МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПИСЬМО
25 января 2001 г.
N 2510/797-01-32
ОБ УСИЛЕНИИ ГОССАНЭПИДНАДЗОРА ЗА ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ
В настоящее время на российском рынке
представлены различные пищевые добавки как импортного, так и отечественного
производства, которые находят все более широкое применение в производстве
пищевых продуктов.
Понятие "пищевая добавка"
определено ст. 1 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых
продуктов" N 29-ФЗ.
В соответствии с приказом Минздрава
России от 20.07.98 г. N 217 "О гигиенической оценке производства и
реализации продукции и товаров" допуск импортных и отечественных пищевых
добавок к использованию в пищевой промышленности, а также реализации населения
осуществляется Департаментом госсанэпиднадзора Минздрава России на основании
экспертных заключений Института питания РАМН.
Как и в других странах, применение
пищевых добавок в отечественной пищевой промышленности регулируется нормами их
медицинской безопасности (санитарными правилами и нормами) и технологическими
регламентами.
В основу комплексной медико-биологической
оценки пищевых добавок положены как российские, так и международные требования
к их безопасности ("Санитарные правила по применению пищевых добавок"
N 1923-78, СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", ФАО/ВОЗ,
Кодекс Алиментариус, Директивы ЕС, Список FEMA-GRAS и др.).
С целью применения
указанных международных документов, а также гармонизации санитарного
законодательства Российской Федерации с зарубежным принято Постановление
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.01.2001
г. N 1 "О санитарно-эпидемиологической экспертизе пищевых
ароматизаторов".
В соответствии с Федеральным законом
"О качестве и безопасности пищевых продуктов" N 29-ФЗ и
Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. N 988
пищевые добавки подлежат государственной регистрации.
Вместе с тем, в нарушение установленного
порядка, ЦГСЭН в г. Санкт-Петербурге, Калининградской области продолжается
практика оформления санитарно-эпидемиологических заключений (гигиенических
заключений) на пищевые добавки и неправомерное, без проведения соответствующей
экспертизы, расширение сферы их применения.
Учитывая изложенное, предлагаю:
1. Обеспечить неукоснительное выполнение
установленного Приказом Минздрава России N 217 порядка гигиенической экспертизы
пищевых добавок отечественного и импортного производства.
2. Усилить госсанэпиднадзор за условиями
применения разрешенных к ввозу и использованию пищевых добавок.
3. Не допускать производство и реализацию
пищевых продуктов, в состав которых включены неразрешенные пищевые добавки.
4. О результатах доложите в Департамент
госсанэпиднадзора Минздрава России к 01.04.2001 г.
Первый заместитель Министра
Г.Г.ОНИЩЕНКО