-ил)-фенол	Идент. нат.
535		Ru06.105		метил-1,1-  диизоамилок- сибутан	3-Метил-1,1-ди(3-метил- бутокси)бутан	Идент. нат.
536		Ru06.106		метил-1,1-  диизоамилок- сипропан	2-Метил-1,1-ди(3-метил- бутокси)пропан	Идент. нат.
537		Ru06.107		Метилбуток- си-1-изоами- локсиэтан	1-(2-метилбутокси)-1-   (3-метилбутокси)этан	Идент. нат.
538		Ru06.120		Глицероке-  таль ментона	1,2-глицерокеталь       ментона	Искусств.
539		Ru06.123		Бутоксиизо- амилоксиэтан	1-бутокси-1-(3-метил-   бутокси)этан	Идент. нат.
540		Ru06.124		Диизобуток- симетилбутан	1,1-Ди(2-метилпропокси)- 3-метилбутан	Идент. нат.
541		Ru06.125		Диизобуток- сипропан	1,1-Ди(2-метилпропокси)- пропан	Идент. нат.
542		Ru06.126		Диамилаце-  таль аце-   тальдегида	Дипентилэтилэтан	Идент. нат.
543		Ru06.127		Этоксиизо-  амилоксипро- пан	1-Этокси-1-(3-метилбу-  токси)пропан	Идент. нат.
544		Ru06.128		Этиламилаце- таль бутана- ля	1-Этокси-1-пентоксибутан	Идент. нат.
545		Ru06.129		Этоксимети- лизоамилок- сипропан	1-Этокси-2-метил-1-(3-  метилбутокси)бутан	Идент. нат.
546		Ru06.130		Этоксиметил- пропоксипро- пан	1-Этокси-2-метил-1-(3-  метилбутокси)бутан	Идент. нат.
547		Ru06.131		Этоксимети- лизоамилок- сибутан	1-Этокси-3-метил-1-(3-  метилбутокси)бутан	Идент. нат.
548		Ru07.001		Кетопропи-  оновый аль- дегид	Пропанон-2-ал	Нат.,      Идент. нат.
549		Ru07.002		Метиламил-  кетон	2-Гептанон	Нат.,      Идент. нат.
550		Ru07.003		Бутилэтил-  кетон	3-Гептанон	Нат.,      Идент. нат.
551		Ru07.004		Ацетофенон	Асетофенон	Идент. нат.
552		Ru07.005		Цингерон	4-(4-гидрокси-3-метокси- фенил)бутан-2-он	Нат.,      Идент. нат.
553		Ru07.006		Камфора	d1-1,7,7-триметилбицик- ло[2,2,1]гептанон-2	Нат.,      Идент. нат.
554		Ru07.007		альфа-Ионон	4-(2,6,6-триметилцикло- гекс-2-енил)бут-3-ен-2- он	Нат.,      Идент. нат.
555		Ru07.008		бета-Ионон	4-(2,6,6-триметилцикло- гекс-1-енил)бут-3-ен-2- он	Нат.,      Идент. нат.
556		Ru07.009		Метил-аль-  фа-ионон	1-(2,6,6-триметилцикло- гекс-2-енил)пент-1-ен-3- он	Искусств.
557		Ru07.010		Метил-бета- ионон	1-(2,6,6-триметилцикло- гекс-1-енил)пент-1-ен-3- он	Искусств.
558		Ru07.011		Ирон	4-(2,5,6,6-тетраметил-  2-циклогексен-1-ил)-3-  бутен-2-он	Нат.,      Идент. нат.
559		Ru07.012		Карвон	п-Мента-1,8-диен-2-он	Нат.,      Идент. нат.
560		Ru07.013		Метилнаф-   тилкетон	2-Ацетилнафталин	Искусств.
561		Ru07.014		Мальтол	3-Гидрокси-2-метил-4-   пирон	Нат.,      Идент. нат.
562		Ru07.015		Метилгепте- нон	6-Метил-5-гептенон-2	Идент. нат.
563		Ru07.016		Нонилметил- кетон	2-Ундеканон	Нат.,      Идент. нат.
564		Ru07.017		Метилпента- нон	4-Метил-2-пентанон	Идент. нат.
565		Ru07.018		Гексадион	2,3-Гександион	Нат.,      Идент. нат.
566		Ru07.019		Метилгексил- кетон	2-Октанон	Нат.,      Идент. нат.
567		Ru07.020		Метилгептил- ктеон	2-Нонанон	Нат.,      Идент. нат.
568		Ru07.021		Ундекадион	2,3-Ундекандион	Искусств.
569		Ru07.022		Метилацето- фенон	4-Метилацетофенон	Идент. нат.
570		Ru07.023		Диметилаце- тофенон	2,4-Диметилацетофенон	Идент. нат.
571		Ru07.024		Фенилбутенон	4-Фенил-3-бутен-2-он	Идент. нат.
572		Ru07.025		Метилфенил- пентанон